A vegán étkezés nagyszerű módja lehet a fogyásnak, az egészségnek és a bolygó megmentésének. A vegán ételek egyre népszerűbbek minden nap, gyakran ízlik.
Ha egy nagyvárosban él, akkor valószínűleg találkozott a veganizmus kifejezéssel. Ez az étrend magában foglalja az állati termékek minden formájának fogyasztásától való tartózkodást. A vegánok és a vegetáriánusok között az a fontos különbség, hogy miközben mindketten tartózkodnak a húsfogyasztástól, a vegánok a tejtermékeket, például a tojást és a tejet is számolják azon élelmiszerek között, amelyeket nem hajlandók enni.,
a veganizmus gyökerei messze túlmutatnak a modern ifjúsági kultúrához kapcsolódó csípő étrend jelenlegi helyzetén. Valójában az összes állati termék fogyasztásától való tartózkodás legalább ezer évig terjedő gyakorlat. A vegetarianizmus viszont még tovább vezethető vissza legalább IE 3300-ra, ahol az Indus-völgyi civilizáció tagjai gyakorolták ezt a kulináris filozófiát.
de valószínűleg al-Maʿarri Arab költő és filozófus írta le először, hogyan élt úgy, hogy semmilyen állati terméket nem fogyasztott., Al-Maʿarri és azóta sokan mások számára a veganizmus gyakorlása etikai döntés volt, amely minden élőlény jólétén alapult.
manapság sokan a veganizmushoz fordultak az általa okozott számos egészségügyi előny miatt. Azáltal, hogy megszünteti a húst és a tejterméket az étrendből, elkerülhetetlenül nagyobb mértékben kell támaszkodnia más tápanyagban gazdag ételekre, hogy kitöltse a gyomrot., Vegák általában többet eszik a teljes kiőrlésű gabonák, gyümölcsök, zöldségek, bab, s magok, mint mindenevők, de mivel ezek az ételek általában több tápanyagot tartalmaznak, mint a hús-tejtermék-ekvivalens, vegán diéták gyakran jár nagyobb mennyiségű rost, antioxidánsok, valamint egyéb jótékony növényi vegyületek.
mások környezetvédelmi okokból vegán étrendre váltottak. Manapság a CO2-kibocsátás egyik fő forrása a tömeges mezőgazdaság,az állattenyésztés a legrosszabb bűnös. Tehát, ha segíteni akar az éghajlatváltozás megállításában, az egyik legjobb döntés, amelyet meghozhat, az, hogy növényi alapú étrendre vált., Így egyesek szerint az állati termékek iránti globális kereslet csökkenni fog, ami viszont csökkenti a mezőgazdasági ágazat szénlábnyomát.
az olasz vegán konyha finom íze
Olaszország gazdag, ízletes konyhájáról ismert nemzet. Az olasz ételek sok aspektusa azonban nem illeszkedik jól a vegán étrendbe. A sajt nélküli Pizza és a tojás nélküli tiramisu egyaránt ellentmondásoknak tűnik, amelyeket egy vegán séf nehéz lenne pótolni.,
szerencsére a vegánok megtalálták a módját, hogy megkerüljék étrendjük követelményeit, miközben továbbra is sok klasszikus olasz ételeket élveznek, amelyek közül néhányat valószínűleg soha nem gondoltál volna állati termékek nélkül. Tekintsük ezt a receptet például egy nyers vegán cukkini lasagna számára. Ha ezt az ételt egy olasz étteremben szolgálják fel,akkor határozottan lasagna-ként azonosítaná. De nem csak ez a csodálatos étel vegán-ez is nyers. Ez azt jelenti, hogy ennek az olasz specialitásnak a létrehozásában nem volt főzés., És talán még ennél is fontosabb, hogy nem találsz sajtot vagy húst ezen a lasagna összetevőinek listáján.
ehelyett a bazsalikom pesto, a paradicsomkrém, a nyers cukkini és a makadámsajt rétegeit egymásra rakják, majd négyzetekre vágják. Befejezése után, akkor meg fog lepődni, hogy milyen hasonló ez az étel az igazi. Mi több, hogy lehet meggyőzni a vegánok odakinn, hogy fontolja meg egy lépéssel tovább a diéta-megy nyers.
amikor a klasszikus olasz desszertekről van szó, mint például a panna cotta, vegán változatok is léteznek., Szerencsére rendkívül könnyű elkészíteni őket, és olyan jó az ízük, mint a tejalapú ekvivalenseiknek. Akkor miért nem próbálsz vegán panna cottát készíteni mandulatejjel és körtével? A szokásos zselatin helyett az agar-agar hozzáadja ezt a zselészerű textúrát ehhez a klasszikus olasz desszerthez. A vanília hüvelyek erejét is kihasználja, hogy édes ízt adjon a panna cotta-hoz. Végül az apróra vágott pisztácia hozzáadja a befejező érintést egy desszerthez, amelyet valószínűleg újra és újra készít.,
Ezen a ponton valószínűleg elkezdi azt hinni, hogy minden olasz étel vegán lehet, ha rendelkezik a megfelelő összetevőkkel. És igazad van. Még egy nem tejelő vegán ricottát is elkészíthet, ha tetszik, és nem fog csalódni az eredményekben.
A legfinomabb vegán levesek
talán a legegyszerűbb recept a jó leves. A vegán levesek nem különböznek egymástól. Szerencsére ebben a kiadós vegán csicseriborsó levesben nem kell igénybe vennie hús-vagy sajthelyettesítők használatát., Valójában valószínűleg hasonló leveseket készített a múltban, amelyek vegánok voltak, anélkül, hogy észrevették volna. Ez azért van, mert oly sok ízletes leves természetesen vegán, és ez nem különbözik egymástól. Eltekintve csicseriborsó, más néven garbanzo bab, szüksége lesz néhány burgonya, hagyma, passata, paprika, hogy töltse ki ezt a levest recept.
Miután az összes összetevő összeolvadt egy forró edényben, tálaljuk apróra vágott kapor körettel. És ha épp most főzted ezt a levest nem vegán barátoknak, teszteld az ízlelőbimbóikat, hogy lássák, vajon állati termékeket tartalmaz-e., Valószínűleg meglepődnek, ha megtudják, hogy a finom vegán leves elkészítése során nem használtak húslevest vagy crème fraîche-t.