Ha kész arra, hogy a húst, hogy a következő szintre ezt a Chesapeake-Rák-Vaj-Szósz, amit keresel. Gazdag vajas rák egy csipetnyi old bay fűszer, hogy ezt a mártást kell a következő különleges vacsora.,
Take your steak up a notch
Nothing like fresh Chesapeake crab meat smothered in butter with butter with Egy csipetnyi régi Bay. Vissza a nap, mint egy étterem szakács ez a vaj szósz volt az egyik legnépszerűbb menüpontok. Bármennyire is élvezem egy jó rák torta menni együtt én steak ez Chesapeake rák vaj szósz még dekadens. A szósz tökéletesen párosul a filé Mignonból egy lédús NY szalagra vágott steakkel., Ha a steak nem teáscsésze, akkor ezt a mártást bármilyen típusú friss halra vagy akár csirkemellre is felszolgálhatja.
mi a legjobb Crabmeat vásárolni?
attól függően, hogy hol élsz diktálja a lehetőségeket, hogy milyen típusú rák használni. Itt a keleti parton a kék rák a leggyakrabban megtalálható. A Fresh Jumbo csomó Crabmeat nyilvánvalóan az arany standard, de egyben a legdrágább és megfoghatatlan., A pasztőrözött Jumbo csomó egy kicsit gazdaságosabb, és ha vajban pároljuk, nehéz megmondani a különbséget a friss és a pasztőrözött között. Gombóc, backfin és különleges is lehetőség, de általában kap pépes, ha főtt egy szósz.
más rákhús, mint a Dungeoness, a king crab, a snow crab vagy akár a homár vagy a langostino, szintén ízletes helyettesítések ehhez a mártáshoz. Mindig azt javaslom, hogy a helyi, friss és a legjobb értéket használjuk.,
div>
legyen gyengéd a Chesapeake rák vajmártással.
az Egyik legnagyobb hiba, ha dolgozik lehet tölteni a fáradt, vagy szétverni a csomók, hogy jó pénzt fizetett. Ezért szeretem először elkészíteni a mártást, majd a végén finoman összehajtani a rákhúst, és alig melegíteni a rákhúst. A rák hihetetlenül finom, gyorsan lecsökkenthető a szálas kása., Mindössze annyit kell tennie, hogy felmelegíti a rákhúst, mert már főtt. Más nyers kagylók, mint a homár vagy a garnélarák, több hőt tudnak kezelni, és hosszabb ideig szakácsolnak egy szószban.
ne törje meg a vajmártást.
bármilyen vajmártás elkészítésekor meg kell győződnie arról, hogy csökkenti a hőt, mielőtt a vajba keveredik. Hozzáadok egy evőkanál vajat, hogy megsütjük a mogyoróhagymát és a fokhagymát, majd hozzáadjuk a nehéz krémet, hogy gazdagságot adjunk hozzá., Miután a krém csökkent, fontos, hogy hagyja lehűlni a mártást, hogy ne legyen buborék a szószban. Ezután gyorsan elkezdheti a vajat néhány evőkanál egy időben. A hideg vaj sűríti a mártást, és megakadályozza, hogy a vajzsírok elváljanak, így zsíros olajos mártással távoznak. Ha a nem szünet lehet kezdeni újra, mert még nem tette hozzá a rákhús még.,
1 lb Jumbo Lump Crabmeat
1 Stick Butter
2 tsp Old Bay
1 tbsp Fresh Parsley
1 tbsp Minced Shallot
1 tbsp Minced Garlic
1/4 cup Heavy Cream
Instructions
over medium heat saute garllic and shallots in 2 tbsp of butter until garlic and shallots have softened., Ezután adjunk hozzá nehéz tejszínt, és csökkentsük felére
kapcsolja be a hőt alacsonyra, majd kezdje el a keverést vajban 2 evőkanál egy időben, amíg a mártás sima. végül óvatosan hajtsa be a rákhúst, az avaid a lehető legnagyobb mértékben bontja fel a csomókat. fejezze be a mártást a petrezselyemmel. A mártás befejeződött, amint a rákhúst felmelegítik.,peake Rák Vajjal
Mennyiség adagonként
Kalória 180Calories a Kövér 135
% Napi Érték*
Kövér 15g23%
Telített Zsír 9g56%
Koleszterin 64mg21%
Nátrium-579mg25%
Kálium 129mg4%
Szénhidrátok terület megvilágítására 1g0%
Rost 1g4%
Cukor 1g1%
Fehérje 11g22%
– Vitamin 531IU11%
C-Vitamin 5mg6%
Kalcium 43mg4%
Vas 1mg6%
* Százalékos Napi Értékek alapja egy 2000 kalóriás étrend.,
