minden kenyér és kenyér termékek-pl croissant, Bagel, pitta kenyér, chapatti, naan kenyér, crispbreads, crackers, matzos, muffinok, pogácsák, Yorkshire, palacsinta, pizza, pudingok, ostya és fagylalt kúpok, sütemények és piték.
tészta, rizs és tészta
minden típusú friss rizs. Rizs tészta (ellenőrizze a címkét). Gluténmentes tészta, kukorica tészta.
bármilyen friss, szárított vagy konzervált tészta és tészta. Feldolgozott rizs salátákban vagy készételekben.,
burgonya
minden friss burgonya. Néhány chips (ellenőrizze a címkét). Házi készítésű chips friss burgonyából.
feldolgozott burgonya-például burgonyasaláta, gofri, néhány chips, azonnali cefre, chips vagy burgonya snack.
hús, hal és baromfi
minden friss hús, hal és baromfi. Konzervált hal-például tonhal / lazac. Füstölt, kippered vagy szárított hal. Gluténmentes kolbász. Gluténmentes hal ujjak.
néhány feldolgozott hús vagy tésztával vagy zsemlemorzsával bevont termék., Pite, puding, suet, töltelék, hal ujjak, csirke rögök, halsütemények, kolbászok, hamburgerek, haggis, taramasalata, rissoles, Quorn®.
tej, tej, tojás és tej alternatívák
természetes sima sajt, friss tej, tejszín, sűrített tej, joghurt, fromage frais, szójatej, kecsketej, kókusztej, mandulatej, rizs tej, szárított sovány tejpor, tojás.
ellenőrizze a címkéket, ahol lehetséges.
ellenőrizze a feldolgozott sajt, az alacsony zsírtartalmú sajtkrémek, a mesterséges tejszín és a joghurtok címkéit. Müzlit vagy gabonaféléket tartalmazó joghurtok. Scotch tojás.,
zsírok és olajok
növényi olaj, olívaolaj, vaj, szalonna, csökkentett zsír / alacsony zsírtartalmú kenhető termékek (ellenőrizze a címkéket).
Suet, néhány márka alacsony zsírtartalmú kenhető.
gyümölcs, zöldség, dió és hüvelyes
friss, szárított vagy konzervált gyümölcs, zöldség, dió, bab, hüvelyes és mag. Ellenőrizze néhány sült bab márka címkéit.
zsemlemorzsával / szószokkal bevont feldolgozott gyümölcs és zöldség. Néhány márka dió.,
desszertek és pudingok
Meringues, sorbets, fagylaltok, zselé, mousses, puding porok, tej pudingok készült gluténmentes összetevőket. Mindig ellenőrizze ezen élelmiszerek címkéit.
“foods to avoid “” listában szereplő lisztből készült szivacs pudingok, búzadara, tarts és pudingok.
Snack foods
garnélarák kekszek, rizs sütemények, poppadoms, házi készítésű popcorn, gluténmentes crispbreads and crackers.
ellenőrizze ezeknek a termékeknek a címkéit.,
perecek, Bombay mix, a “foods to avoid” listán szereplő lisztből készült snackek.
cukrászsütemények, édességek és konzervek
cukor, aranyszirup, porcukor, melasz, lekvár, méz, lekvár, mogyoróvaj, főtt édességek és zselék.
néhány csokoládé, karamell és édesség (mindig ellenőrizze a címkéket).
levesek, szószok és fűszerek
friss só és bors, gyógynövények, fűszerek, Ecetek (pl. rizsbor, balzsamos), házi friss levesek, gluténmentes levesek, szószok és fűszerek.,
csomag levesek és szószok, mártások, szójaszósz, ketchupok, majonéz, Salátaöntetek, savanyúságok és chutneyk, töltelékkeverékek, készletkockák, húsleves, Worcestershire szósz (egyes márkák gluténmentesek lehetnek).
Italok és alkohol
Tea, kávé, szénsavas italok, squashes, szívélyes, friss gyümölcslevek, tej, néhány kakaópor, almabor, szeszes italok, borok, likőrök, sherry, port.
Árpaitalok vagy squashek, zavaros szénsavas italok, malátás tejitalok, instant automaták italai, néhány turmixok és sportitalok, sör, lager, stout, ale.,
szódabikarbóna, friss és szárított élesztő, marcipán, élesztőkivonatok, tofu, élelmiszer-színezékek és aromák, zselatin. Mindig ellenőrizze a címkéket.
a háziorvos által előírt összes gyógyszer gluténmentes.
szeretne látni egy dietetikust?
foglaljon privát értékelést szakképzett dietetikussal ma.,
Foglaljon most
természetesen gluténmentes élelmiszerek
Ha az élelmiszereket kizárják az étrendből, fontos annak biztosítása, hogy továbbra is kiegyensúlyozott étrendet kapjon az összes szükséges tápanyag megszerzéséhez. A gluténmentes élelmiszerek közé tartoznak a gyümölcsök, zöldségek, hús, hal, rizs, burgonya, bab, hüvelyesek, diófélék, tojás, tej és tejtermékek. A gluténmentes étrendhez való ragaszkodás nehéz lehet, így sok ilyen bevitele az étrendbe megkönnyíti.
az ecet gluténmentes. Az árpa maláta ecetet árpából állítják elő., Az érintett feldolgozás azonban eltávolítja az árpafehérjét, ezért eltávolítja a glutént a végtermékből. Ezeket a termékeket továbbra is árpát tartalmazó címkével látják el az összetevők listáján.
gluténmentes alternatívák
nehéz lehet gluténmentes diétával élni, ezért rendelkezésre állnak olyan termékek, amelyek segítik az étrend változatos és könnyebb fenntartását. Ezek a termékek is segít, hogy az Ön számára az energia, tápanyagok van szüksége.
a gluténmentes termékek széles választéka áll rendelkezésre., Valószínű, hogy megtalálja a legtöbb étel gluténmentes alternatíváit. A rendelkezésre álló termékek közé tartoznak az alapanyagok, mint a gluténmentes kenyér, tészta, liszt, sima keksz és sütemény, keksz, crispbreads és pizza bázisok. A luxustermékek közé tartoznak a kekszek, sütemények, müzli, muffinok, töltelékkeverék, Cukrászda, gabonarudak, halujjak, csirke rögök és egyéb kényelmi ételek.
sok szupermarketlánc gluténmentes tartományokkal rendelkezik., Egyes vállalatok, amelyek gluténmentes termékek a következők:
- Ingyenes A
- Juvela
- Glutafin
- Zseni
- Ener-G
- DS-gluténmentes
- Warburtons
- Proceli
- Barkat
Néhány cég kínál ingyenes induló csomag, így próbálja a termékek körét, illetve olyat, ami tetszik. Egyes gluténmentes termékek Codex búzakeményítőt tartalmaznak, ami javítja ezeknek az elemeknek az ízét és textúráját. Ez nagyon alacsony gluténszintet tartalmaz, amelyről kimutatták, hogy a lisztérzékeny betegek többsége tolerálja., A gluténre nagyon érzékeny emberek egy kis százaléka azonban azt tapasztalhatja, hogy tünetek jelentkeznek, ezért megfelelőbb lehet A Codex búzakeményítő nélküli termékek kiválasztása.
A gluténmentes termékek drágák lehetnek. Azonban ezek közül a termékek közül néhány receptre kapható. Beszéljen a háziorvosával, hogy kapjon receptet. Az alapvető gluténmentes termékek általában receptre kaphatók, bár a luxuscikkek nem.
zab
a zab a legtöbb lisztérzékeny betegben kiegyensúlyozott étrend részét képezheti anélkül, hogy kárt vagy tüneteket okozna., Ezeknek gluténmentesnek, nem szennyezett zabnak kell lenniük, ezért előfordulhat, hogy a szupermarketek polcain elérhető termékek nem megfelelőek. A gyártók biztonságos és szennyeződéstől mentes termékeinek listája megtalálható a Coeliac UK weboldalán (lásd alább) és az élelmiszer-és Italjegyzékükben.
a zab hasznos kiegészítője lehet az étrendnek, mivel értékes rostforrás, és javítja az étrend változatosságát. Ez megkönnyíti a gluténmentes étrend betartását. Gluténmentes zab lehet bevezetni a diagnózis most. Néhány ember azonban előfordulhat, hogy tünetei vannak a zab fogyasztása után., Ha ez történik Önnel, mondja el az egészségügyi szakembernek.
tonhal steak paradicsomos salsa, quinoa és vegán halloumi
tökéletes nyári halétel. Ez az ízletes étel mind glutén, mind laktózmentes, így ide…
Életmód-tanácsadás
Szennyeződés
Élelmiszerek válhat szennyezett glutén feldolgozás során, vagy akár során élelmiszer-feldolgozási vagy tárolási otthon., Az otthoni szennyeződés megelőzésének módjai a következők:
- tisztítsa meg az összes felületet az ételek elkészítése előtt.
- használjon saját tárolódobozokat élelmiszerekhez, elkülönítve a háztartásban lévő egyéb glutént tartalmazó élelmiszerektől.
- győződjön meg arról, hogy az élelmiszereket tömítetlen tartályokban tárolják.
- használjon kenyérpirító zsákokat.
- használjon külön tárolóedényeket a lekvárhoz, a vajhoz és a chutneys-hez, vagy gondoskodjon arról, hogy a tálalás során mindig tiszta kést használjon.
- az étel elkészítése során használjon külön edényeket és vágódeszkeket, vagy használat előtt ellenőrizze, hogy ezeket alaposan megtisztították-e.,
- győződjön meg róla, hogy a gluténtartalmú élelmiszerek kezelése után alaposan megmossa a kezét.
- győződjön meg arról, hogy a háztartásban mások tisztában vannak a szennyeződés elkerülésének állapotával és fontosságával.
étkezéskor hasznos lehet előre felkészülni és tervezni. Hívja előre a szakácsot, hogy kérdezze meg a menü gluténmentes választásait, és magyarázza meg étkezési igényeit. Néhány étterem örömmel gondoskodik az Ön igényeiről, és ennek megfelelően módosítja az ételeket., Ne feledje, hogy keresztszennyeződés fordulhat elő az éttermi konyhákban, és fontolja meg a glutén rejtett forrásait, amelyek az éttermi ételekben lehetnek. Például a szószokat és a mártásokat gyakran liszttel sűrítik. Néha a zsetonokat olyan olajban lehet sütni,amelyet más termékek, például tésztába bevont élelmiszerek vagy zsemlemorzsa sütésére használtak.
kommunikálni a barátokkal és a családdal, elmagyarázza a keresztszennyeződés, a megfelelő gluténmentes élelmiszerek és források glutén, hogy nem lehet nyilvánvaló. Például egyes gyógynövények, fűszerek és aromák.,
Coeliac UK van egy helyszín útmutató, kiemelve a megfelelő helyen enni, amelyek lisztérzékeny.
utazás
ismét az előre tervezést javasoljuk utazáshoz. Ha megy nyaralni, érdemes lehet foglalni egy szálloda, amely fedezi a gluténmentes étkezési igényeket, valamint tájékoztatja a szállodákat előre. Önellátó lehet egy könnyebb módja annak, hogy ellenőrizzék a gluténmentes diéta.
ha olyan helyre megy, ahol nem ismeri a helyi ételeket, érdemes lehet megnézni, hogy milyen ételek és hogyan készülnek, utazás előtt.,
kérdezze meg a légitársaságot, amellyel utazik, hogy van-e gluténmentes étkezési lehetősége a repülőgép utazásához. Hasznos lehet gluténmentes snackeket magával vinni utazás közben, mivel lehet, hogy nem mindig könnyű megtalálni a gluténmentes termékeket, amikor ki-be jár.
az étrend általános egyensúlya
miután sikeresen elérte a gluténmentes étrendet, fontos figyelembe venni az étrend más aspektusait, hogy egészséges maradjon. Az “eatwell plate” – nek megfelelő étrend biztosítja az összes szükséges tápanyagot és energiát., A gluténmentes étrend megkezdése után a bélbél bélése megjavul, helyreállítva a tápanyagok normális felszívódását. Ez azt jelenti, hogy az olyan hiányosságok, mint a vashiányos vérszegénység, megszűnnek és javulnak.
kalcium
a lisztérzékeny betegeknél nagyobb a kockázata a csontok “elvékonyodásának” (csontritkulás). Ez részben annak köszönhető, hogy a kalcium rosszul felszívódik, amikor a glutént bevették az étrendbe. A lisztérzékeny betegek esetében magasabb a kalciumigény. Napi 1000 mg-1500 mg bevitel ajánlott.,tr>
Gluten-free bread fortified with calcium (two slices)
300 mg
Sardines with bones (100 g)
460 mg
Tofu (100 g)
510 mg
Dried figs (100 g)
250 mg
Broccoli
50 mg
Baked beans (half a tin)
100 mg
You may need a supplement if you are unable to meet your calcium requirements through diet., Ezenkívül a D-vitamin szükséges ahhoz, hogy segítsen felszívni a kalciumot az élelmiszerből. Elsősorban a D-vitamint kapjuk a napfénytől, mivel nem sok ételben van. Kérdezze meg orvosát vagy dietetikusát, hogy szüksége van-e kalcium-vagy D-vitamin-kiegészítőkre. Továbbá, érdemes lehet kérni a GP arról, hogy a DEXA scan. A DEXA kettős energiájú röntgen abszorpciómérést jelent. Ez a vizsgálat azt vizsgálja, hogy mennyire sűrű a csontok, így a csontokkal kapcsolatos problémák azonosíthatók.
vas
hasznos lehet a vasban gazdag ételek bevitele az étrendbe, hogy segítsen elérni a normál vasszintet., Az állati források jobban felszívódnak a szervezetben, de a vas a növényi forrásokban is megtalálható. A C-Vitamin segíthet felszívni a vasat, ezért érdemes lehet egy pohár narancslevet étkezéssel, étkezés után enni egy darab gyümölcsöt, vagy étkezés közben gyümölcsöt és zöldséget fogyasztani.
vas található:
összefoglalva, a gluténmentes diéta az egyetlen kezelés a lisztérzékenység. A glutén teljes eltávolítása az étrendből az élet számára segít a bél bélésében bekövetkezett károk javításában. Ez javítja a tüneteket, valamint a képességét, hogy felszívja a tápanyagokat az élelmiszer.