becenevén “candy chicken”, a koreai sült csirke szenvedélyesen ropogós külsejéről és vastag édes-fűszeres mártásáról ismert. Az utóbbi években egyre népszerűbb koreai sült csirke született a koreai háború idején: a Dél-Koreában állomásozó amerikai katonák kulináris puha helyet hoztak magukkal a sült csirke számára., Receptek alakult ki, a következő évtizedekben pedig zengett során az 1997-es Ázsiai pénzügyi válság, amikor magas a munkanélküliség miatt sok munkanélküli munkások, hogy saját sült csirke ízületek megélni.
ha helyesen készült, ezek a kukoricakeményítő-kopott, mártással mázas szárnyak annyira ropogósak, hogy még a csontok is elég ropogósak lesznek ahhoz, hogy enni (ha elég kalandos vagy). Ez a recept néhány trükköt tartalmaz a hüvelyében a textúra maximális kifizetése érdekében.
könnyű kukoricakeményítő bevonat egy kis sütőporral., A kis mennyiségű sütőpor reagál a csirkebőrrel, hogy több felületet hozzon létre, amely ezután hólyagosodik a forró sütőolajban, lehetővé téve a ropogósabb textúrát. Ne cserélje ki a szódabikarbónát, vagy a szárnyai kellemetlen, elsöprő lúgos utóízzel jelennek meg.
hőmérséklet-szabályozott kettős sütés. Rendben van, ha nincs cukorka hőmérője—a szárnyai továbbra is finomak lesznek. De ha igen, akkor szuper hasznos lesz ebben a receptben. Az első sütéshez a szárnyakat alacsony hőmérsékleten merítjük, óvatosan főzzük a húst, hogy gyengéden tartsuk., A bőr csak egy kicsit ropogós lesz, mert itt a fő cél az, hogy a Halálos iramban későbbi sütéséhez főzze. A második sütés sokkal rövidebb, sokkal magasabb hőmérsékleten van beállítva, hogy a bőrt a lehető leggyorsabban ropogtassa anélkül, hogy az egész szárnyat túlfőzné.
a lábat, a combot vagy akár a mellhúst is helyettesítheti erre a receptre, mindaddig, amíg nem bőrtelen. Ha kicsontozott vagy kisebb darab csirkét használ, a főzési folyamat gyorsabban megy, mint az előírt főzési idő.,
Ezek a harapások egy kis kapszaicin ütést csomagolnak, ezért nyugodtan csökkentse a bejutó szárított chili mennyiségét. De ha tetszik az adrenalin rúgásod, mint én, kérjük, élvezze az édes-fűszeres utazást.