salsa huancaína az egyik kedvencünk találja magát gyakran a táblázatok peruban., Ez az a változat, hogy készítek otthon, de minden szakács saját recept, néha hozzátéve, hagyma, fokhagyma, de mindannyian Esküszünk, hogy van “a legjobb”. Sok finom ételben használjuk (de egyedül eszem egy kanállal, annyira szeretem.)
a legegyszerűbb dolog ebben a receptben az, hogy sárga paprikapasztát használhat, amelyet Peruon kívül könnyű megtalálni, mind online, mind szupermarketekben, ahol Latin-amerikai termékeket árusítanak, így a mártást egy szempillantás alatt elkészíti., Néhány barátom krémsajtot, túrót vagy fetát készít friss sajt helyett. Vagy fele & felét használják, ha nincs elpárolgott tejük.
ehhez:
1. Tegye a sárga chili pasztát a turmixgépbe. Eredetileg Batánban (a kő) készült, vastagabb textúrájú volt. Számunkra, modern szakácsok, sokkal könnyebb és gyorsabb, hogy ez a turmixgépben, bár a nagymamám azt mondta, hogy a kő minden kiderült, sokkal jobb.
2. Adjuk hozzá a tejet, majd a folyamatot, amíg nagyon homogén.,
3. Adjuk hozzá a friss sajtot, kekszet és sót. Folyamat, amíg krémes.
tálaljuk a huancaina mártást fürjtojással és vízitormával, tésztával, rizottóval, burgonyával, sült kasszavával, burgonya chips vagy omlett, tequeños, rizs vegetáriánus csirkével vagy bármilyen más recepttel.,v>
- ½ csésze sárga színű paprika, tészta
- 2 evőkanál növényi olaj
- 4 üdítőt keksz (vagy két hosszabb, ha akarod vastagabb)
- 8 dl tejszín, sajt, apróra vágott
- 1 csésze elpárolgott tej
- Só
Utasítás
- a turmixba tenni a ají amarillo illessze be az olaj, tej
- Folyamatok keksz, sajt, só ízlés szerint, amíg krémes.,
