a cukrászok cukorját olyan finomított cukrok bármelyikére használják, amelyeket finomra őröltek por alakban. Ez egyszerűen egy másik név a porcukor (az USA-ban) és a porcukor (az Egyesült Királyságban és Kanadában). Még azt is hallhatja, hogy “10X cukor” – nak hívják, jelezve, hogy mennyi finomabb a konzisztencia, mint az asztali cukor (más néven granulált cukor). A textúra teszi ideálisan alkalmas jegesedés, cukormáz, cukorka, Caramel., Azt is létrehozhat melt-in-your-mouth cookie-kat, vagy lehet használni, mint egy dekoratív porzás felett desszertek, sült termékek, gyümölcs.
Gyors Tények
- Egyéb Nevek: porcukor, porcukorral, 10X cukor
- Közös Használ: Cukormáz, hab, por, sűrű süteményekben
- Olvadáspont: 160 186 fok
- eltarthatóság: a Legjobb két éven belül
- – Tároló: Légmentes csomagolásban, száraz, hűvös helyen
Cukrászok’ Cukor, ill., Pék cukor
cukrászok cukor nem ugyanaz, mint a pék cukor, amely más néven szuperfinom cukor vagy görgős cukor. Mindkettő a granulált cukor (cukornád vagy cukorrépa) földi változata. Míg finomabb, mint a granulált cukor, a pék cukor nem porszerű, mint a cukrászok cukorja.
fajták
bár a legtöbb otthoni pék nem veszi észre a különbséget, különböző típusú porcukor van. Ezeket a részecskeméret jelöli, a nagyon finom 10x cukortól az XXXX-ig és az XXXX-ig. minél több X, annál finomabb a részecskék.,
Cukrászok’ Cukrot Használ
A finomabb részecskék, hogy cukrászok’ cukor tökéletes létrehozása édes ételeket, hogy kell egy sima állagú. Ez az előnyben részesített cukor sült jó dekorációk, mint a cukormáz, jegesedés, porzás. Azt is látni, hogy gyakran használják a candy and Caramel receptek, valamint a sűrű süti és desszert Bar receptek. Nagyon könnyen feloldódik, így olyan italokban is használható, mint a házi csokoládé tej.,
Hogyan Szakács A Cukrászok’ Cukor
annak Ellenére, hogy a finom textúra, néhány receptet ajánlom szitálás cukrászok’ cukrot, hogy még pihésebb, majd távolítsa el a csomók. Meg fogja találni, hogy az organikus cukrászok cukorja, valamint néhány hagyományos változat kissé csomós, így a szitálás minden esetben hasznos lenne ezekben az esetekben.
a cukrászok cukorja másképp viselkedik, mint a receptek más cukorformái, és általában oka van annak, hogy granulált cukor helyett használják., Például a fagyok, fagyok és cukorkák cukrászok cukorkát használnak, mert könnyen feloldódik és sima állagot biztosít. A granulált cukor nem ad ugyanolyan havas tetejű hatást, mint a cukrászok, amikor a desszertek tetejére porolják. Porozáskor használjon finom hálós szitát (szűrőt) vagy szitálót, hogy a lehető legkönnyebb legyen.
továbbá néhány süti és sütemény recept porcukorra szólít fel, mert a cél sűrűbb konzisztencia. A vaj és a cukor krémesítésekor a granulált cukor nagyobb kristályai több levegőt foglalnak bele a tésztákba, mint a cukrászok cukorja., A granulált cukorral készített süti ropogós lesz, míg a porcukorral készített süti gyengéd és szájban olvad.
milyen az íze?
cukrászok cukor íze ugyanolyan édes, mint a granulált cukor. Finom textúrája simább szájérzetet ad, ami olyan, mint egy por.
cukrászok cukorhelyettesítője
granulált cukrot használhat, ha a recept bizonyos helyzetekben porcukorra szólít fel., A cukorkáknak és más sima textúrájú édességeknek valóban szükségük van az ajánlott típusú cukorra, de a cukrászok cukorjának használata olyan dolgokban működhet, mint a sütemények vagy sütemények. Míg a recept nem fog pontosan a rendeltetésszerűen megjelenni, addig a megfelelő édesség lesz, amíg a megfelelő mennyiséget használja.
általában ajánlott 1 csésze granulált cukrot használni 1 3/4 csésze porcukorhoz. A cukrok helyettesítésének pontosabb (és egyszerűbb) módja a súly, nem a térfogat., Ha egy recept 1 csésze porcukrot (4 uncia vagy 113 gramm) igényel, akkor 4 uncia granulált cukrot kell használnia.
a másik lehetőség az, hogy saját cukrászok cukorját granulált cukorból készítsük. Egyszerűen helyezze a granulált cukrot egy turmixgépbe, fűszerbe vagy kávédarálóba, majd pulzáljon, amíg finom por nem lesz. A kereskedelmi cukrászok cukorja körülbelül 3% kukoricakeményítőt tartalmaz, hogy megakadályozza a csomósodást. Ha a sajátját csiszolja, és azonnal használja, a csomósodás nem jelent problémát. Ha kukoricakeményítőt szeretne hozzáadni, használjon 1 evőkanál minden csésze cukrászcukrot.,
Nézd meg Most: 7 Sütési Cserék tudnod Kell
Cukrászok’ Cukor Receptek
Ez mindig jó, ha van cukrászok’ cukor a kamrában. A süteményeket, a süteményeket, a palacsintákat porrá lehet tenni, vagy a cukrot sima fagyokba lehet helyezni, és zamatos süteményeket süthetnek. Azt is gyakran használják édesítésére édességet.,
- Puha Vaj Cukormáz
- Mogyoró Vaj a Cookie-k
- Házi Piskóta Tekercs
Hol lehet Vásárolni a Cukrászok’ Cukor
Minden boltban kellett volna legalább egy lehetőség a cukrászok’ cukor, bár a legtöbb majd néhány márka közül választhat a sütés folyosón. Leggyakrabban 2 font műanyag csomagolásban vagy 1 font dobozban értékesítik, csak néhány dollárba kerül (10x vagy organikus opciók egy kicsit többet fizethetnek). Hacsak nem sokat süt, egy csomag hosszú ideig tart, így általában nagy érték.,
Tárolás
a nedvesség megkeményíti a cukrot, és a cukrászok cukorja sem kivétel, bár általában a kukoricakeményítő miatt csomósodik. Tárolja légmentesen lezárt tartályban. Vagy helyezze a nyitott csomagot egy műanyag cipzáras zacskóba, vagy helyezze át a cukrot egy tartályba vagy tartályba, amely nagyon jó tömítéssel rendelkezik. Tartsa a tartályt hűvös, száraz helyen, például egy szekrény távol a hőtől vagy a kamrában. A bontatlan porcukorcsomagok határozatlan ideig tárolhatók, de a legjobb, ha két éven belül (kinyitva vagy sem) használják.,