Costa RicaEdit
A Costa Rica-i verziók mindig tartalmazzák a zöldség nevét, amely az étel fő összetevőjét képviseli (burgonya picadillo, ayote picadillo stb.), amelyet paprikával, hagymával, készletekkel, gyógynövényekkel és fűszerekkel aprítanak és főznek. Ez magában foglalhat bizonyos típusú fehérjét, de ez nem alapvető fontosságú. Gyakran tortillával vagy rizzsel szolgálják fel.,
CubaEdit
A Kubai változatok közé tartozik a paprika, a hagyma, a fokhagyma, az oregánó, a kömény, a paradicsomszósz, az állomány, az olajbogyó, a mazsola, és alkalmanként a burgonya, valamint a kapribogyó, és általában olívaolajban és fehérborban pirítják, régiótól függően. A kubai picadillót fekete teknősbabbal és rizzsel szolgálják fel.
Dominikai Köztársaságszerkesztés
A Dominikai Köztársaságban paprikát, hagymát, koriandert, fokhagymát, paradicsompürét, húsleveskockát tartalmaz, és tartalmazhat olajbogyót, kapribogyót, mazsolát, keményen főtt tojást. Rizs felett szolgálják fel, vagy pasztellek, empanadák, kibbeh, káposzta tekercsek töltelékeként használják.,
Puerto RicoEdit
Puerto Ricóban az empanadas, alcapurria, piononos és más fritters töltelékeként használják. Azt is fel lehet szolgálni a rizs, bab. A darált húst annattoolajjal, sonkával, köménnyel, oregánóval, babérlevéllel, recaitóval, paradicsomszósszal és alkalmanként sajtokkal, mazsolával, babokkal, olajbogyóval, kapribogyóval, burgonyával, egyéb fűszerekkel és fűszernövényekkel pirítjuk. A paradicsomszósz ragasztóként működik, amely a húst az összes többi összetevőhöz köti. Ez teszi a hús töltelék játszható.,
PhilippinesEdit
A Fülöp-szigeteken a picadillo hagyományosan őrölt marhahússal, burgonyával vagy chayote-val készített leves étel. Az edény szárazabb változatai is vannak. Ezt ginilingnek is nevezik, tagalog a földi hús számára. Amit a kubaiak picadillo-nak hívnak, arroz a La cubana néven ismert a Filippínóknak. Kubában az arroz a la cubana és a picadillo külön ételként értendő, az előbbi paradicsomszószban főzött rizs, amelyet tojással és útifűvel szolgálnak fel., A Fülöp-szigeteki változat hasonló a normál Latino picadillo-hoz, amelyet általában mazsolával, paradicsomszósszal és kockára vágott burgonyával készítenek, de zöld olajbogyó és kapribogyó nélkül, és gyakran fehér rizs, sült plantains (spanyolul maduros, filippínói na saba) tálalják az oldalán, és egy sült tojás a tetején. Főtt tojást is fogyasztanak az edényben.
MexicoEdit
Mexikó hatalmas mérete miatt a mexikói konyha 7 régióját tekintik., Az északi régióban a Picadillo egyszerűen friss paradicsommal, hagymával, őrölt hússal, marhahúslevessel, burgonyával készül, általában sóval, borssal és köménnyel ízesítve. Sokan tortillába csomagolják, vagy kukoricacsíkkal és salsával megeszik.
Mexikó egyes részein az étel általában azt kéri, hogy a hagymát és a meszet főzés közben keverjék bele a húsba. A mártást néha úgy édesítik, hogy cukrot adnak a serpenyőbe, amelyben a húst és a mártást sütjük, vagy újabban méz felhasználásával, így a kész étel kissé teriyaki vagy bulgogi ízű. Mazsola is hozzáadható ízlés szerint., Egyes part menti vagy őshonos területeken a tenger gyümölcsei, a kagylótól a tonhalig, helyettesítik a marhahúst.
Mexikó más részein a picadillo kevert guajillo chiles, pirított hagymával és tomatillóval készül.