Kis, édes kagyló megfőtt, a vaj, fokhagyma, fehér bor, tejszín, hogy megteremtse a legjobb szósz kovászos kenyérrel mártogatni.
évekig pincérnő voltam. Az első pincérkedés volt, amikor én voltam 15 éves a legjobb barátom Családi étterem, Sandy Fine Foods Ogden, UT. Elkészítették a legcsodálatosabb házi pite-t. Sokat tanultam abból a munkából, és ez volt az első alkalom, hogy rájöttem, hogy többet tudok keresni, mint egy átlagos órabér.,
tippek készítése az órabér tetején rávett a váróasztalokra.
A pincérkedés szintén az én mellékállásom volt a főiskolán keresztül. Az őrült pénzem. Szerencsém volt, hogy a szüleim előre eltervezték és megspórolták a főiskolai alapomat, így nem kellett.
a főiskolai diploma megszerzése után két pincérnői munkát dolgoztam, hogy pénzt takarítsak meg, hogy Európába menjek a legjobb barátommal., Ez volt a nyár én eu de parfum volt az illata zsír és sült hal a finom illata juharszirup, miközben dolgozik Salt Lake City premier tenger gyümölcsei étterem it ‘s time, a Market Street Grill reggelire és ebédre, majd irány a kivándorlás kanyon a történelmi Ruth’ s Diner dolgozni a vacsora műszak.
kemény munka volt. Hosszú napokkal és késő estékkel, majd rögtön hajnalban, hogy melyik férfi nyakkendőt vegyem fel a kék gombommal Oxfordban, amely még mindig olyan szaga volt, mint a tegnap esti laposhal ünnepe.,
két munkahely munkája, minden nap néhány ember számára a norma. Tudom, hogy nem mindenkinek van lehetősége arra, hogy csak azért dolgozzon, hogy megmentse az utazást. Vagy egy cipő vásárlási szokás vagy a síbérlet. Vagy akár a főiskolára is. Ehelyett két-három munkát dolgoznak, hogy fizessenek az egyszerű életükért.
azon a nyáron nem mentem Európába. Még egy évig pincérkedtem, mielőtt beköltöztem az Ön-jobban használható-főiskolai végzettségű karrierembe.,
Persze, főiskolai nekem, hogy a karrierje, de a pincérnő a kapcsolatom alakult, míg én kevergettem halászlé, hogy a megrendelések egyenesen a fejem tanított, csak annyi, mint az iskola az élet, ha nem több.
az asztalokon való várakozás arra késztetett, hogy értékeljem az embereket, azokat, akiket szolgálunk, és azokat, amelyek minket szolgálnak. Ez erőt adott nekem ahhoz, hogy elvégezzem azt a kemény munkát, ami a célok elérésében és az eredmények elérésében rejlik. Azzá tett, aki ma vagyok. És ezért mindig hálás leszek.,
korom két mellékterméke a Market Street Grillben: 1) találkoztam a férjemmel, 2) több receptjüket is elfogadtuk, amelyek most a sajátunkká váltak. A híres kagylóleves és a töltött pasilla paprikájuk mindig a mi házunk kedvence lesz.
de ezek a párolt kagylók … Ó, ezek a kagylók.
a receptről
az étteremben ez az étel kakasból készült, egy kisebb, puha héjú kagyló, amely kissé édesebb, mint a hagyományos kagyló. Amikor éltünk Venice Beach, CA, jön át cockles sokkal könnyebb volt, mint itt Utah., Tehát amikor felfedezzük őket, elkapjuk őket, amilyen gyorsan csak lehet, és ez az, amit ma este vacsorázunk.
a kagyló vagy a kakasok készítésének fontos része, hogy főzés előtt minden félig nyitott kagylót kiválasszon, majd alaposan öblítse le. A kagylók fenéklakók, homokban élnek, és táplálékukat abból nyerik, hogy vizet és homokot szívnak vele együtt. Így hajlamosak homokos vagy kavicsos, ha nem öblítik jól. Az öblítéshez helyezze a kagylókat egy tál hideg vízbe körülbelül 30 percig., Ez idő alatt a kagylók szifonálnak az édesvízben, és kiköpik a homokot.
ha nem találja az igazi cockles-t, keresse meg a legkisebb kagylókat, amelyeket a legérzékenyebb harapáshoz talál, mint például a littlenecks.
ezeknek a kagylóknak a húsleves abszolút, ne merj bejutni a merülő térbe, kedvenc részem. És mindenki más is. A valódi savanyú kenyér ropogós szeletei ugyanolyan nélkülözhetetlenek ehhez az ételhez, mint maguk a kagylók, mert a húsleves valóban ilyen jó.,
az induláshoz fokhagymát és zöldhagymát pirítanak vajban, majd a kagylókat hozzáadják, hogy szakácsként felszabadítsák gyümölcsleveiket. De a bor és a csirkehúsleves (vagy víz és húsleves) hozzáadása hozza létre a tökéletes alapot ehhez a húsleveshez.
az utolsó lépés az, hogy távolítsa el a kagylót és a húslevest a hő, majd óvatosan hajtsa a végső pat vaj, plusz fele – fele vagy krém. A krém hozzáadása a hőtől biztosítja, hogy a krém ne szakadjon el vagy különüljön el.,
Ha többet keres egy vacsora ötlet, hozzátéve, fettuccine vagy linguine egy borotválkozás parmezán sajt lenne egy finom ötlet.
Ha ezt a receptet elkészíti, kérjük, ossza meg velem! Hagyj egy megjegyzést alább, vagy készíts egy fényképet, majd címkézz fel az Instagram-on a #foodiecrusheats segítségével.
Hogyan lehet a Legjobb Párolt Kagyló
Összetevők
- 3tablespoonsbutterdivided
- 1/4cupminced fokhagyma
- 1/4cupchopped zöld hagyma
- 2poundssmall kagylót, vagy kis kagylót
- 1 1/2cupswhite bor
- 2chicken bouillon kocka, 1 1/2 csésze víz, vagy 1 1/2 csésze csirke húsleves
- leve 1/2 citrom
- 1/2cupcream vagy fele-fele
- Apróra vágott petrezselyem a díszítéshez
Utasítás
-
egy nagy fazék serpenyőben közepes lángon, olvad 2 evőkanál vaj., Adjuk hozzá a fokhagymát, a zöldhagymát, szakács 3-5 percig, vagy amíg lágy, alkalmanként megkeverve. Adjuk hozzá a kakasokat, szakács további 5 percig. Adjuk hozzá a fehérbort és a húsleveskockákat vízzel vagy a csirkehúslevessel. Forraljuk fel, majd redukáljuk egy gördülő pároljuk, szakács, amíg a kagyló kinyílik, alkalmanként megkeverve. Távolítsa el a tűzről, majd keverje hozzá a citromlevet. Adjuk hozzá a maradék evőkanál vajat és a tejszínt, majd keverjük össze. Díszítsük petrezselyemmel, majd azonnal tálaljuk. Tálaljuk savanyú kenyérrel.,
minden összeszorult
a kagyló nem kap sok tiszteletet, kivéve azokat, akik abszolút imádják és csodálják őket. Itt van még néhány recept azok számára, akik ezt teszik.
Negra Modela párolt kagyló Chorizo-val és Borotvált édeskömény-Gyógynövénysalátával
Chris Costentino séffel készített vacsora ihlette, ezeket a fűszeres kagylókat fényes saláta-harapással töltik fel.,
Szerezd meg a receptet / egy gyönyörű tányért
kagyló paradicsommal, bazsalikommal és kék sajttal
kagyló paradicsommal és egy teljesen új sajtvilággal párosítva. Isteni inspiráció!
a receptje | Coley Főz
Littleneck Kagyló Citrom, Kakukkfű, majd Parmezán
Ezek a kagyló megfőtt, akkor finoman öltözött, ledobva alatt a broiler egy gyors napfürdő a gyönyör.,
a receptje | A Rhubarbians
Gyors, Könnyű Makaróni, a Kagylót
A titok, hogy ez a 30 perc makaróni, hogy használja mind a friss, konzerv kagylót a végső kagyló íze.
Szerezd meg a receptet | Vodka és keksz
New England sült kagyló
egyszerű és finom, ezek a sült kagyló klasszikus.
a recept, | Csak a Kagyló
Mint mindig, köszönjük, hogy elolvasta, valamint a támogató vállalatok nem partner, amely lehetővé teszi, hogy hozzon létre több egyedi tartalom, receptek az ön számára., Minden vélemény mindig a sajátom. a Facebook Instagram, a Twitter,a Facebook és a Pinteresten követsz engem?
Köszönjük, hogy elolvasta és feliratkozott a FoodieCrush-ra, hogy minden egyes bejegyzést egyenesen az e-mail dobozába szállítson.
A megosztás gondoskodó!
- Megosztás
- Tweet
- Pin
” mit kell tennem vacsorára?”
Ha ezt a kérdést gyakran felteszi, vegye ki rövid kvízünket, és megosztjuk Önnel az ajánlott recept kedvencét.