előfordulhat, hogy korábban nem hallott a kurkuma, vagy csak szárított fűszerként ismeri. Azonban, mint sok gyógynövény, a friss kurkuma ugrásszerűen meghaladja a szárított megfelelőjét. Ettél már indiai ételeket, vagy talán egy sárga/narancssárga Thai curryt? Ha van, valószínű, hogy kurkuma (Curcuma longa) evett. Ez egy trópusi rizómás lágyszárú évelő a gyömbér családban, amely szintén a kardamomhoz kapcsolódik.,
a húsos rizómák fényes árnyalatai tartalmaznak egy kurkumin nevű kémiai vegyületet, amely számos lehetséges egészségügyi előnyt is biztosít. Gyakran szuperételnek tekintik, a kurkuma az ayurvédikus orvoslás vágott része, amely több ezer évre nyúlik vissza. A National Center for komplementer and Integrative Health (NIH) úgy véli, a kurkuma általában biztonságos enni, és alkalmazza a bőrt. És a legtöbb mindennel a mértékletesség a kulcs. A nagy adagok gyomor-bélrendszeri zavart okozhatnak.,
a kurkuma előnyei lehetnek gyulladáscsökkentő, antibakteriális és antimikrobiális tulajdonságok. Néhány ember használja, mint egy étrend-kiegészítő arthritis, bőr, gyomor, máj, epehólyag problémák, reuma, fáradtság, további feltételek. Mielőtt bármilyen gyógynövényt orvosi célokra használna, forduljon orvoshoz vagy jó hírű gyógynövényhez.
ültetés & A kurkuma termesztése
kihívást jelenthet a kurkuma csupasz rizómákból történő termesztése, és gyakran a legjobb a bevált kurkuma növényekkel kezdeni., A növények akár 120-360 napig is eltarthatnak, és akár 4-5 méter magasra is megnőhetnek. Ez egyszerű, hogy növekszik bent, bár lehetővé teszi, hogy menjen nyugvó, és hagyja, hogy a talaj kiszárad.
Treat kurkuma növények, mint bármely trópusi; meg kell tartani nem alacsonyabb, mint 65 fok. A napsütéses, meleg helyet kedveli mind a szabadban, mind a belsejében. A téli hónapokban fényes, meleg helyen kell termeszteni.
a kurkumát mindig megfelelő vízelvezető lyukakkal ellátott edényekbe ültesse, rendszeres öntözéssel állandó, egyenletes nedvességet tartson fenn., A gyömbérhez hasonlóan a legfontosabb kérdés, amelyre figyelni kell, a gyökérrothadás. A rothadás meglehetősen gyorsan megtörténhet túlságosan nedves talajjal. Tehát gondoskodnia kell arról, hogy ne öntse túl a növényt, vagy javítsa a vízelvezetést. A kurkuma növényeknek sok nedvességre van szükségük, szeretik a páratartalmat! A növények vastag réteggel történő talajtakarása segíthet a nedvességben és a páratartalomban. Ismét ügyeljen arra, hogy a talaj ne legyen túl nedves.
A kurkuma növény betakarítása
miután a növény legalább hat hónapos, hosszabb ideig tarthat, és elkezdhet apró darabokat gyűjteni a rizómából anélkül, hogy megsértené a növényt., A kurkuma betakarításának abszolút legjobb ideje az, amikor a levelek elpusztultak, és kiáshatja az egészet, ami akár tizenkét hónapig is eltarthat. A kurkuma, valamint a gyömbér, egy tökéletes növény, hogy növekszik többszöröse így sok rizómák ásni, amikor csak szüksége van rá. A tumerikus rizómák ujjszerűbbek lehetnek, mint a gyömbér.
hogyan kell a kurkuma gyökereit tárolni
a friss kurkuma gyökereket többféle módon lehet tárolni, beleértve egy cipzáras műanyag zacskót a fagyasztóban vagy egy hálós zacskót a hűtőszekrényben., Ily módon, akkor vegye ki, amire szüksége van a szeletelés vagy rács szükség szerint. Főzhetők, száríthatók, porrá őrölhetők. Vigyázzon, hogy a kurkuma megfestheti a ruházatot, a bőrt, a vágódeszkákat vagy a sárga számlálókat, ezért a legjobb, ha nem festhető felületeket használ & élelmiszer-biztonságos kesztyűk kezelésekor.
A kurkuma gyökereinek sok felhasználása
a kurkuma évszázadok óta létfontosságú része az ayurvédikus orvoslásnak, amelyet kiváló tonik-és vértisztítónak tekintnek., Az “arany gyógyító” kurkumin néven ismert vegyület a kurkuma, amely hihetetlen gyógyászati hatásaiért felelős: erős antioxidáns, gyulladáscsökkentő, antibakteriális, antimikrobiális, védő hatása a májra, valamint pozitív hatása az artériák keményedésére. Számos hagyományos gyógyászati felhasználását tudományos kutatás támogatja, a kurkuma pedig nyugaton egyre népszerűbb, mint fontos gyógynövény.,
A kurkuma egy nagyszerű kulináris gyógynövény, amelyet leginkább a vastag, elágazó rizóma jellemez,csípős fűszerré teszi, hozzátéve, hogy az élénk aranyszínű curry. Más néven “indiai sáfrány” vagy “szegény ember Sáfrány,” ez a csodálatos gyógynövény elengedhetetlen a Kelet-indiai, Thai, perzsa főzés. A szárított por a rizómából származik, ismét létfontosságú a curry-ben. Használja frissen, ahogy gyömbért használna:keverje meg sült vagy pácolt! A növény levelei élelmiszer csomagolására és főzésére használhatók, a szép virágok pedig ehetőek., 
Egy Egyszerű Friss Kurkuma & Gyömbér Tea Recept
- 1.5″ friss kurkuma gyökér, vágd kisebb darabokra,
- 1.5″ friss gyömbér gyökér, vágd kisebb darabokra
- 4 csésze szűrt víz
- citrom ízlés
- méz ízlés szerint
Irányban
- Hozzáadás kurkuma, gyömbér, víz, citrom (nem kötelező), hogy egy bankot, vagy serpenyőben.
- forraljuk fel.
- törzs.
- azonnal tálaljuk extra citromszeletekkel és mézzel (mindkettő opcionális).,
Felhívjuk figyelmét, hogy minden bemutatott információ az általunk forgalmazott gyógynövények történelmi felhasználásainak kutatásán alapul. Nem nyújtunk ügyfeleinknek orvosi tanácsot, ezért forduljon orvoshoz vagy jó hírű gyógynövényhez, mielőtt bármilyen gyógynövényt gyógyászati célokra használna.
