Dobos Torte (Magyar)

minden réteg egy finoman édes műalkotás! Az osztrákok Magyarországról importálták a Dobos tortát, és a sajátjukká tették. A gyönyörű, kézzel teremtés egyesíti réteg szivaccsal választás nugát csoki krém díszített vékony karamell öntetet. Egy olvadék a szájban kényeztetés minden harapás veszel!,/li>

Irányban a Dobos Tortát

1. Pre-melegítsük fel a sütőt 200°C-ig/ 400 °F (alsó -, felső hő), illetve rajzol 8 körök 24 cm Ø minden egy lapon a sütés papír.,
2. a tojásokat, a granulált cukrot, a csipet sót és a vaníliás pépet egy tálban forró vízben addig verjük, amíg vastag és habos nem lesz. Távolítsa el a tálat a vízből, majd habverővel újra, amíg hideg. Keverjük össze a lisztet és az olvasztott vajat, váltakozva, és kanalazzuk rá a keveréket mind a 8 körre, hogy kb. 5 mm vastag. Süssük 7-10 percig, amíg aranybarna. Hagyja lehűlni a szivacsot.
3. a vajkrém elkészítéséhez melegítse fel a tej 2/3-át. Keverjük össze a maradék tejet a granulált cukorral, pudingporral, valamint a tojássárgájával, majd lassan adjuk hozzá a forró tejhez., Keverés közben mindent forraljon fel, majd hagyja lehűlni.
4. a csokoládét és a nugátot darabokra törjük, majd egy tálban forró vízzel megolvasztjuk. Külön megolvasztjuk a kókuszzsírt, majd egy tálban megverjük a vajat, amíg krémes nem lesz. Először adjuk hozzá az olvasztott kókuszzsírt a vajhoz,majd adjuk hozzá a puding keveréket és a meleg csokoládét, váltakozva, kanállal.
5. a lehűtött süteményes szivacsok közül hetet a krémmel Kefélünk, és egymásra rakjuk. Helyezze a nyolcadik szivacsot olajozott márványtálcára vagy szilikon sütőszőnyegre.,
6. a bevonat elkészítéséhez karamellizálja a porcukrot 3 evőkanál vízzel alacsony lángon, amíg aranybarna nem lesz. Keverjük össze a vajat, majd öntsük a keveréket a szivacsrétegre. Simítsa le a szivacsot egy olajozott paletta késsel a lehető legkevesebb ütéssel, ügyelve arra, hogy ne hagyja, hogy a széleken futjon.
7. vágja le a burkolatot 14 darabra, majd hagyja lehűlni. A darabokat kissé szögben helyezzük a vajkrém felső rétegére, majd megszórjuk a torta széleit a reszelt csokoládéval.,

amikor karamellizáljuk a porcukrot, mindig adjunk hozzá egy kevés vizet – ez biztosítja, hogy ne égjen olyan gyorsan!

feltalálójáról, Dobos Józsefről elnevezett Dobos tortáról, a Dobos tortáról a végső Magyar torta nagykövet. Először 1885-ben készült, ezzel egy receptet fejlesztettek ki azzal a szándékkal, hogy egy tortát készítsenek, amelyet legalább tíz napig meg lehet tartani az akkori hűtési technikákkal., Ferenc József császár és Erzsébet császárné is megkóstolta a süteményt, miközben Budapestre látogatott, és személyesen a mester cukrász szolgálta fel, majd a Dobos-tortán hamar ismertté és szeretetté vált Magyarországon kívül is.
Egy másik édes rétegű kísértés a történelemmel az Esterházyschnitte, amelyet sok helyen megidéznek, valamint a torta.