a whisky élvezése a kóstolással kezdődik. A kóstolás több, mint az ivás: értékeli és megérti, hogy jobban értékeljük a whiskyt.
szippantás
egyes kutatások azt mutatják, hogy az orrod 1 billió különböző aromát képes azonosítani, míg az ízlelőbimbóid csak ennek töredékét képesek észlelni. Tehát a whisky kóstolásának első lépése a szag vagy az orr. Adj egy kis örvényt a pohárnak. Szippantson óvatosan, hogy elkerülje az alkohol énekét, és tartsa kissé nyitva a száját.,
ízkerék használata (mint például a Woodford Reserve, az egyes márkák által kifejlesztett sok kerék egyike) segíthet azonosítani a whisky-ben általában megtalálható illatokat, de ezeket a leírókat nem korlátozzák. Az érzékelőmemóriád több ezer különböző aromát tartalmaz, és ami frissen sült kukoricakenyérnek tűnik egy ember számára, az inkább úgy tűnhet, mint a kukorica a csövön a másikra.
whisky elfogyasztásakor kerülje az ütköző szagokat, mint például a füst vagy a parfüm. Koncentrálj néhány percre a szippantásra és az értékelésre. Ha úgy érzi, hogy az orra fáradt, pihenjen, majd térjen vissza a whisky-hez., Idővel a whisky felszáll a levegőbe, aromái megváltozhatnak. Töltsön el egy kis időt a dram, hogy hogyan fejlődik.
Sip
néhány perc után a szippantás, hogy egy kortyot a whisky, tartsa a nyelvét, és hagyja, hogy elterjedt az egész száját. Nyeld le, és lélegezz ki az orrodon keresztül. Értékelje a whisky szájátérzék-olajos, krémes, vékony, gazdag? Forró, édes, fűszeres, savas ízű? Nézze meg, hogy megkóstolhatja-e a korábban észlelt aromákat, vagy új ízek jelennek meg.,
folytasd a whiskyt kortyolgatva, és nyugodtan adj hozzá egy kis vizet, kezdve néhány csepp egy időben. A hígítás új ízeket és aromákat hoz létre, és hibákat is felfedhet. A Cask strength whisky gyakran előnyös a víz hozzáadásával.
néhány percet vesz igénybe a kortyok között, hogy felmérje a befejezést-az ízeket, amelyek lenyelése után maradnak. A Befejezés hosszú vagy rövid?
kérdezd meg magadtól, hogy a whisky összességében kiegyensúlyozott-e. Együtt működnek-e az aromák, az ízek és a szerkezet? Egy nagy whisky mesél egy történetet az első szippantástól a végső utóízig.,
Enjoy
ennek a gyakorlatnak az a lényege, hogy többet vegyen ki a whiskyből az alkatrészeinek megértésével. De te vagy a végső döntőbíró. Ha tetszik a whisky, jegyezze fel róla, hogy a jövőben hasonló whisky-ket kereshessen. Ha nem tetszik, próbáld kitalálni, miért.
végül a whisky az élvezetről szól. Idd meg úgy, ahogy szereted, és ne hagyd, hogy bárki is elmondja, hogy tévedsz.
Burning Questions
ihatok whiskyt tisztán, vízzel vagy jéggel?
szerkesztőink heves vitát folytattak erről a kérdésről., Javasoljuk, hogy először kipróbálja a whisky-t-nincs víz vagy jég. Hagyja, hogy a whisky kifejezze magát, ahogy az alkotója tervezte.
teljesen elfogadható víz vagy jég hozzáadása, ha ezt szeretné. A Master blenders 20% – ra hígítja a whisky-t, hogy felfedje a hibákat és a finom ízeket. Javasoljuk, hogy apránként adjunk hozzá vizet—egy pipetta vagy pipetta kiválóan működik ehhez. Ügyeljen arra, hogy semleges vizet használjon, amely nem befolyásolja hátrányosan a whisky ízét. Ha pontosan szeretné tudni, hogy mennyi vizet kell hozzáadni egy pohár whisky-hez, használja ezt a számológépet.,
Ha le akarja hűteni a whiskyt, próbáljon meg egy nagy jégkockát vagy jéggömböt használni, amely lassan megolvad. Vagy ha el akarja kerülni a dram hígítását, vannak whisky kövek vagy acélgolyók, amelyeket a fagyasztóban tarthat.
milyen típusú üveget kell használni?
az üveg típusa, amelyből iszik, befolyásolhatja a whisky benyomását. A tulipán alakú üveg széles tálja, mint egy Glencairn, lehetővé teszi, hogy kissé kavarja a folyadékot az aromák felszabadításához, míg a kisebb száj segít koncentrálni őket. A whisky felmelegedését elkerülheti úgy, hogy az üveget a szárával vagy az alapjával tartja.,
a tiszta üveg és a Norlan üveg más lehetőségek, amelyeket kifejezetten a whisky aromáinak és ízének érzékelésére terveztek.
A klasszikus minták, mint például az egyszerű sziklák vagy a régimódi üveg, elég szélesek ahhoz, hogy lehetővé tegyék egy vagy két jégkocka hozzáadását, és ideálisak az alapvető élvezethez.
nem számít, milyen típusú üveget használ, győződjön meg róla, hogy tiszta és tiszta. Senki sem szereti keverni a tegnap esti Laphroaig a mai dram Maker Mark!
milyen whiskyt kell használni koktélokban?,
az emberek régen megrázták azt a gondolatot, hogy egyetlen maláta scotchot vagy drága bourbont használnak egy koktélban, de ez megváltozik azzal a felismeréssel, hogy a három összetevős italok, mint például a Manhattan vagy a régimódi-ahol a whisky a fő esemény-magas színvonalú whisky—t igényelnek. A bonyolultabb receptek a csúcsminőségű whisky előnyeit is élvezhetik. Nem kell használni a legapróbb palackokat, de ne használjon olyan whiskyt, amelyet önmagában nem élvezne. Nézze meg néhány receptet itt.