utolsó értékelés: 2016. szeptember
mi a campylobacteriosis?
a Campylobacteriosis olyan fertőzés, amely hasmenést okoz (laza széklet/kaki), és a bakteriális hasmenés leggyakoribb oka New York államban. Az esetek többsége a nyári hónapokban jelentkezik, és egyszeri esetként fordul elő. A kitörések (amikor két vagy több ember megbetegszik ugyanabból a forrásból) ritkák.
ki kap campylobacteriosist?
bárki kaphat campylobacteriosist., Ez az egyik leggyakoribb betegség, amely hasmenést okoz (laza széklet/kaki) az Egyesült Államokban; évente körülbelül 1, 3 millió ember beteg. A fertőzés gyakrabban fordul elő csecsemőknél és fiatal felnőtteknél, mint más korcsoportokban, és gyakrabban férfiaknál, mint nőknél.
hogyan terjed a campylobacteriosis?
az emberek megbetegedhetnek a campylobacteriosis-val szennyezett ételek fogyasztásával, szennyezett víz ivásával vagy fertőzött állatokkal való érintkezéssel., A nem főtt baromfi, hús vagy tojás fogyasztása vagy az élelmiszerek keresztszennyeződése, például ugyanazon vágódeszka vagy edények használata nyers baromfihoz vagy húshoz és zöldségekhez mosás nélkül, gyakori módja a fertőzésnek. Még egy csepp gyümölcslé nyers baromfiból vagy húsból is elegendő Campylobacter lehet benne, hogy megfertőzze az embert. Ezenkívül az emberek megfertőződhetnek nyers (nem pasztőrözött) tej fogyasztásával, amely Campylobacter-t tartalmazhat.
az állatok is fertőzöttek lehetnek. Néhány ember fertőzött a beteg kutya vagy macska székletével (kaki) való érintkezésből., Sok csirkeállomány fertőzött Campylobacterrel, de az egyes madarak nem mutatnak betegség jeleit. Amikor egy fertőzött madarat levágnak, a Campylobacter átvihető a madár belsejéből a húsába.
a Campylobacter általában nem terjed egyik személyről a másikra, de ez akkor fordulhat elő, ha a fertőzött személy nem mossa meg alaposan a kezét a fürdőszoba használata után. A fertőzött emberek továbbra is átadják a baktériumokat a székletben néhány napig vagy egy hétig. Bizonyos antibiotikumok lerövidíthetik azt az időt, ameddig a baktériumok a szervezetben maradnak.,
mik a campylobacteriosis tünetei és mikor jelentkeznek?
a legtöbb ember, aki megbetegszik campylobacteriosis kap hasmenés (laza széklet/kaki), amely lehet véres, görcsös, hasi fájdalom, és láz után két-öt nappal a baktériumoknak való kitettség. Hányinger (rossz közérzet a gyomorban) és hányás is előfordulhat. A betegség általában körülbelül egy hétig tart. A legyengült immunrendszerrel rendelkező embereknél (pl. rákos, HIV/AIDS-es vagy transzplantált betegeknél) a baktériumok átterjedhetnek a véráramba, és súlyos, életveszélyes fertőzést okozhatnak.,
milyen szövődményekkel jár a betegség?
a szövődmények ritkák, de előfordulhatnak. Néhány ember ízületi gyulladást okozhat. Mások kialakulhat egy ritka betegség, az úgynevezett Guillain-Barre-szindróma, ahol a szervezet immunrendszere kezd kárt idegek a szervezetben, ami izomgyengeség, néha bénulás, kezdve néhány héttel azután, hogy a személy megbetegszik.
hogyan diagnosztizálják a campylobacteriosist?
a Campylobacteriosist diagnosztizálják, amikor a Campylobacter baktériumokat székletmintában találják.
A fertőzött embereket el kell különíteni vagy ki kell zárni a munkából vagy az iskolából?,
mivel a baktériumok átjutnak a székletben (kaki), csak hasmenéses (laza széklet/kaki) embereket kell elkülöníteni. A legtöbb fertőzött ember visszatérhet a munkába vagy az iskolába, amikor székletük szilárd lesz. A hasmenéses betegeket a tünetek megszűnéséig ki kell zárni a gyermekgondozásból, az ételkezelésből és a közvetlen betegellátásból.
mi a campylobacteriosis kezelése?
a campylobacteriosisban szenvedő emberek többsége önmagában helyreáll., A campylobacteriosisban szenvedő embereknek extra folyadékot kell fogyasztaniuk, hogy megakadályozzák a kiszáradást (a testben lévő vízveszteséget, amely gyengeséget vagy szédülést okoz), amíg a hasmenés tart. Az antibiotikumokat alkalmanként súlyos esetek vagy súlyos betegségek, például gyengített immunrendszerrel rendelkező emberek (például rákos, HIV/AIDS vagy transzplantált emberek) kezelésére használják.
hogyan lehet megelőzni a campylobacteriosis kialakulását?
- mindig nyers baromfit (csirke, pulyka, kacsa stb.,), marhahús és sertéshús, mintha szennyezettek lennének:
- csomagolja be a piacon a friss baromfit és húsokat műanyag zacskókba, hogy megakadályozza a vér és a gyümölcslevek más élelmiszereken való csöpögését.
- azonnal hűtse le az élelmiszereket; kerülje az élelmiszerek szobahőmérsékleten tartását.
- a nyers baromfihoz és húskészítményekhez használt vágódeszkeket és pultokat használat után azonnal le kell mosni, hogy megelőzzék a más élelmiszerekkel való keresztszennyeződést.
- kerülje a nyers vagy alulfőzött baromfi vagy hús fogyasztását.
- győződjön meg arról, hogy a megfelelő belső főzési hőmérséklet elérésre került, különösen mikrohullámú sütő használata esetén. Forduljon www.,foodsafety.gov megfelelő élelmiszer-hőmérséklet esetén (https://www.foodsafety.gov/keep/charts/mintemp.html).
- mosson kezet szappannal és vízzel a nyers baromfi vagy húskészítmények kezelése után.
- kerülje a nyers tojást vagy a nyers tojást tartalmazó alulfőzött ételeket.
- kerülje a nyers (nem pasztőrözött) tej vagy tejtermékek fogyasztását.
- ösztönözze a gondos kézmosást szappannal és vízzel az étel elkészítése előtt és után.
- ügyeljen arra, hogy a gyermekek, különösen azok, akik háziállatokat kezelnek, szappannal és vízzel alaposan mossák meg a kezüket.,
- mosson kezet szappannal és vízzel a fürdőszoba használata vagy a szennyezett pelenkák kezelése után.