Contunico © ZDF Enterprises GmbH, MainzSee a cikk összes videója
etanol, más néven etil-alkohol, gabona-alkohol vagy alkohol, a szerves vegyületek osztályának tagja, amelynek általános neve alkohol; molekuláris képlete C2H5OH. Az etanol fontos ipari vegyi anyag; oldószerként, más szerves vegyi anyagok szintézisében, valamint az autóipari benzin adalékanyagaként használják (gasohol néven ismert keveréket képezve)., Az etanol számos alkoholtartalmú ital, például a sör, a bor és a desztillált szeszes italok bódító összetevője.
az etanol előállításához két fő folyamat létezik: a szénhidrátok fermentálása (az alkoholtartalmú italok esetében alkalmazott módszer) és az etilén hidratálása. Az erjedés magában foglalja a szénhidrátok etanolra történő átalakítását élesztősejtek termesztésével. Az ipari alkohol előállításához fermentált fő nyersanyagok a cukornövények, például a cukorrépa, a cukornád és a gabonanövények, például a kukorica (Kukorica). Az etilén hidratálását úgy érik el, hogy magas hőmérsékleten és nyomáson etilén keveréket és nagy mennyiségű gőzt adnak át savas katalizátoron.,
az erjesztéssel vagy szintézissel előállított etanolt híg vizes oldatban nyerik, és frakcionált desztillációval kell sűríteni. A közvetlen desztilláció legfeljebb 95,6 tömegszázalék etanolt tartalmazó állandó forráspontú keveréket eredményezhet. Az állandó forráspontú keverék kiszáradása vízmentes vagy abszolút alkoholt eredményez. Az ipari felhasználásra szánt etanolt általában denaturálják (italra alkalmatlanná teszik), jellemzően metanollal, benzollal vagy kerozinnal.
A tiszta etanol színtelen, gyúlékony folyadék (forráspont: 78.,5 °C) kellemes éteri illattal és égő ízzel. Az etanol mérgező, befolyásolja a központi idegrendszert. Mérsékelt mennyiségben ellazítja az izmokat, és termel egy látszólagos stimuláló hatása lehangoló gátló tevékenységét az agy, de nagyobb mennyiségben rontja koordináció és ítélet, végül termelő kóma és a halál. Ez egy addiktív gyógyszer egyes személyek számára, ami a betegség alkoholizmusához vezet.