Mascarpone Máz készült mascarpone, nehéz krém, cukrászok’ cukor, pedig mandula, vanília kivonat egy lusciously sima, krémes torta.
stabil, szobahőmérsékleten tartja alakját, hűtve puha marad. Hasonló megjelenésű, de nagyon eltérő ízű, mint a krémsajt-cukormáz vagy az olasz vajkrém-cukormáz.,
Mascarpone cukormáz az új kedvenc cukormázom. Ez a mennyei cukormáz örökre megváltoztatott.
látod, ez a cukormáz könnyű, bolyhos és sima. Ez minden, amit egy cukormáz kell. Ezt a cukormázt formázhatjuk és szétteríthetjük, ahogy tetszik, és megtarthatjuk az alakját is.
azt hittem, hogy megkeményedik vagy megváltozik, ha hűtött. Nem! Mi volt extra után cukormáz a citrom cupcakes így tároltam a maradék cukormáz a hűtőben. Végül egy graham crackeren ettem, és egyenesen mennyei volt. Ne ítélj el!, Sőt, lehet, hogy csak egy jég doboz torta belőle ezen a nyáron!
Ez a cukormáz tökéletesen megy minden süteményhez vagy cupcake-hez. Alig várom, hogy a tetején a mennyei házi csokoládé cupcakes vele!
mi az a mascarpone?
van egy barátom,aki segít szakács. Amikor azt mondtam neki, hogy mascarpone cukormázt készítünk, megkérdezte: “mi ez?”.
a Mascarpone egy olasz krémsajt. Ezt biztosan nem szabad összetéveszteni az amerikai krémsajtunkkal. Ezek egészen más.
a Mascarpone sajt tehéntejből készül., Ez törtfehér színű, kenhető. Ha valaha is élvezte a tiramisu-t, akkor valószínűleg vele készült. Azt is használja az én cannoli töltelék. Szeretem mazsola pirítósra szórni. Úgy olvad, mint egy kereszt a tejszínhab és a vaj között, de nem pontosan olyan, mint bármelyik.
a Mascarpone sokféle módon használható, beleértve a desszerteket, például a sajttortát vagy a rizottó gazdagságát.
most, hogy már használják a cukormáz, esküszöm, ez lesz a kedvenc cukormáz recept, hogy innen ki.
van-e helyettesítő?,
véleményem szerint nem. Semmi sem olyan, mint a gazdag, krémes mascarpone. Ha egy recept mascarpone-t igényel, nem próbálom helyettesíteni.
Ez nem azt jelenti, hogy nem lehetséges.
ha tényleg pácban vagy, és éppen egy mascarpone-t igénylő recept elkészítésének közepén állsz, és rájöttél, hogy vagy kifogytál, vagy rosszul ment, van egy módja annak, hogy csalj.
a munka körül, hogy összekapcsolják egy tégla, vagy nyolc uncia, lágyított krémsajt egy negyed csésze nehéz krémmel, két evőkanál tejföl. A krémsajtnak és a tejfölnek teljes zsírtartalmúnak kell lennie., Igazából, ne törd össze a szívem, és használj alacsony vagy zsírmentes semmit. Undorító.
olyan íze van, mint a mascarpone? Nem pontosan, de elég közel van, ha gyors helyettesítőre van szüksége.
Mascarpone Cukormáz
Összetevők
- ▢ 8 dkg mascarpone sajt (hűtött)
- ▢ 1 csésze cukrászok cukor
- ▢ 1 csésze erős korbácsot krém (hűtött)
- ▢ ½ teáskanál mandula kivonat
- ▢ 1 evőkanál vanília kivonat
Utasítás
-
Helyezze a mascarpone-t a tál egy mixert a mellékletet, majd habverővel verni a közepes sebesség., Verés közben adjuk hozzá a mandulakivonatot és a vaníliát, majd a cukrászok cukrot. Kaparja oldalán, majd továbbra is verte, amíg a fény, bolyhos. Ne keverje túl, mert a cukormáz felborul.
-
ha a keverő nagy sebességgel fut, lassan adja hozzá a tejszínt, amíg a cukormáz könnyű és bolyhos lesz, körülbelül 1-3 perc. Ne keverje túl, mert a cukormáz felborul.
-
, Ez a cukormáz hihetetlenül jól tartja alakját, így könnyű csővel ellátni egy díszítő készletet. Teszi elég fagy 24 cupcakes vagy két 9 hüvelykes fordulóban.
Megjegyzések
hosszabb távú tároláshoz tartsa légmentesen lezárt tartályban hűtőszekrényben vagy fagyasztóban. A fagyás a hűtés után is puha marad, de használat előtt mindig megengedheti, hogy szobahőmérsékletre kerüljön, ha korábban hűtött vagy fagyasztott.,