Kolumbiai ételek, utazás Kolumbia tipikus ételein

a minap valaki megkérdezte tőlem, hogy mi hiányzott a legjobban, amikor utaztam. Azt válaszoltam, hogy a családomon kívül sok kolumbiai étel hiányzott. Hiányzik a rengeteg, a különböző termékek, valamint a könnyű evés még az utcán. Elkerülhetetlen, hogy felszabadítsam kulináris emlékeimet, az anyám, a nővérem vagy a nagymamám által készített házi készítményeket. A házamban minden szeretetteljes volt egy különleges arepa vagy egy csésze szerelem.,

akkor rájöttem, hogy a Kolumbia gasztronómiájáról való beszélgetés sok emléket és érzést vonzott az evés öröméhez. Kolumbiában szokás, hogy minden eseményt vagy ünnepséget egy tipikus ételhez kísérnek, vagy a ház legjobb ételével látogatják meg. És látod, ezeknek a soroknak az írása vizet adott a számnak.

Aristofennes – Blogtrip utazási blog

utazás kolumbiai gasztronómia

utazás Kolumbián keresztül a természet által kiváltságos ország., A különböző éghajlati típusoknak köszönhetően Kolumbiában növekszik, amit akar, és hogyan akarja. Ezért a kolumbiai ételek alapja számos friss és természetes étel. Ehhez a természeti gazdagság hozzá egy jó adag helyi kultúra, így a tipikus ételek változatos, színes, sok ízű.

mi a Kolumbia tipikus étele?

nagyon összetett azt mondani, hogy mi a tipikus étel Kolumbia és Kolumbia. Az egyetlen étkezés kijelölése tisztességtelen lenne. Kolumbia gasztronómiája ugyanolyan változatos, mint kultúrája., A kolumbiai ételek minden tipikus étele a régiótól, a folklórtól, a kultúrától, az egyes régiók tájától, sőt az éghajlattól is függ.

Kolumbiában nincs egyetlen tipikus étel, amely az országot képviseli, hanem számos tipikus étel, amely az ízt és a kulináris ízeket képviseli. Vannak azonban olyan ételek, amelyek népszerűbbek, mint mások, és amelyek könnyen azonosíthatók a kolumbiai konyhával. Ezek közül a kedvenc ételek között megtaláljuk a Paisa tálcát, a Sancocho de gallina-t, a tamal-t, a húsleveseket, többek között az alábbiakban bemutatom.,

kolumbiai ételek minden régióra

Kolumbia minden régiójának megvannak az összetevői és az előkészítés sajátos formája. Egyes termékek dominálnak a kolumbiai ételek alapjában. Például nem lepődnek meg, hogy a várostól függően ezer különböző készítményben és receptben látják a kukoricát.

A kolumbiai konyha eredete

a kolumbiai konyha eredeti alapjairól való beszélgetéshez vissza kell térnie a Kolumbusz előtti időkhöz., A spanyolok megérkezése előtt a kolumbiai területet több száz etnikum lakta, változatos gasztronómiai szokásokkal.

a kukorica A Kolumbiai kulináris készítmények egyik mindenütt jelenlévő összetevője volt. A kukoricát az őslakos népek” istenének ” tekintették. Receptek alapján ez az összetevő ma képviseli italok, főételek, desszertek, levesek, alkoholtartalmú italok, sós ételek.,

a kukoricán kívül a hazai eredetű kolumbiai konyha alaptermékei többek között a paradicsom, a hagyma (hosszú és fej), a paprika, a burgonya, a kasszava, az aromás gyógynövények, a koriander, a petrezselyem.

a hódítás után Kolumbia ételei összeolvadtak a bevándorlás különböző hullámainak összetevőivel és gasztronómiai szokásaival. Ezért a gazdagság és a sokszínűség, amikor a főzés és feltalálása tipikus ételeket. Találunk például spanyol, Libanoni, Venezuelai befolyásokat stb.,

Kolumbiai élelmiszer, tipikus népszerű ételek

az utolsó kirándulások Kolumbia adtam magamnak a feladatot, kóstolás, majd fényképezés, néhány képviselője ételeket, több városban a földet. Meg akarom mutatni, mit eszik a közönséges kolumbiai. Bár nem minden kolumbiai étel előkészülete van, ez egy szájnyitó, amit Kolumbiában népszerűen fogyasztanak.

Ajiaco csirkével:

Kolumbiában a levesek szentek. A legtöbb étel kíséri a megfelelő sopita., A reprezentatív levesekről beszélve az ajiaco csirkével a Népszerűség díját veszi át. Ez a leves különösen az ország Középső Andok területén, Bogotában és környékén található meg. Fő összetevői a csirke, a kreol burgonya vagy a sárga burgonya, a cob és az arracacha.

ajiaco recept kolumbiai étel

ha meglátogatja Bogotát, La Candelaria szomszédságában számos étterem található, amelyek erre az ételre szakosodtak., A Monserrate-ből és a hideg bogotanóból érkeztem, és egy Ajiaco-t kértem csirkével, amit általában fehér rizzsel és avokádóval szolgálnak fel.

corn arepa:

az arepa a kolumbiai konyha alapvető és hagyományos ételeinek része. A fő összetevő a kukorica különböző fajtákban, attól függően, hogy melyik régióban fogyasztják. Például Antioquia megyében általában fehér kukoricából, a Santander régióban pedig sárga kukoricából készül. Ez egy meglehetősen sokoldalú termék a konyhában, így nem lepődnek meg, hogy tucatnyi arepát találnak., Én személy szerint szeretem Arepas töltött sajt reggelire. Nem bírtam elviselni, és adtam nekik egy falatot 🙂

kolumbiai kukorica Arepas sajttal

csirkehúsleves burgonyával és arepas:

nagymamám azt mondta, hogy egy jól elkészített csirkehúsleves halott. Minden ellenszerként használják, a csirkehúsleves a kolumbiai konyha egyik klasszikusa. Könnyen elkészíthető, ez az étel készült csirke (Ojo Criollo de granja), fehér burgonya, hüvelyesek (paradicsom, hagyma, zeller ág, koriander, stb)., A képen sült arepas kíséretében.

csirkehúsleves kukoricaarepával-tipikus kolumbiai ételek

Changua vagy húsleves tojással

a changua (olvassa el changüa) egy tejben készített tojással készített húsleves. Könnyű előkészítése, valamint az összetevők alapjai népszerűvé tették a kolumbiai Reggeliben. Az Andok régióban sokat fogyasztanak, nyilvánvalóan arepitas vagy csomagolva.,

Plato de changüa – Colombian food

tamales with corn grinds or wrapped

már elfelejtettem, hogy Kolumbiában a termékek frissen érkeznek a ház ajtajához. Vasárnap volt, és valaki kiabált az utcán: Tamalessss !!! Forró a taamalesss !! A családi vasárnapok tamales vasárnapjai. Elég ahhoz, hogy kinyissa az ajtót, és kiabáljon a tamales Urával, hogy megerősítse a vásárlást. Banánlevélbe csomagolva, kukorica, hüvelyesek és húsok alapján; elkészítésük több órát is igénybe vehet., Ezért szaporodnak a tamales utcai árusai Kolumbiában. Általában reggelire fogyasztják őket, de biztosan könnyedén megtalálja őket a nap más időpontjaiban.

Tamal kukoricacsiszolóval, kolumbiai konyha

azon a vasárnapon házi kukoricacsiszolóval vagy csomagolással kísértük a tamalákat, amelyeket nyilvánvalóan a hölgytől vásároltunk, aki” borítékot ” kiáltott !

hal harcsa mártásban vagy sült harcsa patakonokkal

a harcsa édesvízi hal, amely Kolumbia szinte minden halpiacán megtalálható., Gyakran megtalálható a népszerű Éttermek étlapján, amelyet húsos, tövis nélkül jellemez. Mártásban megtalálható, általában paradicsom, hagyma és paprika alapján; vagy sült. Ez általában kíséri rizs kókuszdió, patakonok.

halétel: sült harcsa avokádóval

harcsa patakonokkal, kolumbiai ételekkel

Mondongo leves vagy belek vagy callos a la colombiana

fő összetevője az állati has vagy callos., A Mondongo egy tipikus kolumbiai étel, amely könnyen megtalálható bármely étterem napi menüjében. A has vagy a bél főtt, darabokra vágva, burgonyával, zöldségekkel együtt, amelyek a régiótól függően változnak (kukorica, borsó, sárgarépa stb.).

kolumbiai Mondongo avokádóval és banánszeletekkel

Paisa tálca

őshonos a kávé régióban és Antioquia, a paisa tálca fő jellemzője a bőségben. Egy tipikus étel, amely sok összetevőből áll mind mennyiségben, mind változatban., Igaz, nem az étel nyerhet nemzetközi gasztronómiai versenyt, hanem a Paisa tálca a kolumbiaiak és kolumbiaiak reprezentatív ételévé vált. Ha éhesek, egy paisa tálca vonzó lesz nekik! Ha érzékeny gyomruk van, a kombináció emésztési problémát okozhat.,ció>Előkészítése bandeja paisa a kolumbiai ételek

A bandeja paisa fogja találni :

Húst llanera vagy a ricinus

A húst, hogy a llanera vagy a ricinus, az az étel, amit eredetileg a régióban a llanos orientales területén Kolumbia., A húst fokhagymával, hagymával és fűszerekkel ízesítjük, majd kis lángon kisütjük. Általában burgonyával, kasszavával és arepával szolgálják fel.

hús a la llanera vagy mamona de los llanos orientales

tenger gyümölcsei rakott rizs kókusz

látogatás La Guajira colombiana, tudtam, hogy próbálja ki az egyik legjobb tengeri húsos, amit valaha próbáltam. Szó szerint beszívtuk az ujjainkat, egy étteremben ültünk, közvetlenül a sétány előtt Riohacha városában. A tenger gyümölcsei rakott leves (Igen más leves)a tenger gyümölcseiből, kókusztejben., Erősen ajánlott.

kolumbiai tenger gyümölcsei rakott

Amazon pirarucu hal

A Kolumbiai Amazonas Leticia városába tett utam során követtem a helyi ajánlást, hogy egy tálca pirarucu-t eszek. Ez egy hatalmas hal az Amazonasból, amelyet most fogságban tenyésztenek. A pirarucu az Amazonas régió emblémás Hala, fogyasztása ellenőrzött. Filé formájában szolgálják fel, különféle módon készítik el az ügyfél kívánságainak megfelelően.,

pirarucú en tray, kolumbiai étel Leticia Amazonas

sancocho de gallina criolla

sancocho a népszerű kolumbiai konyha leves képviselője. Infaltable a híres kolumbiai pot rides (River rides) és alapvető része minden étterem asztal. A házamban általában a Creole chicken sancocho-t kínálják a látogatásra, mert ez egy kiadós étel, amellyel a vendég tisztelete kifejeződik. Nemrégiben meghívtak egy csirke sancocho-ba a gyarmati Villa De Leyva város központjában.,

sancocho de gallina, tipikus kolumbiai étel

arroz con pollo y papas fritas

a Kolumbiában tiszteletben tartott népszerű fesztivált egy jó rizs csirkével kell felvidítani. Ez a tipikus étel a kolumbiai étkezdék másik klasszikusa. Sült krumplival tálalva, rózsaszín vagy paradicsomszósszal.

rizs csirkével és zsetonnal, kolumbiai étel

sült csirke burgonyával és arepitas

Kolumbiában több csirkehús van, mint a McDonald ‘ s (boldogan)., Bárhová is utazik, bármilyen elszigetelt is lehet, mindig talál egy jó éttermet, amely pörkölt csirkét vagy La broaster-t (rántott) kínál. Ez az egyik étel, amelyet a nagy családok előnyben részesítenek az olcsó és hozamú termékek számára.

grillezett csirke Kolumbiában

grillezett hal

amikor meglátogattam Taganga Csinos városát Santa Marta-ban, kiváltságom volt részt venni a helyi halászok és friss halakkal teli kenusaik visszatérésében. Lehet választani a halat, amely megfelel neki, és tárgyalni közvetlenül a halászok., Akkor vigye el a halat az egyik helyi étterembe, és készítse el úgy, ahogy Önnek megfelel. Az én esetemben inkább grillezett, és garantálom, hogy frissebb és olcsóbb nem lesz képes megtalálni.

grillezett hal, grillezett ételek Kolumbiából

sült hal kókuszdió rizzsel és patakonokkal

A Kolumbiai Atlanti-óceán partján haladva Barú szigetére vitték őket a gyönyörű Cartagena de Indias közelében. Ott a legnépszerűbb étel a sült hal. Ez általában szolgált rizs kókuszdió, patakonok.,

sült hal és rizs kókuszdióval Barú Kolumbiában

tenger gyümölcsei és tenger gyümölcsei

Kolumbia földrajzi előnye befolyásolja a gasztronómiát. Az a tény, hogy két tengeri partok kínálnak rengeteg hal, tenger gyümölcsei. Ne lepődj meg, ha a kolumbiai partok találni homár, ételek alapján friss tenger gyümölcsei, nagyon jó áron.,

homár és tenger gyümölcsei étel Barú Kolumbiában

sajtos vagy szendvicses érett banán

a banán a kolumbiai családi kosár része. Ha megnézed a többi ételt, észre fogod venni, hogy szinte minden étel kíséri, akár levesben, akár patakonok formájában. Az érett banánt sült szeletekben fogyasztják, vagy sütőben főzik, sajtos szendvics (guava édes) kíséretében.,

sajtokkal töltött érett banán

Aguapanela con queso

ahhoz, hogy megértsük, mi az aguapanela (vagy panela víz), először tudnia kell, mi a panela. A panela pedig egyszerűen olyan termék, amelyet cukornád feldolgozásával nyernek, majd tömörítik. Az Aguapanela ezután édes ital, amelyet meleg vagy hideg lehet venni. Ha forró, az aguapanela sajtokkal kísérhető, hogy fokozza az élményt., Erősen ajánlott, ha hideg vagy mérsékelt régiókat látogat, például Salento-t El Quindío – ban, vagy ha sétál a Villa De Leyva Csinos faluján.

Aguapanela sajttal Salento Kolumbiában

étkezési féreg mojoyoy?

lefestem a jelenetet : először a lány azt mondja nekünk, hogy megmutatja nekünk a kolumbiai Amazon néhány tipikus termékét. Az egzotikus gyümölcsök és a dzsungel viccei között a nő elővett néhány hatalmas férget, amitől néhány lépésre visszamentünk., Az úgynevezett mojoy férgek, ezek a lárvák az Amazonas egyes őshonos közösségeinek étrendjének részét képezik. Semmi étvágygerjesztő bevallom. Csak látni őket borított finom szőrszálak és a csipeszek a fejükön teszi őket rettegés. Betette a szájába, megrágta és megízlelte ! Mint aki rágót eszik-mondta nekem -!

eat maggot mojoyoy in Leticia Amazonas

külön köszönet Madeleine nővéremnek és anyámnak, aki minden alkalommal, amikor hazatérek, felkészít engem az országom gazdagjaira.,

ahogy fentebb mondtam, itt nem minden kolumbiai étel. De kivéve a mojoy-t, lefogadom, hogy megviselem az étvágyad. Remélem, hogy képes lesz frissíteni ezt a cikket, amennyire csak tudok. Már kipróbálta Kolumbia gasztronómiáját vagy tipikus ételeit ? Mit gondolsz, mit hagytam ki ?

Aristofennes

Blogtrip / utazási Blog