a kóser só a textúrája miatt a legjobb megoldás bizonyos ételek számára, ami durva és pelyhes. Ez a durvaság érdekesebbé teheti egyes ételek textúráját. Ezekben az ételekben általában befejező sóként megszórják.
egyesek azt állítják, hogy meg tudják különböztetni a kóser só ízét más típusú só ízétől., Ennek oka lehet, hogy a kóser só mentes az adalékanyagoktól, ellentétben az asztali sóval, amelynek jód-és csomósodásgátló szerei vannak; azonban a textúra a legfontosabb dolog, amely a kóser sót a legtöbb ember számára elkülöníti a textúra.
az Egyesült Államok legtöbb részén a kóser só megfizethető és könnyen megtalálható, de vannak alternatívák, ha valahol máshol vagy nincs ideje menni a boltba. A legtöbb helyettesítő ugyanolyan könnyű megtalálni, és lehet, hogy néhány a polcon most.
A legjobb fogadás: durva tengeri só
mint a kóser só, a durva tengeri só nagy kristályokkal rendelkezik., Textúrája tökéletes helyettesítővé teszi, mivel ugyanolyan típusú ropogást biztosít, ami hatékony befejező sót eredményez. Ezen előny mellett a tengeri só íze majdnem megegyezik a kóser só ízével. A föld alatti sólerakódásokból bányászott asztali sótól eltérően a tengeri só elpárolgott tengervízből vagy sós tavakból származó vízből származik.
a legtöbb esetben a párolgáson kívül kevés feldolgozás történik. Az eredmény az, hogy az asztali sóból általában eltávolított nyomelemek megtalálhatók a tengeri sóban., Ezek az ásványi anyagok befolyásolhatják mind a tengeri só ízét, mind színét. A kristályméretek különbsége miatt fontos a tengeri só mennyisége, amelyet a kóser só helyett használ. Adjunk hozzá egy teáskanál durva tengeri sót minden 1 1/4 teáskanál kóser sóhoz, amelyet a recepted igényel.
egy tisztességes második választás: pácoló só
Ha a kóser sókhoz hasonló textúra nem az, amit keres, a pácoló só jó lehetőség lehet. Mint mind a kóser só, mind a tengeri só, a pácoló só nem tartalmazza az asztali sóban található adalékanyagokat. Ezenkívül a granulátumok finomabbak., A kisebb szemcsék lehetővé teszik az ilyen típusú só gyors feloldódását pácoló sóoldatban.
Ha nincs szüksége a sóra, hogy ropogást biztosítson, vagy gyors feloldódásra van szüksége, használjon pácoló sót kóser sócsereként. Mint a tengeri só esetében, be kell állítania a mennyiségeket. Használjon egy teáskanál pácoló sót minden 1 1/14 teáskanál kóser só szükséges a recept.
egy csipetnyi: himalájai rózsaszín só
Ha befejező sót keres, a himalájai rózsaszín só képes lehet biztosítani a szükséges kozmetikai javítást., Nem csak a szín szempontjából javíthatja az ételét, hanem nagy szemcsés só is. A nagy szemek lehetővé teszik, hogy ropogást adjon, mint a kóser só. Ez a fajta só nyomokban rozsdásodik benne, ami jellegzetes rózsaszín színt ad. A vas-oxid mellett nyomokban fontos ásványi anyagokat is tartalmaz, mint a fenti többi sótípus.
egyéb alternatívák
az asztali só könnyen megtalálható, és ugyanazokat az ízesítő előnyöket nyújtja, mint a kóser só. Míg az íz lehet egy kérdés néhány supertasters, ez nem kérdés a legtöbb ember számára.,
a durva tengeri só csak egyféle tengeri só; vannak olyan rajongói változatok, mint a Fleur de sel, amely Bretagne-ból származik. Úgy gondolják, hogy a Fleur De sel tisztább ízű, mint más tengeri sók.