Keto édesítőszerek-a legjobb és a legrosszabb

biztonságosan használhat édesítőszereket keto diétán? Talán, ha okos döntéseket hoz. Ez az útmutató segít.

indítsa el az ingyenes 30 napos próbaverziót!

azonnali hozzáférést biztosít az egészséges alacsony szénhidráttartalmú és keto étkezés tervek, gyors és egyszerű receptek, fogyás tanácsot orvosi szakértők, és még sok más. Az egészségesebb élet most kezdődik az ingyenes próbaverzióval!

indítsa el az ingyenes próbaverziót!,

balra, a zöld zónában nagyon alacsony szénhidráttartalmú édesítőszerek, amelyekről általában kimutatták, hogy kevés hatással vannak a vércukorszintre vagy az inzulinszintre.1A jobb oldalon, a vörös zónában édesítőszerek, amelyek jelentősen befolyásolják a vércukorszintet és az inzulint, ezért javasoljuk, hogy szigorúan kerülje el őket, ha lehetséges.

Ratings

A számok megfelelő minden édesítőszer képviseli a becsült hosszú távú hatása minden termék lehet, a vér cukor inzulin szint, mint az ugyanolyan mennyiségű édesség, fehér cukor.,2 e skála alkalmazásában a tiszta fehér cukor meghatározása szerint 100-as számú.

a “nulla” címkével ellátott termékek kérdőjelei azt mutatják, amit jelenleg csak a vércukorszintre és az inzulinválaszra gyakorolt hatásukról ismerünk. Ezek a termékek viszonylag újak, és teljes mértékben befolyásolják az elhízást, a cukorbetegséget, a máj egészségét, a bél mikrobiómáját és a metabolikus vagy kardiovaszkuláris betegségek hosszú távú kockázatát. További kutatásra van szükség.,3

a csillagokkal ellátott termékek azt mutatják, hogy ezek a termékek tartalmaznak néhány szénhidrátot, gyakran töltőanyagokat, például dextrózt (glükóz) és maltodextrint (keményítőkoncentrátum).

például egy Splenda csomag körülbelül ugyanolyan édességet biztosít, mint két teáskanál cukor, ami 8 gramm cukor. A csomag körülbelül 0,9 gramm szénhidrátot tartalmaz dextrózként. Ez 0,9 / 8 = 0,11-szerese a cukor hatásának, egyenlő mennyiségű édesség esetén. A tiszta dextróz száma 100, így a Splenda 100 x 0,11 = 11 számot kap.,

a xilitol és a maltitol csillagai azt mutatják, hogy ezek az édesítőszerek vércukorszintet és inzulinválaszt okoznak, bár kevesebb, mint a cukor. A szám összehasonlítja ezt a relatív választ, 100-ból, a fehér cukor egyenértékű édességével.

ha ketózisban akar maradni, kerülje az édesítőszereket a középső és a piros zónában.

Óvakodj: az édesítőszer snare

a fenti bal oldali édesítőszereknek csak kis vagy akár elhanyagolható közvetlen hatása lehet a testsúlyra és a vércukorszintre. De néhány ember számára más problémákat is okozhatnak.,

itt a lehetséges édesítőszer-csapda: az édes ízű ételek és italok fogyasztása elősegítheti az édesebb ízek iránti vágyat. A sóvárgást nem a járdára rúgják, hanem elkényeztetik és megtartják.4

Ezek az alacsony szénhidráttartalmú édesítőszerek általában élelmiszerekhez, amelyek utánozzák, vagy cserélje ki az elemeket, hogy a keto diéta megszünteti — cukros üdítők, sütemények, sütemények, muffinok, sütemények, fagylalt, édesség, energia, bárok, stb. Édes kezeli csábítják, hogy eszik, ha nem éhes, növeli a kockázatot, hogy akkor a végén fogyaszt több, mint amire szüksége van.,

a magas szénhidráttartalmú édességekkel való jutalmazás hozzájárulhat a súlygyarapodáshoz és a metabolikus problémákhoz. Mégis helyett ezek alacsony szénhidráttartalmú, magas kalóriatartalmú kezeli, hogy könnyen túlfogyasztása lehet, hogy nem hasznos.5 egyes embereknél a nem keto étkezés visszaesését is kiválthatják.

még a diétás üdítőitalokban található nulla kalóriatartalmú édesítőszerek is hozzájárulhatnak a hosszú távú súlygyarapodáshoz és anyagcsere-problémákhoz.,6

Minden édes íze van, függetlenül attól, hogy igazi cukorral vagy cukor helyettesítő, törvény alapján ugyanolyan édes íz receptorok a nyelv kiválthatják hasonló agyi neurális jutalom utak, amely a kutatók szerint lehet fenntartani cukor szenvedélybetegségek, valamint sóvárgást.7 Úgy tűnik azonban, hogy ez nem mindenkiben történik meg.8

továbbá a nulla kalóriatartalmú édesítőszerek terhes nőkre, a fejlődő magzatra és kisgyermekekre gyakorolt hatása ismeretlen, és potenciálisan kockázatos lehet a hosszú távú anyagcsere-egészségre.9 további kutatásra van szükség.,

mindezek az okok miatt a Diet Doctor mindenkit arra ösztönöz, hogy gondosan mérlegelje, hogy egyáltalán tartalmaz-e édesítőszereket keto életmódjukba.

megértjük azonban, hogy a cukormentes édesítőszerek mérsékelt használata néha sokkal könnyebbé teheti a keto étrend fenntartását néhány ember számára. Mások jobban elkerülhetik őket teljesen.

mint egy pohár bort vacsorázni, néhány ember úgy találja, hogy egy alacsony szénhidráttartalmú süti vagy egy csésze keto forró csokoládé vacsora után teljesen kielégítő., Másoknak teljesen el kell kerülniük az alacsony szénhidráttartalmú alkoholt vagy édességeket, mert nem tudnak megállni csak egy vagy kettőnél.

szerencsére az idő múlásával a keto diéta gyakran csökkenti az édes ízű ételek iránti vágyat a legtöbb emberben. Könnyebb ellenőrizni vagy figyelmen kívül hagyni a sóvárgást; az édességek iránti vágy csökken.10

sokan úgy találják, hogy az egészséges ételek természetes édes íze megjelenik. Tastebuds válhat hangolt finom és kifizetődő ízek. Az édesítőszerek iránti vágy és igény enyhül.

ha alkalmanként szeretne belemerülni, itt van, amit tudnia kell a legjobb döntések meghozatalához.,

A cukor, mint édesítőszer

Igazi cukor, mint édesítőszer, jön a sok formák: fehér, barna, demerara, jegesedés, cukrászok’, juharszirup, kókusz cukor, dátum, cukor, stb.

a valódi cukor a glükóz (50%) és a fruktóz (50%) kettős molekulája. Így a cukor 100% szénhidrát, és minden cukor ugyanolyan negatív hatással van a súlygyarapodásra, a vércukorszintre és az inzulinválaszra.11

keto diéta esetén a cukrot minden formájában el kell kerülni. Ez valószínűleg akadályozza a haladást.,

vegye figyelembe, hogy sok édesítőszer-fehér vagy barna cukor, juharszirup, kókuszcukor és datolya – pontosan 100. Ez azért van, mert ezek az édesítőszerek cukorból készülnek. Ugyanolyan mennyiségű édesség, mint a fehér cukor, kapsz egy nagyon hasonló hatást ezek édesítőszerek a vércukorszint, súly és inzulin rezisztencia.

rosszabb, mint a cukor: tiszta fruktóz

mi még rosszabb, mint a cukor? Fruktóz., Ez azért van, mert egyenesen a májba megy, és elősegítheti a zsíros májat, az inzulinrezisztenciát, a központi elhízást és az egészségtelen lipidprofilokat, különösen akkor, ha túlzott mennyiségben fogyasztják.12

ellentétben a tiszta cukor a párosítás glükóz és fruktóz, fruktóz sokkal lassabb, hogy növelje a vércukorszintet, és kap egy alacsonyabb glikémiás index (GI) értékelés.13 de ne hagyd, hogy ez az alacsony GI minősítés becsapjon! A fruktóz hosszú távon még mindig sok metabolikus kárt okozhat-talán még inkább, mint a tiszta cukor.,

édesítőszerek, amelyek sok fruktózt tartalmaznak — magas fruktóz kukoricaszirup, gyümölcslé koncentrátum, méz, melasz, agave szirup — képünkben 100+ címkével vannak ellátva, mert potenciális káros hosszú távú hatásuk van. Szuper cukroknak nevezhetjük őket. Az Agave szirup a legmagasabb fruktóztartalommal rendelkezik: több mint 60%.14

az Agave szirupot és más magas fruktóztartalmú” egészséges ” alternatív édesítőszereket gyakran “alacsony glikémiás indexként” forgalmazzák, mivel nem emelik annyira a vércukorszintet, mint a fehér cukrot., De lehet, hogy még rosszabb választás, mint a fehér cukor, amikor a súly és az egészség miatt fruktóz káros hatásai.15

jobb, ha nem eszik fruktóz édesítőszereket a keto étrendben.

Top 3-keto édesítőszerek

Ha a fogyasztó édesség időről időre segít fenntartani a keto utazás, itt van a top 3 lehetőségek:

1. 1. Stevia
   2. Eritritol
   3. Monkfruit

Megjegyzés: Ezek nem az egyetlen “keto-jóváhagyott” édesítőszerek., Az édesítőszerek teljes listáját és megvitatását a következő részben adjuk meg.

1. opció: Stevia

A Stevia a dél-amerikai Stevia rebaudiana növény leveleiből származik, amely a napraforgó család része.

a természetes levelek kereskedelmi célú felhasználása és forgalmazása az Egyesült Államokban nem engedélyezett. Az aktív édesvegyületeket, az úgynevezett stevia glikozidokat többlépcsős ipari folyamat során extrahálják és finomítják, hogy megfeleljenek az amerikai és az európai szabályozási követelményeknek., Az FDA, miközben nem hagyta jóvá a finomítatlan leveleket, a finomított kivonatot “általánosan biztonságosnak (GRAS) nyilvánította.”

Pros

• nincs kalóriája és szénhidrátja.
• nem emeli a vércukorszintet vagy az inzulinszintet.16
• biztonságosnak tűnik, alacsony toxicitási potenciállal.17
• A Stevia nagyon édes, egy kicsit hosszú utat tesz meg.

Cons

• míg intenzív édes, nem cukorízű, és sokan úgy találják, hogy keserű utóíze van.,
• kihívást jelent a szakács, hogy hasonló eredményeket, mint a cukor, és gyakran nem lehet egyszerűen cserélték a meglévő recepteket.
• nincs elég hosszú távú adat a stevia-ról, hogy felismerje annak valódi hatását a gyakori felhasználók egészségére.18

édesség: 200-350-szer édesebb, mint az asztali cukor.

termékek: a Stevia folyadékként, porként vagy granulátumként vásárolható meg. Vegye figyelembe, hogy a granulált stevia termékek, mint például a termék Stevia a nyers, tartalmazza a cukor dextróz. Mások, mint a Truvia, eritritolt és töltőanyagokat tartalmaznak.Ellenőrizze az összetevők címkéjét az összes stevia terméken.,

Lehetőség #2: Eritritol

Készült erjesztett kukorica-vagy kukoricakeményítő, eritritol egy, cukor, alkohol, hogy a természetben kis mennyiségben a gyümölcsök, gombák, mint a szőlő, dinnye, gomba.

csak részben szívódik fel és emészthető fel a bélrendszerben. Az eritritolt az FDA általában biztonságosnak ismeri el.

Pros

• elhanyagolható mennyiségű kalóriát és szénhidrátot tartalmaz.19
• nem emeli a vércukorszintet vagy az inzulinszintet.20
• hatóanyaga a vizeletbe jut anélkül, hogy a szervezet használná.,21
• granulált vagy porított formában könnyen használható a valódi cukor helyettesítésére receptekben.
• megakadályozhatja a fogplakkot és az üregeket más édesítőszerekhez képest.22

hátrányok

• nem ugyanolyan szájérzettel rendelkezik, mint a cukor-hűtési érzéssel rendelkezik a nyelven.
• néhány embernél puffadást, gáz-és hasmenést okozhat (bár nem annyira, mint más cukoralkoholoknál).
• az eritrit felszívása, majd a vesén keresztül történő kiválasztása potenciálisan negatív egészségügyi következményekkel járhat (jelenleg egyik sem ismert).,

sok keto desszert receptünkben eritritolt használunk, mert jól működik a sütés során, és a legtöbb ember jól tolerálja.

édesség: körülbelül 70% olyan édes, mint az asztali cukor.

termékek: granulált vagy porított eritritol vagy eritrit és stevia keverékei. Olvassa el az összetevők címkéit, hogy ellenőrizze a dextrózt, a maltodextrint vagy más adalékanyagokat.

3. opció: Monk fruit

A Monk fruit viszonylag új cukorhelyettesítő. Más néven luo han guo, szerzetes gyümölcs általában szárított és használt gyógyteák, levesek és húslevesek ázsiai orvoslás., Észak-Thaiföldön és Dél-Kínában szerzetesek termesztették, innen ered a népszerűbb neve.

bár a gyümölcs teljes formában fruktózt és szacharózt tartalmaz, a monk fruit intenzív édességét a mogrosidoknak nevezett nem kalóriatartalmú vegyületek biztosítják, amelyek helyettesíthetik a cukrot. 1995-ben Proctor & Gamble szabadalmaztatta a mogrosides Monk fruit oldószeres extrakciójának módszerét.

az amerikai FDA megállapította, hogy a szerzetes gyümölcsöt általában biztonságosnak tekintik. Az Európai Unió még nem fogadta el eladásra.,

Pros

• nem emeli a vércukorszintet vagy az inzulinszintet.23
• jobb íze van, mint a stevia. Valójában gyakran összekeverik a stevia-val a költségek csökkentése és a tompa stevia utóízének csökkentése érdekében.
• eritritollal is keverik, hogy csökkentse a költségeket és javítsa a főzéshez való felhasználást.
• nem okoz emésztési zavart.
• nagyon édes, így egy kicsit hosszú utat tesz meg.

hátrányok

• drága.
• gyakran keverik más “töltőanyagokkal”, például inulinnal, prebiotikus rostokkal és más Be nem jelentett összetevőkkel.,
• legyen óvatos a címkékkel, amelyek azt mondják: “illem keverék”, mivel a termék nagyon kevés monk gyümölcs kivonatot tartalmazhat.

édesség: 150-200-szor olyan édes, mint a cukor.

termékek: granulált keverékek eritritollal vagy stevia-val, tiszta folyadékcseppek vagy folyékony cseppek stevia-val; helyettesítő termékekben is használják, mint például a monkfruit-édesített mesterséges juharszirup és csokoládé szirup.

egyéb édesítőszerek

Az alábbiakban megtalálja a többi édesítőszer teljes listáját, amely információkat tartalmaz az egészségügyi és biztonsági profiljukról, valamint arról, hogy jól illeszkednek-e a keto étrendhez.,

cukoralkoholok

cukoralkoholok, más néven poliolok, édesek, de nem tartalmaznak alkoholt (etanol). A vércukorszintre és az inzulinszintre gyakorolt hatásuk az alkalmazott típustól függően változik. Az alábbiakban felsorolt cukoralkoholokat az amerikai FDA általában biztonságosnak (GRAS) ismerte el.

eritritol

jó keto választás; Lásd a fenti 2.opciót.

maltit

a maltit a kukoricaszirup melléktermék maltóz hidrogénezéséből készül., Mivel a főzés és a termelés nagyon hasonlít a tiszta cukor, ez nagyon népszerű a kereskedelmi “cukormentes” termékek, mint a cukorka, desszertek, alacsony szénhidráttartalmú termékek. Az élelmiszergyártók számára is olcsóbb az eritritol, a xilitol és más cukoralkoholok használata.

javasoljuk, hogy kerülje a maltitolt keto étrendben. Kimutatták, hogy emeli a vércukorszintet és növeli az inzulinreakciót.24 ezért a cukorbetegek vagy a cukorbetegség előtti betegek számára is potenciális aggodalomra ad okot. Azt is háromnegyede a kalória, mint a cukor.25

Ez is egy erős hashajtó., Míg 50% – a felszívódik a vékonybélben, a fennmaradó 50% erjed a vastagbélben. Tanulmányok kimutatták, hogy a maltitol jelentős emésztési tüneteket okozhat (gáz, puffadás, hasmenés stb.) különösen, ha gyakran vagy nagy mennyiségben fogyasztják.26

édesség: az asztali cukor édességének körülbelül 80%-a

xilit

ha cukormentes gumit rágja, akkor általában xilitot rág. Ez a leggyakoribb-cukormentes édesítőszer a kereskedelmi ínyekben és szájvízekben.

az eritritolhoz hasonlóan a xilit egy növényekből származó cukoralkohol., A kukoricacsutka rostos, fás részeiből vagy nyírfákból többlépcsős kémiai extrakciós eljárással állítják elő. Az eredmény egy szemcsés kristály, amely cukor ízű, de nem cukor.

a xilit alacsony szénhidráttartalmú, de nem nulla szénhidráttartalmú. Keto diéta esetén csak nagyon kis mennyiségben szabad használni.

13 glikémiás indexe van, az emésztőrendszer csak 50% – át szívja fel.27 ha kis mennyiségben fogyasztják, annak csekély hatása van a vércukorszintre és az inzulinszintre.,28xilit ugyanolyan ízű, mint a cukor, de csak a fele a kalória, és helyettesítheti a cukor 1 1 A receptek. Azt is kimutatták, hogy segít megelőzni az üregeket, amikor rágják az ínyt.29

mivel azonban a xilitnak csak körülbelül a fele szívódik fel, a többi pedig a vastagbélben erjed, jelentős emésztési zavarokat (gáz, puffadás, hasmenés) okozhat, még akkor is, ha viszonylag kis mennyiségben fogyasztják.30

ezenkívül kutyákra és más háziállatokra is nagyon mérgező – még a xilitolból készült termék kis harapása is végzetes lehet a kutyák számára.,31

bár a legtöbb desszert receptünkben inkább eritritolt használunk, a xilitol szerepel néhány fagylalt receptünkben, mert jobban lefagy.

édesség: édességben egyenértékű az asztali cukorral.

termék: tiszta granulált xilit, kukoricacsutkából vagy nyírfa kivonásból.

újabb növényi alapú édesítőszerek

a következő édesítőszerek meglehetősen újak, és jelenleg nem állnak széles körben rendelkezésre. Ráadásul nagyon keveset tudunk az egészségre gyakorolt hosszú távú hatásukról, mivel nincs sok kutatás rájuk.,

allulóz

2015-ben az allulózt alacsony kalóriatartalmú édesítőszerként hagyták jóvá a nyilvánosság számára. “Ritka cukornak” minősül, mivel csak néhány élelmiszerben fordul elő, például búzában, mazsolában és fügében.

bár molekuláris szerkezete majdnem megegyezik a fruktózéval, a test nem képes az allulóz metabolizálására. Ehelyett szinte az összes bejut a vizeletbe anélkül, hogy felszívódik, ezáltal hozzájárulva elhanyagolható szénhidrát, kalória.32

egyes állatkísérletek azt sugallják, hogy az allulóz fogyasztásának egészségügyi előnyei lehetnek, de az emberi kutatás vegyes volt.,33 állítólag cukor íze van, és úgy tűnik, nem okoz emésztési mellékhatásokat, ha kis mennyiségben fogyasztják. A nagy adagok azonban hasmenést, hasi fájdalmat és hányingert okozhatnak.34

ezenkívül sokkal drágább, mint más édesítőszerek, és nem széles körben elérhető. Az allulózt az FDA általában biztonságosnak ismeri el.

az allulóz ketóbarát, cukros és fagyos, mint a cukor, így jó választás a süteményekhez és a fagylalthoz.

édesség: az asztali cukor édességének 70% – a

BochaSweet

a BochaSweet az egyik legújabb édesítőszer a piacon., A kabocha kivonatából készült, Japán tökszerű squash. Ez a kivonat állítólag ugyanolyan ízű, mint a fehér cukor, de kémiai szerkezete miatt állítólag nem szívódik fel, és nem járul hozzá kalóriákhoz vagy szénhidrátokhoz.

sajnos, bár nagyszerű véleményeket kapott online, nagyon keveset tudunk az egészségügyi hatásairól, mert kevés, ha van ilyen, közzétett tanulmány a kabocha kivonatról.

édesség: az asztali cukor édességének 100% – a.,

Inulin-alapú édesítőszerek

az Inulin a fructan család tagja, amely magában foglalja a fructo-oligoszacharidok (FOS) néven ismert rostot. Rostként nem tartalmaz emészthető szénhidrátot, és nem szívódik fel az emésztőrendszerből.

A cikória az alacsony szénhidráttartalmú édesítőszerekben és termékekben használt inulin fő forrása. Általában más édesítőszerekkel kombinálják, nem pedig önmagában használják, mert nem túl édes.

mivel az inulint a bélbaktériumok gyorsan erjesztik, gáz -, hasmenést és egyéb kellemetlen emésztési tüneteket okozhat, különösen magasabb bevitel esetén.,35Indeed, sokan jelentették ezeket a tüneteket az inulin alapú édesítőszerek fogyasztása után. Az inulin azonban biztonságosnak tűnik, ha kis mennyiségben fogyasztják, és GRAS státuszt kapott az FDA-tól.

édesség: a cukor édességének körülbelül 10% – a

Yakon szirup

a Yakon szirup a Dél-Amerikában őshonos yacón növény gyökeréből származik. Ez egy igazán “természetes” édesítőszer, hasonló a juharsziruphoz. Az inulinhoz hasonlóan a yakon szirup frukto-oligoszacharidokat is tartalmaz, amelyek emésztési kényelmetlenséget okozhatnak.,

alacsonyabb glikémiás indexe (GI) van, mint a legtöbb más cukor, mivel a szirup egy része rost. Mégis, egy evőkanál yakon szirup tartalmaz néhány emészthető szénhidrátot (cukrot). Bár a pontos mennyiség változhat, becslések szerint 100 gramm yacon gyökér körülbelül 9-13 gramm szénhidrátot tartalmaz.36

mivel a yakon szirup sokkal koncentráltabb, azonban ugyanolyan mennyiségű szénhidrátot kap körülbelül 2 evőkanál yakon szirupban. Tehát ez nem egy jó keto lehetőség.

édesség: körülbelül 75% olyan édes, mint a cukor.,

Izomalto-oligoszacharid(IMO)

Izomalto-oligoszacharid (IMO) egy olyan típusú szénhidrát, amely megtalálható egyes élelmiszerek kis mennyiségben, beleértve a szójaszósz, méz, savanyú kenyér. Az élelmiszergyártók az IMO-t úgy állítják elő, hogy a kukoricában vagy más gabonákban lévő keményítőt enzimekkel kezelik, hogy édes, kevésbé emészthető szénhidrátformát hozzanak létre.

az IMO-t hozzáadják a cukormentes szirupokhoz, bárokhoz és más alacsony szénhidráttartalmú vagy keto-kezelésekhez. Az IMO szénhidrátokat rostként sorolják fel a táplálkozási tények címkéjén.,

bár az izomalto-oligoszacharidot “emésztés-rezisztens” keményítőnek nevezik, a kutatások azt mutatják, hogy részben emészthető és felszívódik a véráramba, ahol emeli a vércukorszintet és az inzulinszintet.37

kis vizsgálatokban egészséges felnőttekben az IMO fogyasztása után a vércukorszint és az inzulinszint drámai emelkedését tapasztalták.38

ezért nem javasoljuk olyan termékek használatát, amelyek izomalto-oligoszacharidot tartalmaznak keto vagy alacsony szénhidráttartalmú étrendben. Valószínűleg több emészthető szénhidrátot tartalmaznak,mint a táplálkozási tények címkéi.,

édesség: körülbelül 50-60% olyan édes, mint a cukor

szintetikus édesítőszerek

szintetikus édesítőszerek, amelyeket gyakran mesterséges édesítőszereknek neveznek, vegyi anyagokból és más anyagokból (például cukorból, szukralóz esetén) készülnek laboratóriumokban.

az alábbi édesítőszereket az amerikai FDA jóváhagyta a nyilvános fogyasztásra, amely minden típusra elfogadható napi beviteli határértéket határoz meg.39

Acesulfame K

Acesulfame kálium vagy Ace-K néven is ismert, ez az édesítőszer az ízesített vízfokozók és cukormentes italok egyik leggyakoribb édesítőszere., A Sunett and Sweet One márkanév alatt is megvásárolható csomagokban.

bár nem tartalmaz kalóriát vagy szénhidrátot, és a legtöbb vizsgálatban nem mutatták ki a vércukorszint vagy az inzulin emelését, az egyik vizsgálat azt javasolta, hogy néhány embernél vércukorszintet emeljen.40 további kutatást is javasoltak a biztonságosságáról, elsősorban rágcsálókkal végzett vizsgálatok alapján.41

édesség: 200-szor olyan édes, mint a cukor

aszpartám

Az aszpartám az USA legszélesebb körben használt cukorhelyettesítője, vitathatatlanul a legellentmondásosabb., Amellett, hogy sok “diétás” ételben és italban használják, édesítőszerként értékesítik az Equal márkanév alatt (korábban NutraSweet néven).

A tiszta aszpartám nem tartalmaz kalóriát vagy szénhidrátot, és a legtöbb vizsgálatban nem mutatták ki a vércukorszint vagy az inzulinszint emelkedését.42 de édesítőszer csomagok aszpartám tartalmaz közel 1 gramm szénhidrát minden dextróz.

az FDA az aszpartámot mérsékelten biztonságosnak tartja, de egyes kutatók úgy vélik, hogy biztonsága további vizsgálatot igényel.,43

emellett az emberek beszámoltak többek között az aszpartám fogyasztásának mellékhatásairól, például fejfájásról és szédülésről. Bár számos anekdotikus jelentés készült az aszpartám érzékenységéről, a vizsgálatok eredményei vegyesek voltak.44

édesség: 200-szor olyan édes, mint a cukor

szacharin

1878-ban felfedezték, a szacharin messze a legrégebbi szintetikus édesítőszer. A Sweet ‘ N Low és a Sugar Twin márkanév alatt forgalmazzák.

míg a tiszta szacharin nem tartalmaz kalóriát vagy szénhidrátot, az édesítőszer csomagok dextrózt tartalmaznak. Jól ismert a keserű utóízéről.,

az FDA az 1970-es évek elején megpróbálta betiltani a szacharint, mivel a vizsgálatok azt mutatták, hogy a rendkívül nagy dózisoknak kitett rágcsálók nagy százaléka hólyagrákot fejlesztett ki. Ezt a társulást azonban az emberekben soha nem mutatták ki.45

a szacharin egészségre gyakorolt hatásaival kapcsolatos átfogó kutatás vegyes, egyes vizsgálatok arra utalnak, hogy egyes embereknél negatív hatással lehet a bélrendszerre és a metabolikus egészségre.,46

édesség: 300-szor olyan édes, mint a cukor

szukralóz

a szukralóz a Splendában található édesítőszer, amelyet cukorhelyettesítőként forgalmaztak, amely “cukorízű, mert cukorból készült.”Ez igaz; a szacharóz (fehér cukor) molekulát úgy módosították, hogy már nem tartalmaz szénhidrátot vagy kalóriát – sokkal, sokkal édesebb.

a Splenda csomagok dextrózt tartalmaznak, ami hozzájárul a kalóriákhoz és a szénhidrátokhoz.

mint más szintetikus édesítőszerek, a szukralózra vonatkozó kutatás vegyes., A legtöbb tanulmány megállapította, hogy önmagában nem befolyásolja a vércukorszintet vagy az inzulinszintet, míg mások azt sugallják, hogy szénhidrátokkal fogyasztva növelheti a vércukorszintet és az inzulinszintet.A hatások egyénenként eltérőek lehetnek, további kutatásokra van szükség.

édesség: 600-szor olyan édes, mint a cukor

Óvakodj: megtévesztő édesítőszerek

tudta, hogy egyes termékek címkékkel, amelyek “nulla kalóriatartalmú” édesítőszerként azonosítják őket, majdnem 100% szénhidrát?

Óvakodj a Stevia-tól a nyers, egyenlő, Sweet ‘ N Low és Splenda csomagokban., “Nulla kalória” címkével vannak ellátva, de nem.

Az FDA lehetővé teszi a termékek kevesebb, mint 1 gramm szénhidrát, kevesebb, mint 4 kalória adagonként kell címkézni ” nulla kalória.”Tehát a gyártók ügyesen csomag körülbelül 0,9 gramm tiszta szénhidrát (glükóz / dextróz, néha maltodextrin) összekeverjük egy kis adag egy erősebb édesítőszer.

a címkéket a fogyasztó, valamint megfelelnek a hatóságok. De a csomagok valójában csaknem 4 kalóriát tartalmaznak, majdnem egy gramm szénhidrátot. Egy keto diéta, amely gyorsan összeadódik. Ne verjék át, ne fogyasszanak.,

diétás üdítőitalok a keto-n?

lehet inni diétás üdítőitalokat keto diéta? Javasoljuk, hogy kerülje el őket, ha lehetséges. Ehelyett vizet, pezsgőt, teát vagy kávét inni.

amint azt az útmutató elején megjegyeztük, az édességek rendszeres fogyasztása, még kalória nélkül is, potenciálisan fenntarthatja az édes ízek iránti vágyat.

a diétás italok fogyasztása szintén megnehezítheti a fogyást.48 ennek oka lehet a hormonális hatások, a jóllakottság jeleire gyakorolt egyéb hatások vagy a bél mikrobiótájára gyakorolt hatások.,49

mi több, egy 2016-os tanulmány megállapította, hogy a legtöbb, a cukor édesített italok és a súly közötti kedvező vagy semleges kapcsolatot mutató tanulmányt az ipar finanszírozta, és tele volt összeférhetetlenséggel, kutatási elfogultsággal és megismételhetetlen eredményekkel.50

ha diétás üdítőt kell inni, akkor valószínűleg továbbra is ketózisban marad. A cukorral vagy magas fruktóztartalmú kukoricaszirupmal édesített rendszeres szóda viszont valószínűleg ki fogja rúgni a ketózisból. Ne fogyasszon.

A keto édesítőszerekre vonatkozó végső szó

az édesítőszerek keto diétán történő használata egyéni választás., Úgy tűnik, hogy hatásuk személyenként változik.

egyesek számára az optimális egészség és fogyás elérésének legjobb stratégiája az lehet, hogy megtanulják élvezni a valódi ételeket cukrozatlan állapotukban. Lehet, hogy egy kis időt az ízlelőbimbók alkalmazkodni, de idővel, lehet felfedezni egy teljesen új elismerését a finom édes természetes, feldolgozatlan élelmiszerek.

más emberek azonban nem veszítik el az édességek ízét. Számukra, köztük néhány keto-barát édesítőszerek megkönnyítheti, hogy kibír az alacsony szénhidrát, mint egy egész életen át tartó módja az evés.,

annak meghatározása, hogy melyik megközelítés működik a legjobban az Ön számára, kulcsfontosságú a hosszú távú keto vagy alacsony szénhidráttartalmú siker eléréséhez.