Hogyan válasszuk ki a legjobb kereskedelmi Pizza sütő vállalkozása számára

a megfelelő pizza sütő kiválasztása elengedhetetlen a pizzéria indításához. A nagy, kereskedelmi műveletek lyuk-in-the-fal családi tulajdonban lévő vállalkozások, mi a megfelelő egy beállítás nem működik egy másik fajta létesítmény. A dolgok, mint a hangerő, a tér, az üzemanyag-forrás, pizza Típus minden dolog, hogy fontolja meg, amikor kiválasztják a pizza sütő minden foodservice helyet., Fedezzük fel néhány ezeket a tényezőket, és megvitassák a részleteket, hogy bemegy vásárol a legjobb kereskedelmi pizza sütő az üzleti. Shop Kereskedelmi Pizza Sütő

Típusú Kereskedelmi Pizza Sütő

négy fő típusa a kereskedelmi pizza sütő:

1. Tégla Sütők
2. Pizza Fedélzeten Sütők
3. Szállítószalag Pizza Sütő
4. Pizza Légkeveréses Sütők

figyelni, hogy a trendek a pizza világ, amikor kiválasztják a pizza sütő. Az amerikai pizza fogyasztók körében az előnyben részesített választás a tégla sütők, amelyekről úgy gondolják, hogy a legjobb minőségű pizzát kínálják., A fedélzeti sütők jó minőségű pizzát állítanak elő, a szállítószalag és konvekciós sütők pedig kiváló választás olyan beállításokban, ahol a hatékonyság a legnagyobb prioritás. Azonban, amint azt fentebb említettük, a vállalkozás számára a megfelelő sütő megtalálásának problémája nem oldódik meg olyan egyszerűen, mint ez—azt is figyelembe kell vennie, hogy mennyi pizzát szeretne előállítani, mennyi hely áll rendelkezésre, milyen pizzát szeretne készíteni, és mennyi pénzt hajlandó költeni. Vessünk egy pillantást arra, hogy az egyes sütőtípusok hogyan illeszkednek ezekhez a megfontolásokhoz.

gáz vs., Elektromos pizzakemencék

szállítószalag, fedélzeti és konvekciós pizzakemencék mind gáz-vagy elektromos csatlakozással kaphatók. Van azonban némi különbség a gázüzemű pizzakemencék és az elektromos hajtású sütők között. A gázkemencével való munka a legjobb a nagy volumenű, hagyományos Pizzakészítő számára. Ezek az egységek egy ropogósabb kéreget fognak előállítani, és egyenletesen szakácsolják a pizza többi részét.

de mi minden igazán csapódik le, hogy milyen segédprogram a létesítmény áll rendelkezésre., Ha vállalkozása nem kapcsolódik földgázhoz vagy folyékony propánhoz, akkor az elektromos modellek jobban megfelelnek az Ön igényeinek. Az elektromos pizzakemence a mobilitástól függő vállalkozások számára is jobb megoldás, mint például az élelmiszer-teherautók és a koncessziós kocsik, amelyek valószínűleg nem férnek hozzá a gázhoz.

mennyi pizzát kell készítenie?

alacsony termelés

• a kereskedelmi pizza konvekciós sütők viszonylag alacsony pizza termelési kimenettel rendelkeznek a többi sütőtípushoz képest., Ezek általában 2-5 állványok kamránként, és elfér egy vagy két 16 ” pizzák minden rack. Általában 5-6 percig tart egy konvekciós sütő, hogy egy pizzát teljesen szakácsoljon. Ez az idő függ a hőmérséklet, valamint a pizzák száma a sütőben egy időben. Is, néhány hő elvész miatt az ajtó kinyitása, hogy távolítsa el a pizzák, de a legtöbb konvekciós sütők célja, hogy ellensúlyozza ezt a hatást, és vágja le a hővisszanyerési idő. A kereskedelmi konvekciós sütők nagyszerűek olyan éttermek számára, amelyek nem feltétlenül tekinthetők pizzériának, de továbbra is pizzát akarnak menüpontként.,

Közepes Termelési

• Pizza fedélzeten kemencék általában kisebb pizza kimenet, mint a szállítószalag sütők. Minden fedélzet általában 4-6 pizzát tarthat egy időben., Szakács idő általában hosszabb (körülbelül 6-8 perc), és a pizzák kell ellenőrizni, Majd mozgassa körül, ami azt jelenti, hogy lehetséges, hogy elfogy a főzési hely, és időt veszít vissza az elveszett hő. Az egyik módja annak, hogy a fedélzeti sütők legyőzzék a főzési hely hiányát, ha több fedélzetet egymásra raknak egy kemencében. A pakli száma változik, mint néhány, mint egy, hogy több mint öt vagy hat.
• a Téglakemencék kétféle módon hasonlítanak a fedélzeti sütőkhöz: korlátozott főzési helyük van, és lassabb szakácsidők, mint a szállítószalag sütők., Azonban, ellentétben a fedélzet sütők, tégla sütők általában csak egy főzési platform. Ez a főzési hely valószínűleg nagyobb lesz, mint az egyszintes fedélzet sütője által biztosított hely, de nem feltétlenül egyezik meg az öt vagy hat fedélzettel. Általában egy tégla sütő egyszerre 10-12 pizzát képes tartani, a típus megfelelő hőmérsékletével pedig kevesebb, mint 5 perc alatt teljes szakácsot készíthet. Továbbá, ha a tűz jól karbantartott nagyon kevés idő elvész a hővisszanyerés.,

magas termelés

• ha nagy mennyiségű pizza előállítása prioritás, akkor fontolóra kell vennie egy szállítószalag sütőt. A szállítószalag sütők folyamatos főzési platformot tartalmaznak,amely folyamatosan olyan pizzákat készít, amilyen gyorsan csak lehet. Miután elhelyezte őket a szállítószalagra, a sütő a többi munkát úgy végzi, hogy a pizzát meghatározott hőmérsékleten húzza át egy meghatározott sebességgel. Egyes modellek akár 3 vagy 4 egymásra rakott szállítószalag-sütőt is tartalmaznak, még magasabb szintű termelés érdekében. A teljes főzési idő alatt 4-5 percet vehet igénybe a pizza szakácsa., Továbbá, mivel a pizzák az állandó fűtőelemek alatt vagy azokon keresztül haladnak, nincs idő a hővisszanyerésre.

mennyi hely áll rendelkezésre?,

kis Pizzakészítő hely

• a többi 3 sütőhöz képest a konvekciós sütők nem foglalnak sok helyet. Az egyik ilyen sütők töltse bárhol 15-60 köbméter. Ez tökéletes éttermek, amelyek súlyosan korlátozott hely. Néhányan még keskeny szélességűek és magas magasságúak is, így az értékes alapterület más berendezések vagy számlálók számára van fenntartva.,

közepes Pizzakészítő hely

• A fedélzeti sütők ideálisak a pizzéria számára, amelynek van egy kis hely a tartalékhoz, vagy a tulajdonos, aki több helyet szeretne kiosztani más berendezésekhez. Nyilván ez a pakli számától és az egyedi méréseiktől függ, de egy 4 szintes sütő akár 160 köbméternyi helyet is megtölthet. Bár ez akár annyi vagy több köbméter lábat is igénybe vehet, mint egy szállítószalag sütő, a rakodási kialakítás azt jelenti, hogy a felhasznált hely nagy része függőleges tér, nem pedig vízszintes.,

nagy Pizzakészítő hely

• a szállítószalag sütőnek sok helyre van szüksége a működéshez. Hely szükséges a sütő bejáratánál és kijáratánál lévő hosszabb szállítószalagokhoz. Továbbá, a legtöbb szállítószalag sütők elég széles ahhoz, hogy illeszkedjen 2 nagy pizzák egymás mellett. Ez azt jelenti, hogy sok alapterületre van szüksége ahhoz, hogy elképzelhetően illeszkedjen egy szállítószalag sütőbe az éttermébe. Egy verem szállítószalag sütő is eltarthat akár 150 köbméter, míg hármas verem sütők lehet felfelé 330 köbméter. Ha a pizzériának sok szabad szobája van, érdemes lehet megvásárolni egy szállítószalag sütőt.,
• csakúgy, mint a többi sütők, tégla sütők mérete változó. A többi típustól eltérően azonban a téglakemencék általában úgy vannak kialakítva, hogy illeszkedjenek egy adott térhez. A legtöbb étterem esetében a tégla sütő annyira a bemutatásról szól, mint a funkcióról. Ezért, ez a központi attrakció, épített elég nagy, olyan helyen, ahol az ügyfelek nézni, értékelni azt akcióban. Tégla kemencék elérheti a padlótól a mennyezetig, és egy alap olyan nagy, mint 30 négyzetméter. Ismét az étterem helyétől függ, de a tégla sütők sokkal nagyobbak lehetnek, mint a másik három típus.,

mennyi pénzt hajlandó költeni?

jó Pizza sütők

• sok ember számára a döntő tényező a vásárlandó sütő kiválasztásában az ár. Pizza konvekciós sütők van egy általános árkategóriában $ 1,000 – $10,000 így széles körben megfizethető, amennyire pizza sütők megy. A karbantartás és karbantartás meglehetősen egyszerű és olcsó. Ha naponta tisztítja a belsejét, a beviteli ventilátort hetente, csökkentheti a csere vagy javítás költségeit. Ezek a tényezők nagyszerűvé teszik a pizzériákat egy kisebb költségvetéssel.,
• a hordozható és munkalapos sütők ára alacsonyabb, az árak bárhol $100-$11,000 között mozognak. Mivel ezek a modellek kisebb méretűek, mint más alacsonyabb árú sütők, ideálisak élelmiszer-teherautókhoz, koncessziós állványokhoz és más helyekhez, amelyek korlátozottak a térben. A legtöbb pulton pizzakemencék is egymásra rakhatók, vagy más berendezésekre helyezhetők, így értékes pulton helyet takaríthat meg.,

jobb pizzakemencék

• szállítószalag pizza sütők költsége bárhol $ 5,000 hogy $30,000 attól függően, hogy a márka, méret, állapot, és bármilyen speciális funkciók lehet. Mivel azonban sok mozgó alkatrész vesz részt a szállítószalag sütőkben, több lehetőség van arra, hogy valami megtörjön. Bármely csere vagy javítás szakmai készséget igényelhet a kitöltéshez. Ezenkívül a tisztítás (amelyet minden nap meg kell tenni) és az Általános karbantartás hosszabb időt vehet igénybe, mint a többi sütőnél.
• A fedélzeti sütők hasonlóak, mivel széles árkategóriájúak., A legfontosabb dolog, ami ezeket a sütőket költséghatékonyvá teszi, a hosszú élettartam és az alacsony karbantartás. A fedélzeti sütők sok évig, akár évtizedekig is képesek. Ez azt jelenti, hogy megtarthatják viszonteladási értéküket, és végső soron jelentős befektetés is lehet. A szükséges karbantartás olyan egyszerű, mint a fedélzeten lévő égésnyomok súrolása, valamint a külső letörlése. Az a tény, hogy nincsenek mozgó alkatrészek, azt jelenti, hogy sokkal kevesebb esély van arra, hogy valami megtörjön, és szakemberre van szüksége a javításhoz.

milyen Pizza stílusokat szeretne eladni?,

a szakács kreativitásától függően szinte nincs korlátozás a elkészíthető pizzák típusaira. Van azonban egy maroknyi klasszikus, hogy a legtöbb pizza üzletek központ a menü körül. A pizza stílusa fontos tényező, amelyet figyelembe kell venni a pizzakemence kiválasztásakor, mivel egyes sütők jobban megfelelnek a pizza bizonyos stílusainak., perc

6-8 perc Közepes-Magas Tégla 80 / fedélzeten 150 ft3-400 ft3 vagy több Nagymértékben változik a vállalkozó, méret, anyag, esztétikus design Konvekció, elmélkedés, S vezetés hő 45-60 perc 2-5 perc Magas

Megjegyezzük, hogy a konvekciós, szállítószalag, valamint a fedélzeten sütők is kapható asztali pizza sütő modellek modellek fog termelni kevesebb pizzák, kevesebb helyet foglal, a költség kevesebb pénzt, mint a teljes méretű társaik., Ha összehasonlítjuk egymással, akkor általában ugyanazt az iránymutatást a fent vázolt.

a szabadtéri pizzakemencék szintén opció. Ezek a sütők hasonló kapacitással rendelkeznek, mint a pulton modellek, de nagyobb mobilitással és sokoldalúsággal rendelkeznek. Ők is faüzemű, hogy segítsen megmenteni a villamos energia, valamint biztosítja a kézműves íz, stílus, amely annyira áhított a pizza készítése üzleti.

amint láthatja, sokat kell figyelembe venni az éttermének megfelelő kereskedelmi pizza sütő kiválasztásakor., A legjobb dolog, hogy emlékezzen, hogy minden étterem más, és hogy felvette a megfelelő sütőt alapul igényeinek kielégítésére, valamint a rendelkezésre álló üzleti. Megtalálni a megfelelő mérkőzés a pizza gyártási folyamat az első lépés fordult pizzák profit végül forgalomba a pizzéria a térképen.