a csirke népszerűsége az évek során nőtt, míg a történelem különböző szakaszaiban mind csemegének, mind észrevétlen múltnak tekintették. De az igazság az, hogy ma a csirke az egyik legelismertebb és legértékesebb állati eredetű élelmiszer a különböző kultúrák, kulináris hagyományok és a fogyasztók minden korosztály számára.,
Ez egy nagyon népszerű étel világszerte, valamint a tápláló és ízletes egy hús, amely lehet készíteni különböző módon, és együtt minden típusú élelmiszer, a tészta, rizs, zöldség vagy hüvelyesek.
A Casa Matachín-tól ebben a bejegyzésben részletesen elmagyarázzuk, amelyek a csirke részei, mivel sokszor nem ismerjük jól az ételeket, amelyeket főzünk, és ezt a húst nagyon használják az otthon heti étrendjében.
ebben a rajzban meg tudja különböztetni a csirke különböző részeit, amelyek megjelölik a negyedet vagy a csirke vágására szolgáló formát., Ha veszel egy egész csirke lesz képes, hogy vágja fel könnyen részt vesz a különböző részein, bár akkor is képes lesz arra, hogy megvásárolja a kedvenc területek külön-külön, mint például a szárnyak vagy a combok.
a csirkecsont anatómiájától és részeitől függően megkülönböztethetünk:
- csirkemell: csontozható vagy kicsontozható, bőrrel vagy anélkül., A készítmény nagyon változatos, lehet rántott, grillezett, töltött, bechamel …
- csirkeszárnyak: a csökkentett méretű csemege előételek, vacsorák, és általában kíséri szószok. Nem tartalmaznak sok húst, és gyakoriak a gyermekek menüjében.
- csirkecomb: kicsontozott vagy csontozás nélkül párolható, süthető vagy elkészíthető különféle szószokkal és zöldségekkel.
- csirke sonka: ezek a láb alsó része a térdízület alatt.
- csirkecomb: a láb felső része a térdízület felett., Ez a csirke testéhez legközelebb eső rész.
- csirkemáj: ideális párolt vagy grillezett főzéshez, zöldségekkel, rizzsel vagy más ételekkel kísérheti. A nyakkal együtt a szív és a zúza is az úgynevezett csirkecombok része.
- elülső negyed: magában foglalja a melleket és a szárnyakat, ami a csirke körülbelül egynegyedének felel meg. A legfőbb csirke az elülső negyed a mellkascsontok nélkül,de a hús körül.
- hátsó negyed: tartalmazza a combot, a hátat vagy a gerincet, a csirke egyik legfinomabb részét, amikor grillezik.,
- csirke hasított test: a héj vagy csontváz egy csirke vagy bármely más madár, vágás után. Szinte kizárólag ízletes csirkehúsleves készítésére használják.
- miután elválasztottuk az összes csirkét, vannak maradványok, amelyeket összetörhetünk és összetörhetünk, hogy pörköltben, töltött vagy salátákban használhassuk őket.
mint látható, a csirke olyan hús, amelynek különböző részei vannak, és sokféle módon főzhető. Ezenkívül magas biológiai értékű fehérjéket, B-vitaminokat és ásványi anyagokat, például cinket vagy magnéziumot tartalmaz.,
a csirkehús fogyasztásának előnyei közé tartozik a magas fehérjebevitel és az alacsony zsírtartalmú is, amellett, hogy könnyen emészthető hús.
ezért ezzel az információval fontos, hogy figyelembe vegye ezt a húst az egészséges és kiegyensúlyozott étrend érdekében. A különböző módon lehet készíteni, hogy minket soha nem fáradt meg, és akkor lehet eredeti annak előkészítése, hogy meglepetés mind otthon, mind a vendégek.
csak előnyöket kínál, hiszen a vitaminok, ásványi anyagok és fehérjék mellett energiát és egészséget is biztosít számunkra.