Prosecco VS Spumante: ebben a cikkben elmagyarázzuk, hogy vannak-e különbségek Spumante és Prosecco között
egy nagyon gyakran feltett kérdés a Prosecco és a Spumante közötti különbségekről szól . Ez a kérdés nem a bor szerelmeseit, hanem a kezdőket is érdekli.,
először is fontos tisztázni, hogy a “Spumante” egy széles osztály, amely különböző pezsgőket tartalmaz, a palackban lévő nyomás nem éri el a 3,5 bar értéket.
a Prosecco gyakran spumante (több mint 3,5 bar a palackban), de nem mindig: néha nem lehet A “spumante” kategóriába sorolni, mivel “frizzante” is lehet (csillogó, de alacsonyabb nyomással, mint a spumante, 3,5 bar alatt) vagy “tranquillo” (még mindig).,
a” spumante “egy széles osztály , amely magában foglalja a” spumanti vinification ” – en keresztül nyert összes bort, beleértve a Prosecco spumante-t is, de nem tartalmazza a Prosecco Frizzante-t és a Prosecco Tranquillo-t.
most már világos, hogy mi a különbség Spumante és Prosecco között? További részletek
különbségek PROSECCO VS SPUMANTE
termelési terület
a spumante (pezsgő) egy vinifikációs módszer, amelyet különböző régiókban lehet előállítani. Másrészt a Prosecco DOCG és a DOC különleges termelési területtel rendelkezik Olaszország Veneto és Friuli régiói között., Ezenkívül a Prosecco Superiore Conegliano-Valdobbiadene DOCG csak korlátozott területen készül Conegliano e Valdobbiadene (Treviso tartomány két városa) között.
szőlő
a spumante különböző szőlőkeverékekből (Chardonnay, Pinot, ecc) hozható létre., A Prosecco helyett elsősorban glera szőlő (a Prosecco DOC lehet elfogadni keverékek Verdiso, Pinot blanc, gris vagy noir, de az alapja kell glera)
VINIFICATION METHOD
a spumante két különböző termelési módszerek:
- Metodo classico vagy champenoise, újra erjedés a palackba (pezsgő, Franciacorta, Trento DOC..,)
- Martinotti módszer vagy Charmat, autoklávban történő újbóli erjesztéssel
a Prosecco csak Metodo Martinotti vagy Charmat segítségével készül, soha nem Metodo Classico (Champenoise).
nem minden PROSECCO egy SPUMANTE. A Prosecco DOC gyártási területén Proseccos nem spumanti, mint a Prosecco Frizzante Spago DOC is készülnek (tavasszal néhány hétig újra erjesztik palackban, hogy az emberek nyáron vagy ősszel ihassák). Egy másik különbség a Prosecco Tranquillo (hogy nincs buborék, nem csillogó).,
hasonlóságok PROSECCO és SPUMANTE között
nem csak a brut és a száraz közötti különbségek, hanem a Prosecco és a Spumante között is vannak hasonlóságok. Például a bor osztályozása a cukrok mennyiségéhez kapcsolódik.,idual cukor kevesebb, mint 3 gr/lt, a likőr d’expedition vagy cukorral soha nem egészül ki a második erjedés)
- EXTRA BRUT (maradék cukor között 0, 6 gr/l)
- BRUT (maradék cukor kevesebb, mint 12 gr/lt)
- EXTRA SZÁRAZ (maradék cukor közötti, 12, 17 /gr/l)
- DRY, SEC (maradék cukor között 17 32 /gr/l)
is kifejtettük, egy spumante a maradék cukrot majdnem nulla sorolható Extra Brut, valamint Brut.,
kóstolja meg a különbséget!