Mi A Szódabikarbóna?

A sütő szóda, egy vágott kovászanyag, növeli a sült termékeket. Kémiailag szóda vagy nátrium-hidrogén-karbonát hidrogén-karbonátjaként ismert, egyes receptekben egyedül állhat, de a lúgos összetevőt a sütőporhoz is hozzáadja, amely magában foglalja a felvonót létrehozó reakció kiváltásához szükséges savat. A külön használt szódabikarbónát egy receptben kell kombinálni egy savas összetevővel, például barna cukorral, ecettel, mézzel vagy íróval.,

Mi Az a szódabikarbóna?

szódabikarbóna, lúgos vegyület, szén-dioxid-buborékokat termel savval kombinálva. A buborékok csapdába esnek, így a tészta vagy a tészta kibővül, vagy emelkedik. Ez létrehoz egy szellős textúra palacsinta, sütemény, kenyér, egyéb élelmiszerek., Savas összetevőkkel, például íróval, ecettel, joghurttal vagy citromlével keverve a szódabikarbóna szén-dioxidot bocsát ki.

a szódabikarbóna is felszabadítja a gázt, ahogy bomlik. Ha a sütőben 176 Fahrenheit fok (80 Celsius fok) feletti hőmérsékletnek van kitéve, a szódabikarbóna felszabadítja a buborékokat, ami az étel emelkedését okozhatja.

a szódabikarbóna sok nem-kulináris használ, a ház körül kidugta kis tüzet, hogy a lazítás, irritáció rovar csípése, polírozás ezüst, szagtalanító, sőt még többet is. A szódabikarbóna olcsó és széles körben elérhető.,

szódabikarbóna vs. sütőpor

a szódabikarbóna tiszta nátrium-hidrogén-karbonát. A sütőpor nátrium-hidrogén-karbonátot tartalmaz, de tartalmaz savanyítószert és szárítószert is. A receptek mind a szódabikarbónát, mind a sütőport igényelhetik, de a két felcserélhető módon nem használható. A szódabikarbóna aktiváláskor elkezdi felszabadítani a gázt, ezért a szódabikarbónával készített tárgyakat azonnal meg kell sütni, hogy megszerezzék az előnyöket. A sütőport egy-vagy kettős működésű formában értékesítik., Az egyhatós porok akkor aktiválódnak, amikor nedves összetevőkkel keverednek, valamint a szódabikarbónához hasonlóan, azonnal meg kell sütni, mielőtt a gáz eloszlik. A kettős hatású por egy második, hő hatására aktivált kovászoldószert tartalmaz, így az ezt az összetevőt tartalmazó termékek sütés előtt pihenhetnek vagy lehűlhetnek, és még mindig emelkednek a sütőben.

A szódabikarbóna

keverje össze a szódabikarbónát a recept többi száraz összetevőjével, hogy egyenletesen elosztsa és megvédje a nedves összetevőktől, ami aktiválhatja, mielőtt készen áll.,

Kitchen lore gyakran javasolja, hogy adjunk egy kis mennyiségű szódabikarbóna forrásban lévő vízzel, mielőtt blanch zöld zöldségek, mint egy módja annak, hogy megőrizzék a színét, de ezzel valójában csík őket a C-vitamin, és okozza, hogy tompítsa gyorsabban, néha a pont a kása.

a sütés mellett a szódabikarbóna hűtőszekrényekben és más szagokra hajlamos területeken is használható, mivel természetes szagtalanító. A természetes tisztítószerhez keverje össze a szódabikarbónát néhány meleg vízzel az alumínium elemek, például a sütőlapok tisztításához., Az ezüstből eltávolíthatja a szennyeződést, ha az ezüst alumínium fóliával érintkezik. A festett zománcozott edényeket meg lehet újítani egy szódabikarbóna/víz keverékben történő súrolással. A szódabikarbónát hideg vízzel is használják a felületi rozsda eltávolítására. (A forró víz korrodálhatja az acélt). Az is hasznos, ha összekeverjük meleg vízzel, hogy tiszta tea, kávé foltok belülről Bögrék.

a szódabikarbóna a mosogató feloldására is alkalmas. Szórjon le néhány teáskanál szódabikarbónát a lefolyóba, majd öntsön rá egy kis fehér ecetet. Ez lesz fizz fel, majd tisztítsa meg a csöveket, gyakran eltávolítja eltömődés egyidejűleg.,

milyen az íze?

a szódabikarbóna, amely alapanyag, enyhén keserű ízű, de önmagában nem szabad fogyasztani. Savval és folyadékkal kombinálva egy kémiai reakció szén-dioxid buborékok képződését okozza. Ahogy kibővülnek, a tésztát vagy a tésztát felemelkedik, végül a szódabikarbóna teljesen eloszlik. Ha megfelelő nedvesség vagy sav nélküli recepthez szódabikarbónát ad hozzá, hogy teljes reakciót okozzon, keserű, kellemetlen ízt észlelhet a hosszan tartó nátrium-hidrogén-karbonátból.,

szódabikarbóna helyettesítő

mivel a szódabikarbóna pontosan reagál más összetevőkkel, nehéz kiszámítható eredményekkel helyettesíteni. De ha figyelembe vesszük a recept többi összetevőjét, akkor lehet, hogy hatékony cserét végezhet. Kálium-hidrogén-karbonát, gyakran értékesítik, mint a szódabikarbóna csere alacsony nátrium-diéta, kínálja a legegyszerűbb lehetőség, de nehéz lehet megtalálni; a legjobb megoldás az lenne, hogy nézd online. Érdemes lehet sót is hozzáadni az elveszett nátrium elszámolásához., A sütőpor a szódabikarbóna helyettesítőjeként is működhet, de más textúrát eredményez. Szüksége lesz egy teljes teáskanál sütőporra, hogy minden 1/4 teáskanál szódabikarbónát helyettesítsen egy receptben. Előfordulhat, hogy más összetevőket is be kell állítania, például egy nem savas vagy kevésbé savas folyadék cseréjét savashoz, azaz tejet íróhoz.

szódabikarbóna receptek

a szódabikarbóna kémiai kovászszerként működik a receptekben, a süteményektől a kenyerekig.,

• Colossal Double Chocolate White Chip Cookies
• Hershey Bar Cake
• ír Soda Bread

hol lehet vásárolni

keresse meg a szódabikarbónát bármely élelmiszerbolt sütőfolyosójában. Általában kartondobozban vagy más lezárt tartályban van csomagolva. A szódabikarbóna alapú légfrissítő termékeket egy háztartási áruházban vagy egy élelmiszerbolt tisztítóberendezéseiben lehet értékesíteni.

Tárolás

a kartondoboz kinyitása után a szódabikarbónát zárt cipzáras zacskóban vagy tartályban tárolja., Tartsa hűvös, sötét helyen, például egy kamrában, távol a tűzhelytől és a fűszerszekrénytől, hogy megakadályozza a nem kívánt szagok elnyelését. Elméletileg jó a végtelenségig, de körülbelül hat hónap elteltével elveszítheti a hatékonyságot.

hosszas tárolás után tesztelheti a szódabikarbóna életképességét úgy, hogy 1/2 teáskanál egy csészébe vagy tálba helyezi, majd egy csepp ecetet vagy egy citromlevet ad hozzá. A szódabikarbónának erőteljesen buborékolnia kell.

táplálkozás és előnyök

a szódabikarbónának nincs táplálkozási előnye., Nincs kalória, zsír vagy fehérje. Egy gramm szódabikarbóna azonban hozzájárul az ajánlott napi nátrium érték 11,9% – át.

egy fél teáskanál szódabikarbóna keverve 8 uncia hideg víz működhet, mint egy savlekötő, enyhíti a gyomorégés, puffadás, savanyú gyomor, gáz. A kevés vízzel készített paszta enyhítheti a napégés, a rovarcsípések, valamint a bőrkiütések fájdalmát is.,