mi a sütőpor?
A sütőpor olyan emelőanyag, amelyet általában süteménykészítésben használnak. Lúgból, szódabikarbónából, savból, fogkrémből, valamint egy olyan töltőanyagból készül, mint a kukoricaliszt vagy a rizsliszt, amely elnyeli a nedvességet.
a por folyadék hozzáadásával aktiválódik, szén-dioxidot termel, és olyan buborékokat képez, amelyek a keverék kitágulását okozzák. Ezért fontos, hogy a süteménykeveréket gyorsan a sütőbe helyezzük, miután a “nedves” összetevőket hozzáadtuk a “száraz” összetevőkhöz.,
az önemelő liszt sima lisztből készül, kis mennyiségű sütőporral kombinálva.
hogyan készítsünk sütőport
sütőpor készítéséhez, keverjünk össze egy fél teáskanál tatár krémet és egy negyed teáskanál szódabikarbónát. Ez egy teáskanál sütőpornak felel meg.
az önemelő liszt elkészítéséhez adjunk hozzá egy teáskanál sütőport (vagy azzal egyenértékű házi készítést) 110 g sima liszthez.,
sütőpor tárolása
légmentes tartályban, hűvös, száraz helyen.