amikor az emberek megkérdezik tőlem, hogy mit szeretek szakácsként főzni (és az emberek mindig megkérdezik), a válaszom mindig rizottó. A keverés nagyon terápiás. És minden alkalommal, amikor megcsinálom, azt hiszem, jobb, mint az előző. Az egész arról szól, hogy tudjuk, mire van szüksége a rizsnek, és mikor van rá szüksége, ami minden alkalommal természetesebb. ÍGÉREM! De az alábbiakban néhány mutató található, hogy elinduljon a helyes úton.
1. Használjon forró készletet.,
ahogy elkezdi a rizottót, melegítse fel készletét egy másik serpenyőben közepes lángon. A forró készlet segít abban, hogy a hőmérséklet minden alkalommal csökkenjen, amikor hozzáadja a rizshez. Minél gyorsabban szívja fel a rizs a folyadékot, annál jobb lesz a rizottó textúrája.
2. Csak keverd tovább.
tudom. Ez nem éppen egy szórakoztató lépés,de meg kell tartani. Az Arborio rizs (a rizottóban leggyakrabban használt fajta) extra keményítőtartalmú, ami növeli az égési esélyét. Az elsétálás, még ha csak egy pillanatra is, a rizs elkezd ragaszkodni (égni)., Mint mondtam, a keverést kicsit pihentetőnek találom. Ha nem, megértem. De a bérlet lehet kicsit zóna ki, miközben csinálod.
3. Használjon jó sajtot.
rizottót készít, ami azt jelenti, hogy valószínűleg várja a kellemes étkezést. Ami azt jelenti, hogy megérdemled a jó sajtot-az a fajta királynő Ina jóváhagyja. A frissen reszelt parmezán blokk 1000 x-rel jobb ízű lesz, mint az előre reszelt hamis cucc. Bízz bennem.
Ön is nyugodtan kísérletezhet. A Parm klasszikus, de asiago vagy Gruyère is fenomenális lenne.
rövid idő alatt? Próbálja Instant Pot Rizottó!, Meg vagyunk döbbenve, hogy milyen jól kiderült.