szöveg
mint sok kulináris újításnál, a szegény fiú vagy a po-boy szendvics sok legendát vonzott eredetével kapcsolatban. Az okirati bizonyítékok azonban megerősítik, hogy egy adott étteremről szóló történetek helyesek voltak.
Bennie és Clovis Martin az 1910-es évek közepén hagyták el a louisianai Racelandet, az Acadiana régió otthonát New Orleansban., Mindketten villamosvezetőként dolgoztak, amíg 1922-ben meg nem nyitották A Martin Brothers Kávéállványát és éttermét a francia piacon. A villamosüzemeltetők és az utcai Vasúti Dolgozók Szakszervezetének tagjai által eltöltött évek végül azt eredményezték, hogy a lyukas kávéállványuk a szegény fiú szendvics szülőhelyévé vált.
az egyre hevesebb szerződéses tárgyalások után 1929.július 1-jétől sztrájkoltak a villamos motorosok és a vezetők. A sztrájk nem a bérekről szólt. A munkaerő-kölcsönzés és az 1100 munkahely fennmaradása kérdéses volt., A tranzitcsapások az egész nemzetben érzelmi megnyilvánulásokat váltottak ki az állami támogatásból, az 1929-es sztrájk pedig a nemzet legerőszakosabb tagjai közé tartozik.
amikor a cég július 5-én “strike breakers” (A New Yorkból behozott pályabűnözők) segítségével megpróbálta az autókat üzemeltetni, a tömeg megállította őket. Több mint 10 ezer új Orleán gyűlt össze a belvárosban, és figyelte, ahogy a sztrájkolók kikapcsolják, majd felgyújtják az első, sztrájktörő által üzemeltetett autót. A rendkívül szimpatikus közönség nagy számban vett részt a tranzitrendszer elkerülésével, amelyet két hétig bezártak., A késő New Orleans-i Tűzoltóság főfelügyelője, William Mc Crossen tinédzserként tapasztalta meg a sztrájkot: “Ne merj—senki, senki sem lovagolna az utcai autókon. Először is, a Carmennek voltak. Kettes számú, volt egy veszély .”Brickbats üdvözölte a néhány utcai autót, amelyek futottak. Kis-és nagyvállalkozások adományoztak árukat és szolgáltatásokat a helyi Uniónak.
a sok támogató levél tartalmazza a Martin Brothers egyik ígéretét: “étkezésünk a Division 194 bármely tagja számára ingyenes.,”Levelük így zárult:” veled vagyunk, amíg … lefagyok, és ha igen, takarókat adunk, hogy melegen tartsunk.”
ígéretük fenntartása érdekében a Martinok nagy szendvicseket adtak a sztrájkolóknak. Bennie Martin azt mondta: “ingyen etettük azokat az embereket, amíg a sztrájk véget nem ért. Amikor láttuk, hogy az egyik feltűnő ember jön, egyikünk azt mondaná: “Itt jön egy másik szegény fiú.””A történet elbeszélésében túl gyakran elveszett az irónia e kifejezés használatában. Azok, akik egykor a “munka arisztokráciájának” részét képezték, most jótékonysági hozzájárulásokra támaszkodtak családjuk táplálására., Hazafelé a francia piacról (mivel biztosan nem lovagolnának a tranzitrendszeren), nagy szendvicseket szállítva, a “szegény fiúk” ingyenes nyilvánosságot biztosítottak a nagylelkű Martin testvérek számára.
Az alábbiakban a Po-Boy korai történetéről készült fényképek és videók mellett a 2007-es Po-Boy Fesztivál 2007-es megnyitójáról készült videók és fényképek is megtalálhatók. A Louisiana Alapítvány a bölcsészettudományok finanszírozta a History Center tevékenységek. 2011 óta a Po-Boy Fest History Center a Squeal Bar-B-Q 8400 Oak Street-en található.,
kattintson ide az 1929-es Villamossztrájkkal kapcsolatos további információkért.