minden tisztelettel, össze lehet kapcsolni minden híres étel minden állam a nemzet, és még mindig nem annyi, mint talál Louisiana. Ez nem kérkedés; az étel itt csak olyan jó. Boudin, beignets, King cakes and pralines — A Pelikán állam rengeteg házi kulináris alkotások lehet, hogy hallott, és még néhány, akkor valószínűleg nem.
* fesztiválok és dátumok változhatnak. Kérjük, erősítse meg az utazás előtti dátumokat.,
Fogj egy szalvétát, és ismerd meg ezeket a híres louisianai ételeket:
Beignets
Mik ezek: négyzet alakú darab sült tészta, porcukorral tetején, általában három sorrendben. Az alapvető beignet kevesebb összetevőből készül, mint amire számíthat egy porral borított kéz, bár ezeket a rossz fiúkat sós vagy édes összetevőkkel töltött éttermekben és kávézókban is megtalálhatja Louisiana egész területén.
hol találja meg őket: a Café Du Monde New Orleans francia negyedében a beignets nem hivatalos világ fővárosa., New Orleans még egy Beignet Fesztivál (igen, ez porcukor mennyország!), évente megrendezett, amit nem akar kihagyni.
Po ‘ Boy
mi ez: egy tengeralattjáró típusú szendvics francia kenyérrel. Rendelje meg “öltözött”, ha úgy tetszik a po ‘ fiú majonézzel, saláta, savanyúság, paradicsom.
hol találja meg: az Oak Street Po-Boy fesztivál New Orleansban, novemberben. Mother ‘s Restaurant, szintén New Orleans-ban, sült marhahús po’ Boys-t szolgál fel egy törmelék néven ismert mártással (ejtsd: day’-bree)., Chris ‘ Po ‘ Boys Lafayette az egyik legjobb éttermek Cajun országban, hogy kielégítse a po’boy sóvárgást.
Muffuletta
mi ez: egy szendvics kerek kenyéren, amely olasz szalámit, olasz sonkát, darált fokhagymát, olívasalátátát és sajtot tartalmaz. Gyakran megtalálja őket teljes, fél-és negyed méretben. Ha egy egész muffulettát fogsz enni, gyere éhes — ezek a szendvicsek általában majdnem egy lábat mérnek!
hol találja meg: keresse meg a központi élelmiszerboltot New Orleans francia negyedében, ahol a muffulettát feltalálták., Az Észak-louisianai látogatóknak nem szabad kihagyniuk a legendás” Muffy ” szendvicset a Fertitta Shreveportban található Delicatessenben.
King Cake
mi ez: egy kerek, fahéjjal töltött torta fonott tésztával, jegesedéssel és színes cukorral borítva, egy kis műanyag babával. A három szín az igazságosságot (lila), a hitet (zöld) és a hatalmat (arany) szimbolizálja. A tizenkettedik éjszaka és a Mardi Gras között Louisiana egész területén pékségekben és élelmiszerboltokban láthatja a King cakes-t.,
hol találja meg: Manny Randazzo király süteményei Metairie-ben a Louisiana király süteményeinek királya, bár Shreveporttól az Öböl partjáig, valamint az összes pont között található üzletekben is megtalálhatja őket. További különlegességek közé tartozik az Alexandriai Atwood ‘ s Bakery, A Daily Harvest Bakery & Deli in Monroe és Haydel ‘ s Bakery in New Orleans.
Crawfish Étouffée
mi ez: egy Creole tál rizs megfőzte a pörkölt roux, rák, gyógynövények, zöldségek., A roux (az úgynevezett” Szőke roux ” a világosabb színű, mint a fajta általában használt gumbo) keveréke vaj és liszt, összekeverjük zeller, paprika, hagyma.
Gumbo
mi ez? Ellenállhatatlan kombinációja rizs, roux (vaj vagy olaj kevert liszt), tenger gyümölcsei vagy hús, zöldségek, fűszerek, gyakran okra., Nagyjából annyi variáció van a gumbón, mint a főzésben, de általában a kreol stílusú gumbo magában foglalja a paradicsomot és az egzotikusabb összetevőket, míg a Cajun stílusú gumbo gyakran tartalmaz helyben betakarított húsokat, halakat és fűszereket. Szórakoztató tény: a gumbo Louisiana hivatalos étele. Nézze meg ezt a 60 mp-es gumbo recept videót.
hol találja meg: Gumbo annyira mindenütt jelen van, akkor köteles megtalálni bárhol Louisiana utazik. Irány Rocky és Carlo Chalmette vagy Robin étterem Henderson néhány a legjobb tálak Dél-Louisiana., Néhány a legjobb tálak New Orleans megtalálható Restaurant R ‘ Evolution és a Gumbo Shop. Északkelet-Louisiana, raktár No. 1 Monroe a go-to helyszínen nagy tenger gyümölcsei gumbo.
Boudin
mi ez? Rizs, sertéshús és fűszerek füstölt kolbásztartóban. A boudint Linkekben vagy boudin golyókban szolgálják fel, amelyek az ikonikus Cajun csemege mélyen sült unokatestvérei.
hol találja meg: Earl Cajun piac Lafayette szolgál fel kiváló boudin és lemez ebédek. Irány Scott, Louisiana, amely a Boudin fővárosa a világ., Állítsd meg Billy Boudin-ját és Cracklin-ét, vagy Don Special Meats-ét. Boudin is megtalálható számos menük egész Louisiana.
Andouille
mi ez? Sertés csikk, szár és zsír, sóval, fokhagymával és repedt fekete borssal fűszerezve. A valódi andouille-t pekándiófa és cukornád felett füstölik, így a hús édes, sötét ízű.
hol találja meg: LaPlace az a hely, ahol megtalálja az igazi Louisiana andouille-t. Jacob világhírű Andouille-ja és Bailey ‘ s Andouille-ja fontonként árulja.
Jambalaya
mi ez?, A kreol veszi a spanyol paella, amely csirke, kolbász, hosszú szemű rizs, valamint a kombináció a hagyma, paprika, zeller ismert, mint a “trinity.”Hagyományosan egy nagy fekete edényből szolgálják fel, ez az egyik fűszeresebb aláírás étel, amelyet Louisiana-ban talál.
hol találja meg: kezdje Gonzalesben, a világ fővárosa, jambalaya néven ismert városban-a Jambalaya fesztivált minden májusban ott tartják. A Dwyer ‘s Café és a Randol’ s, mindkettő Lafayette-ben, más biztos fogadás a friss jambalaya számára.,
Pralines
Mik ezek: vajból, barna cukorból és pekándióból készült cukros, vajas édesség, vízforralóban főzve, viaszpapíron szárítva. Francia apácák hozta ezeket kreol kezeli New Orleans az 1700-as években.
hol találja őket: néni Sally Pralines New Orleans francia piacon az egyik leghíresebb. Az édes fogát a Louisiana Praline Company csomagjával is kielégítheti Baton Rouge – ban vagy Bernard-ban Bakerben.