A kávé valószínűleg az egyik legáltalánosabb kamra kapcsok. Olyan sok ember kezd minden nap egy szép forró csésze főzött otthon, vagy akár egy utat a helyi kávézóban. Bár annak ellenére, hogy mennyi kávét isznak az emberek naponta, úgy tűnik, hogy nem sokat tudunk a mágikus bab tárolásáról. Az őrölt kávé rossz lehet? Hogyan kell őrölt kávét tárolni, és meddig fog tartani?
az őrölt kávé rossz lehet?
A kávé valójában pörkölt bab, és mint minden bab, az őrölt kávé is rosszul megy., A pörkölési folyamat valójában kiküszöböli a szennyező anyagok potenciálját,mivel a kávé nedvességtartalma hihetetlenül alacsony. Ez azt jelenti, hogy nem kell igazán aggódnia a kávéfőzőn növekvő penész vagy baktériumok miatt, kivéve, ha túl sok nedvességet vezetnek be az alapba, miközben tárolják őket.
ami általában a kávéval történik, ahogy öregszik, az az ízvegyületek idővel eltűnnek. Tehát, bár a kávé még mindig biztonságos lehet inni, nem lesz nagyon jó íze., Az őrölt kávé eltarthatósága szobahőmérsékleten három-öt hónap, függetlenül attól, hogy a csomagot kinyitották-e vagy sem. A bontatlan kávé hosszú távon tárolható a fagyasztóban, eltarthatósági ideje legfeljebb két év. A csomag felbontása után az eltarthatósági idő öt hónapra csökken, még a fagyasztóban is.
az Epsos Creative Commons alatt használt kép .de
hogyan kell őrölt kávét tárolni
ha egész babot vásárolt, akkor a legjobb, ha sértetlenül tartja őket, és csak addig őrli őket, amíg meg nem tervezi a használatát., A kávé őrlése növeli a felületet, ezért az oxigénnek, a fénynek és a hőnek való kitettség.
természetesen az őrölt kávé vásárlása sokkal kényelmesebb a legtöbb ember számára. Az őrölt kávé tárolásának legjobb módja egy légmentesen záródó tartályban, távol a nedvességtől, a fénytől és a hőtől. A levegőnek való kitettség megakadályozása fontos, hogy az ízesítő vegyületek érintetlenek maradjanak. Ideális egy szorosan lezárt üvegedény, vagy az egyik légmentesen záró konyhai tárolóedény. Ha nem áll rendelkezésre zárható tartály, győződjön meg róla, hogy szorosan becsomagolja a zsákot, majd rögzítse egy gumiszalaggal vagy szalaggal.,
a közhiedelemmel ellentétben a fagyasztás valójában nem a legjobb módja a kávé napi használatra történő tárolásának. Az őrölt kávé ismételt eltávolítása a fagyasztóból, majd cseréje felesleges nedvességet vezet be az alapokhoz. Ez a nedvesség karton ízét adja a kávénak, ami kellemetlen élményt nyújt.
az őrölt kávé vagy kávébab fagyasztása jó hosszú távú tároláshoz, feltéve, hogy a tartályt nem nyitják meg rendszeresen. Ha ömlesztve vásárolt őrölt kávét, és hosszabb ideig szeretné frissen tartani, csak ragadjon meg egy csomó fagyasztózsákot és egy állandó jelölőt., Adagoljon egy hétnyi kávét minden fagyasztózsákba, szorosan zárja le, nyomja ki a levegőt, majd írja be a dátumot a táska külső oldalára. Most már távolítsa el a zsákokat, ahogy szüksége van rájuk, korlátozva a kávé expozíció a levegő és a nedvesség.
Hogyan állapítható meg, hogy a kávé rosszul ment-e
Az idő nagy részében kevés vizuális jel lesz arra, hogy az őrölt kávé rosszul ment. Ehelyett jobb, ha a szaglására támaszkodik annak meghatározására, hogy az őrölt kávé rosszul ment-e vagy sem. A kávébab olajokat tartalmaz, amelyek ugyanúgy rozsdásodhatnak, mint bármely más típusú olaj., Ha a kávé szaga egyáltalán savanyú vagy kellemetlen, az olaj valószínűleg ment Avas, és az alapon kell dobni.
ahogy a kávé öregszik, az ízvegyületek lebomlanak, a kávé kellemes aromája pedig eltűnik. Miután az őrölt kávé szaga jelentősen csökkent, valószínűleg nem akarja inni. Bár a kávé nem biztonságos inni ezen a ponton, akkor biztosan nem lesz, hogy finom íze vársz.