Kínai párolt tojás (蒸水蛋)

Ez egy rendkívül egyszerű, egészséges kínai párolt tojás recept a silkiest tojás, amit valaha is! Enyhén fűszerezett puding párolt arany tökéletesség, majd csöpögött szójaszósz, szezámolaj, amely pár szépen apróra vágott tavaszi hagyma körettel.

desszert változat esetén próbálja ki selymes tojás Pudingunkat (冰花燉蛋)!,

a silkiest Spoon

a nagymama vészhelyzeti életmentőnek hívhatja a kínai párolt tojás receptjét, de számomra ez a legjobb kényelmi étel egy tál forró rizs felett.

Ez az én minden idők kedvenc tojás étel. Nagyon szeretem az egyszerűségét, bársonyos lágy textúráját, valamint azt, hogy mennyire jól kiegészíti a rizsemet.,

Nem csak, hogy pár hihetetlenül más Kínai oldalon ételeket, a Mézes Mázas Gyömbéres Csirkét Keverjük a Sült Borsó Hajtások Fokhagymás még tangier ételek, mint a Paradicsom, Tofu A Darált Disznóhús!

van néhány oka, hogy miért egy ilyen egyszerű recept működik mindent, és itt van, amit csapódik le, hogy:

ez felhajtás-mentes minimális erőfeszítéssel. Nem tudom eléggé hangsúlyozni. Csak habverő, gőz és voilà!
az ízek egyszerűek és csodálatosan tojásosak,a legfényűzőbb sós puding.
a recept könnyen adaptálható., Hagyja ki a csirkehúsleves Port, és cserélje ki a halszószt sóval, és akkor a végén egy finom vegetáriánus köret.

nem számít, mikor készíted ezt a receptet, vagy mit élvezel vele, határozottan az egyik, hogy tartsa a hátsó zsebében!

miért működik ez a recept

a halszósz használata a tojások fűszerezéséhez önmagában egy finom umami esszencia sót ad hozzá.
apróra vágott tavaszi hagyma hozzáadása frissességet ad ennek a házi ételnek.,
a csirkehúspor keverése fokozza az ízt, és egy másik szintre emeli.

Mit kell

a tojás

a hozzávalókat

próbáljuk ki célul, friss, hogy elfussak tojás a recept. Ügyeljen arra, hogy a tojások közelebb kerüljenek a szobahőmérséklethez, mielőtt habverést végezne.

mivel a sós pudingot gőzölés előtt fűszerezik, a mártás tetejére öntése teljesen opcionális. Ha az egyensúlyt sósnak találja, adjon hozzá egy csipetnyi cukrot a mártáskeverékhez.,

a folyadékokról

Ez a kínai párolt tojás recept vizet, csirkeállományt vagy tejet igényel. Az ideális egyensúly eléréséhez meg kell duplázni a folyadék mennyiségét a tojáshoz képest (2:1 arány a folyadék javára).

egy másik módszer az, hogy fél tojáshéjat tartsunk, és töltsük fel, hogy a felhasznált tojások számának négyszeresét öntsük bele. Például, ha 5 tojást használt, akkor 20 fél héj meleg vizet ad hozzá.,

hogyan készítsük el ezt a receptet

egy tálban keverjük össze a tojásokat, a halszószt, a csirkehúsport és a vizet.

használjon szitát, hogy a keveréket egy gőzmentes edényen keresztül és ráfeszítse, eltávolítva a csomókat.

tipp: lassan öntsük át, hogy minimalizáljuk a buborékok számát.

fedje le az edényt műanyag csomagolással vagy tányérral. Ez a lépés elengedhetetlen a sima felülethez. Megakadályozza, hogy a vízcseppek a felületre csöpögjenek, ami az egyenlőtlenség fő oka.

forraljuk fel a gőzölőt, majd 13 percig vagy amíg csak főzünk.,

vegye ki a párolt tojást, és élvezze azonnal, ahogy van, vagy rizzsel.

Az extra íz, öntsük át a könnyű szójaszósz keveréket, szezámolaj, majd körettel tavaszi hagyma!

Gyqs

miért nem sima a párolt tojás?

– Ha a pudingnak nem volt esélye arra, hogy az elejétől a végéig következetes hővel szakácsoljon, akkor kissé göröngyös lehet. Ügyeljen arra, hogy ne emelje fel a fedelet, amíg az edény teljesen meg nem főzött.,
– ne felejtsen el szitát használni a csomók vagy nagy részecskék eltávolítására, amelyek befolyásolhatják az edény simaságát.
– Ha a recept nem teljesen főtt, mielőtt eltávolítja a hőt, minden mozgás (például kiveszi a gőzösből, hogy ellenőrizze)megingott a nyers puding, és alkotnak túró.

miért puffadt fel a párolt tojás?

amikor kipróbáltam a recept különböző tűzhelybeállításait, azt tapasztaltam, hogy a magas hő felhasználásával túl gyorsan főztem a tojásokat. Minél többet főztek, annál puffadtabbá váltak.
ezért javasoljuk, hogy alacsony közepes hővel gőzöljön.,

Tippek a silkiest tojásokhoz

Ez a legegyszerűbb receptnek tűnhet, de vannak olyan konyhai technikák, amelyek minden alkalommal garantálják a bársonyszerű élményt.

használjon meleg vizet. Ez segít a folyadék és a tojás jobb kombinálásában. Ha a tojáshéj módszert használja, adjon hozzá 5 fél héj forró vizet egy tálba 5 tojáshéjú hideg vízzel.
gőz egy vékony edénybe. Azt szeretné, hogy a puding a külső peremtől a középpontig a lehető legegyenletesebben szakácsoljon. Általában vékony fém edényt választunk.
használjon bambusz gőzölőt., A bambusz gőzölőket úgy tervezték, hogy a gőz egy része elmeneküljön, így az edények nem csöpögnek a páralecsapódástól, így gőzölés előtt nem kell becsomagolni vagy lefedni. Egy másik bónusz az, hogy egy csodálatos földes aromát tölt be.

több tojásétel a családnak!

vietnami párolt sertéshús hasa és tojás kókuszdió vízben – Thịt Kho) – egy édes és sós szója bázis szétesik sertéshús, ami ezt a klasszikus recept a család kedvence.,
vietnami párolt tojás fasírt – Chả Trngng Hấp) – nedves, egyszerű és gyönyörűen texturált, imádni fogod ezt a házi köretet.
szárított fésűkagyló és tojásfehérje sült rizs (瑤柱蛋白炒飯) – párosítsa ezt a gyors és finom sült rizst bármilyen étkezéssel a nyerő kombináció érdekében.
Century Egg and sertés Congee (皮蛋瘦肉粥) – nincs semmi olyan, mint egy meleg, krémes tál congee
sózott tojás chips-Ropogós sült burgonya chips bevonva egy zamatos sózott tojás mártással.

szeretne több házi készítésű receptet?,

iratkozzon fel e-mail listánkra, és legyen Ön az első, aki megkapja a receptfrissítéseket, amint közzéteszik őket. A Facebook Instagram, Pinterest, Facebook és Twitter oldalán is követheted a Wok & Kin-t!