gyermekként Edwin anyja azt mondta neki: “ha enni akarsz, akkor szakács magad.”És azóta is pontosan ezt csinálja.,
fülöp-szigeteki Marhahús Tapa
Marhahús Tapa a Fülöp-szigetek
Nem tévesztendő össze a spanyol tapas, Filippínó marhahús tapa a vékonyra szeletelt marhahús, hogy már pácolt szójaszósz, fűszereket, majd serpenyőben sült. Hagyományosan a reggelit fokhagymás sült rizzsel, sült tojással, ecetes mártással szolgálják fel.,
történelmileg, marhahús tapa volt némi hasonlóságot marhahús szaggatott. A hűtés feltalálása előtt a vékonyra vágott marhahúst sóval és fűszerekkel kikeményítettük, majd a nap alatt szárítottuk, hogy megőrizzük. Ma a marhahús tapa gyógyítható, de nem megy keresztül a szárítási folyamaton.,
10 min
20 min
4-6 személyre
Összetevők
- 1 font marhahús, hátszín, vékonyra szeletelve
- 1/4 csésze szójaszósz
- 6 gerezd fokhagyma, apróra vágott
- 1 tablespooon fehér kristálycukrot
- 1/4 teáskanál kóser só
- 1/4 teáskanál őrölt fekete bors
- 3 evőkanál növényi olaj, a sütéshez
- 1/2 csésze víz
Utasítás
- egy porcelán vagy üveg tálban keverjük össze az összes hozzávalót, kivéve a vizet, a sütéshez olaj., Fedjük le műanyag csomagolással, majd pácoljuk egy éjszakán át a hűtőszekrényben.
- adjuk hozzá a vizet és a marhahúst egy serpenyőbe, és főzzük közepes lángon 10 percig, vagy amíg a folyadék elpárolog.
- adjuk hozzá az olajat, majd mindkét oldalon 3 percig sütjük, amíg barna nem lesz.
variációk
- ahelyett, hogy a húst vízben pároljuk, közvetlenül megsüthetjük.
- használhat más húsokat, például sertéshúst.
- adjunk hozzá citromlevet vagy calamansi gyümölcslevet a páchoz.
- friss fokhagyma helyett fokhagymaport használjon.
- tálaljuk kedvenc ecettel mártással.,
- tálaljuk reggelire sült rizzsel és sült tojással, vagy főételként párolt rizzsel.