Print and Share (PDF 3452 KB)
En Español
4 alapvető lépés az élelmiszerbiztonság érdekében
minden évben emberek milliói betegednek meg olyan élelmiszerbetegségektől, amelyek influenzát okozhatnak. Az élelmiszer-betegségek súlyos egészségügyi problémákat, akár halált is okozhatnak. Kövesse ezt a négy lépést, hogy segítsen megőrizni Önt és családját.
1. Clean
mindig mossa meg ételeit, kezét, számlálóit és főzőeszközeit.
- mosson kezet meleg szappanos vízben legalább 20 másodpercig., Tegye ezt az étel megérintése előtt és után.
- mossa le a vágódeszkát, edényt, villát, kanalat, kést és pult tetejét forró, szappanos vízzel. Tegye ezt az egyes élelmiszerekkel végzett munka után.
- öblítse le a gyümölcsöket és zöldségeket.
- nyitás előtt tisztítsa meg a konzervek fedelét.
2. Külön (tartsa egymástól)
tartsa a nyers ételeket magának. A baktériumok az egyik ételről a másikra terjedhetnek.
- tartsa távol a nyers húst, baromfit, tenger gyümölcseit és tojásait más élelmiszerektől. Tegye ezt a bevásárlókocsiban, a táskákban és a hűtőben.,
- ne használja újra a nyers élelmiszereken használt pácokat, hacsak először fel nem forralja őket.
- kizárólag nyers élelmiszerekhez használjon speciális vágódeszkát vagy lemezt.
3. Szakács
az ételeknek forrónak kell lenniük, és forrónak kell maradniuk. A hő megöli a baktériumokat.
- Szakács biztonságos hőmérséklet:
- Marha, Sertés, Bárány 145 °F
- Hal 145 °F
- Marhahús, Sertés, Bárány 160 °F
- Pulyka, Csirke, Kacsa 165 °F
- egy élelmiszer-hőmérő, hogy győződjön meg arról, hogy az élelmiszer kész. Nem mindig lehet megmondani a kereséssel.
4. Chill
helyezze az ételt azonnal a hűtőszekrénybe.,
- 2 órás szabály: az ételeket a főzés vagy a vásárlás után 2 órán belül tegye a hűtőszekrénybe vagy a fagyasztóba. Tegye ezt 1 órán belül, ha 90 fok vagy melegebb van.
- soha ne olvassza fel az ételt úgy, hogy egyszerűen kiveszi a hűtőszekrényből. Étel felolvasztása:
- hűtőszekrényben
- hideg víz alatt
- a mikrohullámú sütőben
- pácolja az ételeket a hűtőszekrényben.
úgy gondolja, hogy ételbetegsége van?
hívja orvosát, és azonnal forduljon orvoshoz.
- mentse el az élelmiszercsomagot, konzervdobozt vagy kartondobozt. Ezután jelentse a problémát.,
- hívja az USDA-t az 1-888-674-6854 telefonszámon, ha úgy gondolja, hogy a betegséget hús, baromfi vagy tojás okozta.
- hívja az FDA-t az 1-866-300-4374 telefonszámon az összes többi élelmiszer esetében.
- hívja fel a helyi egészségügyi osztályt, ha úgy gondolja, hogy megbetegedett az étteremben vagy más élelmiszer-eladóban evett ételektől.
ki van veszélyben?
bárki megbetegedhet az elrontott ételek fogyasztásától. Néhány ember nagyobb valószínűséggel megbetegszik az élelmiszer-betegségektől.,
- terhes nők
- idősebb felnőttek
- bizonyos egészségi állapotú emberek, például rák, HIV/AIDS, cukorbetegség és vesebetegség
egyes élelmiszerek kockázatosabbak ezekre az emberekre. Beszéljen orvosával vagy más egészségügyi szolgáltatóval arról, hogy mely élelmiszerek biztonságosak az Ön számára.