mi az élelmiszer-bizonytalanság?
2018-ban becslések szerint 9-ből 1 Amerikai volt Élelmiszer-bizonytalan, ami több mint 37 millió amerikainak felel meg, köztük több mint 11 millió gyermeknek.
Az Amerikai Mezőgazdasági Minisztérium (USDA) az élelmiszer-bizonytalanságot úgy határozza meg, mint az aktív, egészséges élethez elegendő élelmiszerhez való következetes hozzáférés hiányát. Fontos tudni, hogy bár az éhség és az élelmiszer-bizonytalanság szorosan összefügg egymással, ezek különböző fogalmak., Az éhség a kényelmetlenség személyes, fizikai érzésére utal, míg az élelmiszer-bizonytalanság a háztartás szintjén rendelkezésre álló pénzügyi források hiányára utal.
kiterjedt kutatások azt mutatják, hogy az élelmiszer-bizonytalanság összetett probléma. Sokan nem rendelkeznek erőforrásokkal alapvető szükségleteik kielégítésére, olyan kihívásokra, amelyek növelik a család élelmiszer-bizonytalanságának kockázatát. Bár az élelmiszer-bizonytalanság szorosan összefügg a szegénységgel, nem minden, a szegénységi küszöb alatt élő ember éli meg az élelmiszer-bizonytalanságot, és a szegénységi küszöb felett élők is tapasztalhatnak élelmiszer-bizonytalanságot.,
az élelmiszer-bizonytalanság nem létezik elszigetelten, mivel az alacsony jövedelmű családokat több, egymást átfedő probléma érinti, mint például a megfizethető lakhatás hiánya, társadalmi elszigeteltség, krónikus vagy akut egészségügyi problémák, magas orvosi költségek és alacsony bérek. Együttesen ezek a kérdések fontos társadalmi determinánsok egészségügyi meghatározott, mint a “körülmények, a környezet, amelyben az emberek születnek, élni, tanulni, dolgozni, játszani, imádják a korban érintő széles körű egészségügyi, működését, valamint az életminőség eredmények kockázatokat.,”Az élelmiszer-bizonytalanságra adott hatékony válaszoknak foglalkozniuk kell az egészség társadalmi meghatározói által jelentett átfedő kihívásokkal. Az éhezés + egészség az élelmiszer-bizonytalanság hatását vizsgálja, mint az egészség társadalmi meghatározóját, valamint annak hatását az egyéni és a népesség egészségi állapotára.