hamis hús vs. valódi hús

hamis hús vs. valódi hús

lehetetlen ételek a húson túl azt mondják, hogy hamburgereik építőkövei növények. A Beyond Burger körülbelül 18 összetevőből áll, beleértve a tisztított borsófehérjét, a kókuszdió-és repceolajokat, a rizsfehérjét, a burgonyakeményítőt és a cukorrépa-lé kivonatot a színezéshez. A húson túl azt mondja, hogy nem használ géntechnológiával módosított vagy mesterségesen előállított összetevőket.

Az Impossible Burger hasonló alapösszetevőkkel készül, de fehérjéjét nagyrészt szójababból és burgonyából kapja, és egy szója nevű vastartalmú vegyületet használ, hogy fokozza a burger húsos ízét., Mindkét termék metilcellulózt, egy növényi származékot használ, amelyet általában mártásokban és fagylaltban használnak kötőanyagként.

a marhahúshoz képest a Hamburgereknél és a hamburgereknél is hasonló mennyiségű fehérje és kalória van, kevesebb telített zsír és nincs koleszterin. Rostot is tartalmaznak; a valódi hús nem. De a valódi marhahúshoz képest a két növényi alapú hamburger lényegesen magasabb nátriumban, amely az ajánlott napi érték körülbelül 16% – át tartalmazza., Egy nem főtt négy uncia marhahús patty körülbelül 75 milligramm nátriumot tartalmaz, szemben a lehetetlen hamburgerben lévő 370 milligramm nátriummal, a Beyond burgerben pedig 390 milligramm.

kép

hitel…Ben Margot / Associated Press

idén ősszel a Burger King azt mondta, hogy négy év alatt volt a legsikeresebb negyede, amelyet a növényi alapú lehetetlen Whopper értékesítése vezetett., A Dunkin ‘ Donuts bejelentette, hogy a New York-i sikeres próbaüzem után 9,000 üzletében a Beyond Meat kolbásszal készített reggeli szendvicset bocsát ki. Több mint 50.000 élelmiszerbolt és étterem, köztük gyorséttermi láncok, mint a metró, a Fehérvár, a KFC és a Carl Jr., szállítanak termékeket a húson túlról vagy a lehetetlen ételekről.

a növényi alapú hamburgerek népszerűsége ellenére a marhahús hamburgerek továbbra is túlnyomórészt a legnépszerűbb választás az éttermekben. Amerikaiak vásárolt 6.,4 milliárd marhahús hamburger a gyorséttermekben a májusban véget ért 12 hónap alatt, szemben az ugyanebben az időszakban 228 millió növényi alapú hamburgerrel.

míg Amerikában a húsfogyasztás mindig magas, sok amerikai eltolódott a marhahús étkezésétől a baromfiig. Az elmúlt három évtizedben a marhahús bevitele körülbelül egyharmaddal csökkent, míg a csirke bevitel több mint kétszeresére nőtt, a sertéshús bevitel pedig meglehetősen stabil maradt. Tanulmányok azt mutatják, hogy a költségek, a kényelem és az egészségügyi problémák az egyik legfontosabb oka az amerikaiak vágott vissza a marhahús.

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük