Az ír kávét először San Francisco Buena Vista kávézójában mutatták be az Egyesült Államokban, az ír kávét 1943-ban találták fel a Foynes repülőtér éttermében. Abban az időben, Foynes működött, mint egy nagy interkontinentális hub az Egyesült Királyságban, és, egy este, amikor egy járat kötött Newfoundland kénytelen volt visszafordulni miatt rossz időjárás, repülőtéri személyzet vezette a visszatérő utasok a repülőtér kávézó. Joe Sheridan séf köszöntötte az utazókat egy pohár meleg kávéval, ír whiskyvel, amelyet megfelelően keresztelt az “ír kávé” – nak.,”Végül a Foynes Flying Boat Station bezárt, és a Shannon repülőtér vette át a helyét, ahol a nemzeti koktél ma is üdvözli a fáradt utazókat. Az ital végül 1952-ben került az Egyesült Államokba, amikor a Buena Vista akkori tulajdonosa Stanton Delaplane utazási íróval egyesítette erőfeszítéseit, hogy újra létrehozza a legendás koktélt., Ma, az adott napot, a vízparton kocsma tele van ivók vár Ír Kávét készült a fehér köpenyes csapos, aki egyszerre csak csevegni, az adag egy tucat szemüveg forró kávét, majd kecsesen úszik egy-egy adag tökéletesen tejszínhab tetején mindegyik.
