Ful Medames (ful mudamas vagy csak ful vagy foule) egyesek szerint a nem hivatalos nemzeti étel Egyiptom (második csak Koshari). Egyiptomban sok előkészítési stílus létezik, nem is beszélve a Közel-Keleti országokról. Ezek közül a legegyszerűbb módszer magában foglalja az olívaolajat, köményt, sót, esetleg egy kis mészet a babokkal egészben vagy enyhén összetörve. Onnan a receptek elágaznak.,
ful medames-t ettem, és soha nem szerettem igazán, amíg a családom meg nem telepedett erre a receptre. A fava bab íze kissé megszerzett íz (különösen akkor, ha egyszerűen eszik). Egyáltalán nem rossz íze van, de funky földes íze van, ami nem mindenkinek szól. Mindazonáltal, ha megfelelően készült, Fava bab átalakul egy csodálatosan kitöltésével comfort étel étel.
Ez a recept a ful medames alapvető stílusára épül, és tartalmaz néhány friss édes hagymát és paradicsomot, amelyek valóban körbeveszik a fava babot., A hagyma egy kis édességet ad hozzá egy harapással, míg a paradicsom enyhe savasságot ad hozzá, amely átvágja az edény nehézségét.
a recept egyik legnagyobb kiegészítése egy kis tahini olaj és egy kis tahini paszta használata, hogy az összes ízt emlékezetesen hummus módon kösse össze (bár még mindig nagyon különböző). A fésűkagyló, a paradicsom és a feta választható köretei szintén hozzájárulnak a különféle ízes textúrákhoz egy általánosan egységes edényben.,
akár Próbáltad már a ful medames – t, akár szeretted, akár utáltad, ez a recept adhat neked egy csúcsot, amit a fava bab kínál. Lehet, hogy kibővíti a ful medames fogalmát, vagy legalábbis megszilárdíthatja véleményét, bármi is legyen. Úgy gondolom, hogy bárki, aki élvezi a babot és / vagy a hummust, igazán élvezni fogja ezt a klasszikus egyiptomi vágást.
Fancy Ful Medames Recept (egyiptomi Fava Bean Dip)
Ingredients
- 14.,5 oz fava bab (1 doboz) (szárított Fava bab is működik, de meg kell áztatni egy éjszakán át, majd pároljuk néhány órán át, amíg puha. A konzervek könnyebbek és csodálatosan dolgoznak.)
- 1 evőkanál tahini (Szezám) olaj (ez tahini olaj, nem szabad összekeverni a sötét vagy pörkölt szezámolajjal, ami nagyon más. Ha nincs tahini, vagy nem akarja használni, helyettesítheti az extra szűz olívaolajat. Azt is javaslom, hogy használja a tahini olajat, nem pedig egy üveg könnyű szezámolajat, mert sokan alacsony minőségűek.,)
- 1 tk tahini paste
- 1/2 tbs friss lime juice (nagyjából 1/4 lime. Próbálja 1/2 a lime több héja, sav.)
- 1/2 teáskanál só
- 1/2 teáskanál őrölt kömény
- 1 nagy szilva paradicsom
- 1/4 közepes hagyma
- 1/8 csésze hideg víz (ha a keverék kissé túl vastag, próbáljon 1/4 csésze vizet hozzáadni az 1/8 helyett.,)
- 1/8 teáskanál őrölt cayenne bors (opcionális, de hozzáad egy kis hőt.,/ul>
Equipment
-
Large bowl
-
Fork
-
Optional: Potato masher
-
Knife
-
Cutting board
-
Teaspoon measurements
Instructions
-
Open and drain the liquid from one 14 / 15 oz can of can of fava beans before placing them in a large bowl.,
-
adja hozzá az 1/2 teáskanál sót, 1/2 teáskanál köményt, az 1/2 evőkanál lime juice-t, valamint az opcionális 1/8 teáskanál cayenne borsot a fava babhoz.
-
villával vagy burgonyapürével törje össze az összes fava babot., Az ötlet az, hogy a bab nagy részét egy kása összetörje, de hagyja, hogy a babok egy része félig összetörjön, hogy a textúrák változékonyak legyenek.
-
finomra vágjuk az 1/4-es édes hagymát és a szilva paradicsomot. Adjuk hozzá az összes hagymát és a paradicsom 3/4-ét a fava babhoz.
-
keverjük össze az összes összetevőt, ügyelve arra, hogy ne keverjük össze túl sokat a paradicsomot., Ha a keverék egy kicsit túl vastag, adjunk hozzá 2 evőkanál vizet, és ha azt szeretnénk, hogy egy kicsit vékonyabb, majd adjunk hozzá egy evőkanál egy időben, amíg meg nem kapja a kívánt konzisztenciát. Vastagnak kell lennie,de könnyen kanállal is.
-
díszítsük a fava babot a maradék 1/4 apróra vágott paradicsommal, kagylóval és morzsolt feta sajttal. Ezután díszítsük egy kis olívaolajjal szitálás a tetején is.
-
azonnal tálaljuk pita kenyérrel vagy forgáccsal., A körítés előtt a ful medames-t körülbelül egy percig a mikrohullámú sütőbe helyezheti, majd melegen tálalhatja.
-
próbálja ki pirítóssal egy kis forró mártással is!
/ h2 >
nincs spam. Csak igazi frissítések receptek, étterem vélemények, utazás, ingyenes giveaways!,
