Hogyan készítsünk tökéletes lazac hamburgert, plusz 5 ízletes módszer a tetejére

keres valami könnyebb, mint a darált marhahús, de egy megkülönböztető íze, mint a őrölt pulyka? Próbálja ki a legjobb lazac burger recept, plusz öt finom módon tetejére.

lehet, hogy a hamburgerek az amerikai kánonban a leginkább megrágott ételek, de nézzünk szembe a tényekkel, a marhahús patty korlátozásokkal rendelkezik., Bacon, barbecue szósz, kék sajt, vagy egy hamburger a legjobb rügyek, magabiztos ahhoz, hogy álljon fel, hogy az íze közepesen chuck, de kapcsolót egy burger központi fehérje hogy valami kifinomultabb—lazac, mondjuk—egy csomó ért kenés alatt lehetőségek adódnak. A könnyebb, egészségesebb és finomabb lazacos hamburgerek nem zsugorodó ibolyák, de különösen tökéletesek a tavaszra és a nyárra. Lazac is előfordul,hogy az egyik legjobb hal grill.,

itt, akkor, egy alap recept fantasztikus lazac hamburgerek-ízletes, lédús, és jelentős-majd öt ízletes lehetőség öltözködés őket: mangó, paradicsom, hagyma salsa; szója rémoulade; pörkölt fokhagyma aioli; jalapeño tatár szósz; és tzatziki. Gyerünk, vidd ki a tányérodat. Az al fresco étkezése még jobbá teszi ezeket az ízeket. Egy pohár bor sem árt., Készítsünk Grillezett Lazac Hamburgert

8 hamburgert

• 2 nagy tojás
• 1 közepes shallot, közepes kocka
• 3 evőkanál durvára vágott olasz petrezselyem levelek
• 2 teáskanál kóser só
• 1/2 teáskanál frissen őrölt fekete bors
• 1/4 teáskanál zeller mag
• 2 kg bőr nélküli lazac filé, pin csontokat eltávolítjuk vágva, 1-es darabokra
• 1/4 csésze panko zsemlemorzsa
• Növényi olaj, a grill

Related Olvasni a CNET: A Legjobb Helyen Vásárolni Friss Tengeri Online

Lépéseket ahhoz, hogy a Grillezett Lazac Hamburgert

1., Készítse el a burger keveréket. A tojásokat, a mogyoróhagymát, a petrezselymet, a sót, a borsot és a zellermagokat egy élelmiszer-feldolgozóban kombinálják egy pengével és pulzussal, egészen addig, amíg össze nem kombinálják, körülbelül 5 impulzust. Adjunk hozzá a lazac körülbelül egyharmadát, majd 5-ször impulzust, amíg a nagy darabok nagy része kissé meg nem aprul. Adjunk hozzá még egy harmadot a lazacnak, még 5-ször impulzust, majd adjuk hozzá az utolsó harmadot, és 5-ször többet, amíg egyenlő mennyiségű nagyon kicsi, közepes és nagy darabokat nem kapunk. (Ne haladjon túl, mivel ez kemény, száraz hamburgerekhez vezet.)

2., A keveréket egy nagy tálba helyezzük, majd alaposan keverjük össze a pankóban. Osszuk egyenletesen 8 (3 hüvelykes) pogácsákat körülbelül 1/2 hüvelyk vastag (ezek körülbelül 1/3-1/2 csésze lesznek).

3. Melegítsen egy kültéri grillet közepes magasra (körülbelül 375°F-től 425°F-ig). Amikor a grill kész, használjon fogókat, hogy dörzsölje a rácsot több réteg papírtörlővel, növényi olajba mártva.

4. Lapos spatula segítségével helyezze át a lazacpogácsákat a grillre, zárja le a grillt, majd zavartalan szakácsot főzzön (ne nyomja le a pogácsákat), amíg az alján grilljelek nem jelennek meg, körülbelül 5 percig., Tiszta spatulával forgassa el a hamburgereket, zárja be a grillt, majd szakácsolja, amíg a pogácsákat csak főzik, körülbelül 4 percig.

A lazac hamburgerek legjobb Öntetei

tegye le a ketchupot, és keverje össze az egyik ilyen egyszerű, finom öntetet.,

mangó, paradicsom, hagyma Salsa

gyümölcs salsa egy tökéletes partner a halak; nyugodtan játszani körül bármilyen termék úgy néz ki, és az íze a legjobban.,

Teszi 3 csésze

Hozzávalók:

• 2 közepes mangó, kis kocka (1 1/2 csésze)
• 2 közepes paradicsom, kis kocka (1 kupa)
• 1/2 közepes vörös hagyma, kis kocka (kb 1/2 csésze)
• 1 evőkanál + 1 teáskanál frissen facsart lime-lé
• Kóser só
• Frissen őrölt bors

Utasítás:

keverjük Össze az összes mért összetevők egy kis nonreactive keverőedény. Sózzuk jól, hagyjuk legalább 20 percig ülni. Közvetlenül a használat előtt fűszerezze jól borssal, majd alaposan keverje össze., Spoon rá grillezett lazac hamburgerek szelet avokádó.

Soy Remoulade

egy csipetnyi szójaszósz extra umamit ad ennek a krémes szósznak. Azt is orvos boltban vásárolt majonéz, ha siet, de ez még mindig a legjobb, hogy az ízek egy kis időt meld a hűtőben.,i>1 teáskanál Louisiana-stílus csípős szósz, mint a Tabasco vagy Kristály Csípős Szósz

Utasítás:

Habverővel a tojás sárgáját, majd Dijon egy közepes tálban, amíg egyenletesen keverik., Folytassuk a habverést, majd lassan adjuk hozzá az olajat úgy, hogy a tál oldalát vékony patakba öntjük. Miután az összes olajat adunk, habverővel a citromlé, forró mártással, szója, és mért só, bors, amíg egyenletesen kombinálható. Keverjük össze a fennmaradó összetevőket, amíg egyenletesen nem kombináljuk. Íz és szezon további sóval, borssal, ha szükséges.

pörkölt fokhagyma Aioli

az Aioli alapvetően házi majonéz fokhagymával hozzáadva-csodálatos. Azt is megteheti egy merülő keverővel.,1 1/4 csésze

Hozzávalók:

• 1 evőkanál pirított fokhagyma mogyorókrémet (1 kis fej fokhagyma, olajjal meghintve, fóliába csomagolva, valamint sült 350°F sütőben 40 percig, majd lehűtjük, majd megszorította, hogy távolítsa el a mogyorókrémet a skins)
• 1 teáskanál Dijoni mustár
• 1 tojás sárgája
• 1/2 csésze extra szűz olívaolaj
• 1/2 csésze grapeseed vagy növényi olaj
• 2 teáskanál frissen facsart citromlé
• Kóser só

Utasítás:

a Hely a sült fokhagyma, mustár, pedig sárgája a tál egy élelmiszer-feldolgozó szerelt penge mellékletet., Folyamat, amíg egyenletesen, körülbelül 10 másodpercig. Amikor a motor fut, lassan adjuk hozzá az olívaolajat egy vékony patakban, majd a szőlőmagot vagy a növényi olajat, amíg teljesen össze nem kombináljuk, körülbelül 2 percig. Állítsa le a processzort, adja hozzá a citromlevet, sózzuk meg, majd alaposan keverjük össze. Állítsa le és kaparja le a tál oldalát egy gumi spatulával, majd pulzáljon, amíg az összes összetevő egyenletesen be nem épül. Használat előtt hagyja legalább 30 percig ülni.

Jalapeño tatár szósz

a Zingy tatár szósz hőt kap a darált paprikából; használjon többet, ha szereti a dolgokat extra fűszeres.,

1 1/2 csésze

Hozzávalók:

• 1 csésze majonéz
• 1 jalapeno paprika, magot finomra vágott
• 3 evőkanál apróra vágott kapribogyó
• 3 evőkanál frissen facsart citromlé (kb 2 közepes citrom)
• 2 evőkanál apróra vágott kapor uborka
• 1 evőkanál apróra vágott scallion (körülbelül 1 közepes scallion, fehér, világos zöld részek csak)
• 1/4 teáskanál frissen őrölt fekete bors

Utasítás:

a Hely, ahol az összes hozzávalót egy közepes tálban keverjük össze., Fedjük le és hűtsük le, amíg használatra kész nem lesz.

Tzatziki

Ez a hűsítő uborka, gyógynövény és joghurtos szósz görög ízt ad a lazacburgereknek; próbálja meg a pogácsákat néhány citrommal, fokhagymával és friss oregánóval kiegészíteni a feltöltést.,

1 kupa

Hozzávalók:

• 1/2 közepes angol uborka, hámozott
• 7 uncia (alig 1 csésze) teljes tej görög joghurt
• 1 evőkanál apróra vágott friss koriander
• 1 evőkanál apróra vágott friss mentalevél
• 1 teáskanál frissen facsart citromlé
• 1 közepes gerezd fokhagyma, apróra vágott
• 1/4 teáskanál őrölt kömény
• Kóser só
• Frissen őrölt bors

Utasítás:

Lereszeljük, az uborkát, a nagy lyukat a doboz reszelővel., Futtasson egy kést a reszelt uborka felett, amíg finom textúrájú, de nem teljesen darált. Tegye az uborkát egy tiszta tea törölköző közepére, majd csavarja be a törülközőt, hogy összenyomja a nedvességet az uborkából. Helyezze az uborkát egy közepes tálba. Adjuk hozzá a joghurtot, a gyógynövényeket, a citromlevet, a fokhagymát és a köményt, ízesítsük sóval és borssal, majd jól keverjük össze. Hűtsük le 1 órán keresztül vagy egy éjszakán át, hogy az ízeket tálalás előtt összekeverjük.,

kapcsolódó videó: Chimichurri egy másik méltó lehetőség

Ez a bejegyzés eredetileg 2014-ben jelent meg, és további linkekkel és szöveggel lett frissítve.

fotók: Chris Rochelle; Stílus: Fernanda Schlender