a recept házi Sambal Oelek, a klasszikus chili paszta főzéshez használt, készült a különböző őrölt chili paprika, ecet, só. Ideális a tésztaételek ízesítésére, valamint a mártások ízének növelésére.
tudjuk, hogy mindannyian szeretik sriracha-házi Sriracha, bárki? – de főztél már Sambal Oelekkel? Talán itt az ideje kezdeni. Megvásárolhatja a Sambal Oelek-t a fűszerestől, és hazaviheti, de ha rájössz, milyen egyszerű a saját készítése, soha többé nem akarja, hogy a boltban vásárolt változat.,
a friss mindig a legjobb, ennél nem lehet sokkal frissebb.
mi az a Sambal Oelek?
míg Sriracha kifejezetten Thai, Sambal Oelek indonéz, és lényegében egy nyers chili paszta, amely őrölt. Nagyon kevés hozzávalót használ, hagyományosan piros chili paprikát, ecetet és sót.
lehet használni, mint egy alap, hogy sambals és más szószok, és működik a legjobban, ha használják több, mint egy fűszer vagy ízesítő összetevő, mint a közvetlen szósz vagy forró mártással.,
a” sambal ” valójában minden olyan chili szószra vagy pasztára utal, amely különféle chili paprikából készül, bármilyen számú egyéb összetevővel hozzáadva az ízhez. Minden chili mártást vagy pasztát sambalnak neveznének.
természetesen vannak eltérések. A túra az interneten talál más összetevőket adunk Sambal Oelek, mint a fokhagyma, lime juice, különböző Ecetek és több, bár egy bizonyos ponton, az ilyen kiegészítések, a paszta megáll, hogy Sambal Oelek válik valami mást.
Ez rendben van!,
erre való a Sambal Oelek, amelyet alapként, ugródeszkaként használnak az új és érdekes ízekhez. Én is láttam recepteket a paszta főtt le egy kicsit.
azt hiszem, ez enyhítené, de hagyományosan a pasztát egyszerűen őröljük mozsárral és pestallal, bár egy élelmiszer-feldolgozóval természetesen ugyanazt a hatást érhetjük el.
a Sambal oelek az üzletekben található. A legnépszerűbb márka látom a Huy Fong Foods. Azért vagyok itt, hogy megmutassam, hogyan lehet otthon csinálni. Sokkal jobb!
mit jelent a Sambal Oelek?,
a “sambal” szó egy indonéz szó, amely elsősorban chili paprikával készült mártásra utal. Az” Oelek ” (vagy olek vagy ulek) habarcsra és mozsárra utal.
ezért a Sambal Oelek egy mozsárban és mozsárban őrölt chili szósz.
Sambal Oelek Vs. Sriracha
Sambal oelek inkább egy alap recept, mint sriracha. A Sriracha édesebb, általában több ecetet tartalmaz a receptben.
a Sambal oelek viszont általában vastagabb, kevesebb összetevőt tartalmaz., Mivel kevésbé feldolgozott, gyakran sokkal fűszeresebb, mint a tipikus sriracha.
lásd a házi Sriracha Recept további információt sriracha.
milyen típusú Chili paprikát használnak a Sambal Oelek készítéséhez
beszéljünk chili paprikáról. A Thai piros paprika optimális lenne erre a receptre, de valóban sok, sok más lehetőség van.
Ha nem találja a Thai paprikát, vagy ha túl forró az Ön számára, próbálja ki a cayenne paprikát, a red serranos-t vagy a red jalapeno paprikát., Természetesen sok más lehetőség is van, de ezek a paprika a legjobban működik a csökkenő hőszintek sorrendjében.
Hogyan készítsünk Sambal Oelek
a Sambal Oelek készítése nagyon egyszerű. Adjunk hozzá chili paprikát, ecetet és sót egy élelmiszer-feldolgozóhoz vagy más darálóhoz. A Molcajete nagyszerű lehetőség itt.
ezután őrölje meg a keveréket, amíg egy kurzus paszta képződik.
adjuk hozzá a kapott chili pasztát, a Sambal Oelek-et egy üvegedénybe és fedjük le. Hűtőszekrényben, amíg használatra kész.,
ötletek kiszolgálása a Sambal Oelek számára
valójában a Sambal Oelek nagyszerűen működik, mint egy egyszerű módszer a paprika megőrzésére. A só, ecet lehetővé teszi, hogy tartsa őket sokáig. Pattintsa be a hűtőbe, és húzza ki, hogy bármilyen levesbe vagy pörköltbe keveredjen, bármit egy fazékban vagy egy lassú tűzhelyben.
tekerje fel egy tál forró tésztába némi szójaszósszal és halszósszal, és egy szuper egyszerű ebéd. Arra használom, hogy saját házi fűszeres Ramen tésztát készítsek.
gyors és könnyű!,
csak tegnap este használtam, néhány evőkanál hozzáadásával egy hagyományos pesto-hoz, majd tésztával dobtam. A tetején egy kis sült lazac és bumm! Gyors, könnyű vacsora csak a megfelelő fűszerrel.
Sambal Oelek helyettesítő
több lehetősége van a Sambal oelek helyettesítésére a receptekben. Ezek egyike sem fogja megismételni az ízeket, de mindegyik csipetnyi módon működhet.,
használja a következőket:
- Sriracha – gyakran a legjobb helyettesítő
- Harissa – ez meg fogja változtatni a végső íze az étel, de még inkább finom
- Kínai Chili Szósz vagy Paszta
- Minden Alapvető Chilis Tészta
- Gochujang – van egy mélyebb, több erjedt íze
Itt van Néhány Recept Javaslatok a Sambal Oelek
- Fűszeres Thai Curry Csirke Leves
- édesburgonya Leves
- Édes-Csípős Ázsiai Tészta Tálak
az Idő, hogy a Sambal Oelek! Hadd tudja, hogyan használja.,
Tudjon meg többet arról, hogyan készítsünk Chili pasztát.
egyéb népszerű Chili szósz receptek
- házi Sriracha
- házi Harissa
- mi a Gochujang?
- Hogyan készítsünk Chili pasztát
- édes Chili-fokhagyma forró szósz
- Mojo Picon-Kanári pirospaprika szósz
- Bravas szósz (Salsa Brava)
- Sambal Matah
- Ssamjang (fűszeres koreai szójabab paszta)
további forró mártás receptek vagy további információ a forró mártás készítéséről.,
Ha élvezni ezt a receptet, remélem, akkor hagy egy megjegyzést néhány csillag. Is, kérjük, ossza meg a közösségi médiában. Ne felejts el megjelölni minket a # ChiliPepperMadness oldalon. Biztos vagyok benne, hogy megosztom! Kösz! — Mike H.
Print Recept
Sambal Oelek Recept
1 font piros chili paprika, szárak eltávolítva, Thai, hagyományos, de a piros csili paprika, serranos, valamint cayenne paprika jól helyettesítik
OPCIONÁLIS KIEGÉSZÍTÉS
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 teáskanál citromlé
Utasítás
-
Hozzáadás az összes hozzávalót egy élelmiszer-feldolgozó vagy más daráló., A Molcajete nagyszerű lehetőség itt.
-
Grind, amíg a kurzus paszta formák. Akkor törzs ki néhány felesleges folyadékot, ha szeretné.
-
Add to a jar and cover. Hűtőszekrényben, amíg használatra kész.
videó
Megjegyzések
Heat Factor: Medium-Hot
Makes about 1.5 cups.
Nutrition
This recipe was updated on 5/31/19 to include new photos and a video. It was originally published on 9/28/16.