Red velvet cake. Eper Frappuccino. Fagylalt. Nem csak kielégítik az édes fogát, valószínűleg megosztanak egy közös összetevőt — egy nem túl gyakori forrásból -, amely vörös-rózsaszín árnyalatot ad nekik., A Carmine, egy természetes vörös festék, amelyet cochineal extract, E120 vagy natural red 4 néven is jelölnek, szépségét egy apró, hátborzongató lánctalpasnak köszönheti. Igen, így van, egy bogár. A női cochineal bug, hogy pontos legyek.
a lehetséges” eww ” tényező ellenére ez az ízléstelen, FDA által jóváhagyott kivonat tele van intrikával és kultúrtörténettel.,
a Hirdetés
a Hirdetés
A Cochineal Bug
A cochineal (dactylopius coccus), egy lappal hiba, hogy táplálja a tüskés körte felnőtt egész Mexikóban, Dél-Amerikában, az Egyesült Államok délnyugati részén, majd a Kanári-szigetek partjainál, Spanyolország. A férfi cochineal saját egyedi szerepet játszik a természetben, de a szárny nélküli, láb nélküli nő érdekli a festékkészítőket., Ha megy keres neki, akkor nem fogja megtalálni a vibráló vörös bounty a kijelzőn; a női cochineal szürke külső borítja fehér por, amely megvédi őt a ragadozók, valamint a perzselő sivatagi nap. És mivel a kaktuszból származó lé az egyetlen táplálékforrása, betemeti magát, és érthetően egy kicsit makacs, hogy elengedje a lábát. A cochineal betakarítása érdekében a tüskés körte párnákat levágják és gyárakba szállítják, hogy a hibákat le lehessen húzni és feldolgozni., De komoly emberek erejére van szükség; körülbelül 70 000 cochinealra van szükség, csak egy font (0, 45 kilogramm) festék létrehozásához.
miután a betakarított bogarakat a napon megszárították, összetörték és savas alkoholos oldattal vagy akár boraxmal keverték, helyet adnak egy élénk, hosszú élettartamú festéknek. “Ez lehet használni, hogy egy sor szín, a skarlát bíbor őszibarack, lila, rózsaszín,” mondja Amy Butler Greenfield, a szerző a “The Perfect Red”, egy e-mail interjúban.,
a Hirdetés
a Hirdetés
A Történelmi Hatása Cochineal
Színezékek használt szín semmit textilek, hogy fazekas mivel a Neolitikus Időszak, vagy Új Stone Age, a többség származik zöldségek, növények, fák. De a bogaraknak is megvan a helyük — nem csak a cochineal. Egy másik, a gazdagsághoz és a királyi státuszhoz kapcsolódó, megfoghatatlan festék, a tyrian purple a csigák mirigyeiből készült.,
a cochineal bug Mezoamerikában őshonos, így az aztékok elsőként fedezték fel és használták a karmint, hogy lenyűgöző bíbor árnyalatokkal töltsék meg életüket. Amikor a spanyolok megérkeztek, hogy gyarmatosítsák az Amerikát, felfedték carmine kaktuszkedvelő forrásának erejét, és hatalmas vagyont építettek a cochineal piac monopolizálásával, “titokban tartotta forrásait, és volt egy törvény, amely a festék kivitelét halállal bünteti” – osztja Greenfield. A gazdagok, a királyi családok, valamint a művészek által Európa-szerte áhított festék érthető módon termékeny talajt teremtett a vágynak és a vitának.,
míg ezek a nehézkes és titokzatos gyártási módszerek bizonyosan megfoghatatlanná tették a carmine-t, maga a szín ugyanolyan fontos lehet az értéke szempontjából., “A vörös a vér, a tűz, a halál és a vágy színe, és nem tudunk segíteni, de sok szinten reagálunk rá. Kitágítja a szemünket, a leheletünk gyorsabban jön, és szimbolikus jelentéssel bír. Továbbá nagyon kevés természetes színezék van, amelyek tartós, fényes, igazi vörös színt alkotnak,így a jóknak ritkaságuk volt. Uncia uncia, cochineal a legerősebb természetes vörös festék a világon. Ezért díjazták ” – mondja Greenfield.
de amikor az iparosítás megérkezett a 19. század közepén, a textíliák iránti kereslet drámaian megnőtt, és szükségessé vált a költséghatékonyabb festékek., A vegyészek kezdték használni a kőolajat és a szenet a szintetikus anyagok megfogalmazására, végül csökkentve a cochineális hiba szükségességét.
a Hirdetés
a Hirdetés
Carmine Modern Reneszánsz
A shift felé szintetikus lehet tolni carmine a háttérbe, de nem tűnt el. És most jön a visszatérés, megjelenik a hozzávalók listájában bármire, a süteménytől a rúzsig., “Amikor a jelentések elkezdték összekapcsolni a szintetikus vöröseket a rákkal és a hiperaktivitással, és mivel az emberek általában érdeklődni kezdtek a természetes élelmiszerek iránt, a cochineal piaca fellendülni kezdett” – mondja Greenfield.
de ha a carmine természetes termék a negatív hosszú távú hatások nélkül, miért hagyta abba a Starbucks kávéóriás, valamint számos más vállalat, hogy színt adjon termékeihez? Míg a carmine biztonságos az emberek többsége számára, allergiás reakciót okozhat kis számú ember számára., De a különleges biztonsági aggályok mellett a vegetáriánusok és a vegánok felháborodása, valamint azok, akik csak kóser ételeket fogyasztanak, elősegítette a változást. Még egy apró élőlény fogyasztása is ellentétes a hitükkel, és a carmine széles körű használata kétségtelenül korlátozta a rendelkezésre álló élelmiszer-választásukat.
de egy dolog igaznak tűnik, függetlenül attól, hogy megdöbbentő, lenyűgöző vagy veszélyes hibát eszik-e: egy ilyen apró rovar számára minden bizonnyal élénk nyomot hagyott a kultúrán, táplálva vonzásunkat a vörös szépségéhez és erejéhez.,
HowStuffWorks lehet keresni egy kis jutalékot affiliate linkek ebben a cikkben.
reklám