szeretné tudni, hogy milyen a Chardonnay íze? Lazíts Chardonnay-t? Mi legyen az ideális hőmérséklet a Chardonnay kiszolgálására vagy tárolására?
eredetileg a francia burgundiai régióban született David Ramey, a kaliforniai Chardonnay egyik úttörője azt mondja: “a Chardonnay a világ legimpozánsabb és legnépszerűbb fehérborja, mert ez a fehérek vörösborja., “
Ez a Gyors 5 perces olvasás segít megválaszolni a Chardonnay körüli összes kérdést, annak ízét és tökéletes kiszolgálását & tárolási hőmérséklet.,>
-
Pineapple
-
Banana
Ageability
2-5 Years, with some exceptions up to 10
How does it taste – Sweet or Dry?,
So…Chardonnay általában száraz, de attól függően, hogy a bortermelők & módszereik, akkor is íze édes.
a gyártás során néhány Chardonnay egy malolaktikus erjedési folyamaton megy keresztül, amely krémes/deserty textúrát ad a bornak, amely a szájban édességgel társulhat.
talán a Chardonnay édes kóstolásának leggyakoribb oka az, hogy sok olcsó márka hozzáadja a cukrot, így inkább alkoholos szívélyesnek tűnik, mint a bor. Míg a száraz Chardonnay 0-4 gramm szénhidrátot tartalmaz, a cukros többet tartalmazhat.,
javasoljuk, hogy töltsön el néhány extra dollárt, majd hagyja el a cukros dolgokat. Ha kedveled az édesebb ízeket, menj egy “későn betakarított” Chardonnay-ra, ami alapvetően természetesen édes.
elsődleges és másodlagos ízek
a szőlő betakarítási ideje és az éghajlat határozza meg az elsődleges ízeket.
Climate & A betakarítás ideje–
egy korábbi betakarítás vagy hűvösebb éghajlat több citromsavat hoz létre magasabb savassággal., A Chardonnay édes-gyümölcsös ízeit a melegebb éghajlatnak vagy a későbbi betakarításnak tulajdonítják.
feldolgozási módszer –
a borász szőlőfeldolgozási módszere másodlagos ízeket, más néven jegyzeteket ad. Például, öregedő Chardonnay tölgy ad neki egy csipetnyi vanília, szerecsendió vagy fahéj. Az olyan dolgok, mint a forma, a fa eredete (francia vagy Amerikai, hordók vagy chipek) szintén hozzáadják az ízt.,
A második, ‘vajas’ íz jön a diacetil, hatására keletkezik erjedés – vagyis az almasav a szőlő, hogy hozzon létre a zöld-alma íze alakítani a tejsav.
gyakran előfordul, hogy a borászok acélt használnak boruk erjedésére vagy korosodására, ropogós tippet adva, ezért “nem áztatott” Chardonnay-nak hívják.
fehérbor fajták
bár a Chardonnay a legnépszerűbb a fehérborok körében, számos más fajta közül lehet választani. Fedezze fel a rendelkezésre álló fehérbor széles fajtáit, majd válassza ki az Önnek legmegfelelőbbet.,
nézze meg az édes fehérborok és a gyümölcsös fehérborok teljes listáját. Ha inkább egy száraz fehérbort szeretne felfedezni minden fajtáját.
Chardonnay kiszolgálása
ha Chardonnay-t kell hűteni?
Igen. A Chardonnay-t mindig hűtve kell kiszolgálni.
ha melegen tálalják, az ízek összekeverednek; túl hidegek és kihalnak, így a legjobb módja annak, hogy hűtve tálaljuk. Ez általában 10-13 Celsius – fokos vagy 45-50 Fahrenheit-fokos hőmérsékleti tartományt jelent, amely könnyen elérhető egy-két órával a hűtőszekrényben., Egy befejezetlen palackot dugóval kell visszatenni a hűtőszekrénybe, hogy további 2-4 napig friss maradjon.
Alternatív megoldásként hozzáadhat asztali sót egy vödör jéghez, hogy gyorsan lehűtse a palackot. A só hőelnyelő anyagként működik, így néhány percen belül lecsökkenti a hőmérsékletet!
párosítás az élelmiszerrel
a bor súlyának az élelmiszerhez való illesztése a hüvelykujjszabály.,
tiszta, száraz Chardonnays, mint a legtöbb Chablis legjobban finom halakkal, friss kecskesajtokkal és osztrigákkal élvezhető, míg a közepes testű sajtok, mint például a Gouda vagy a fehér hús, mint a csirke. A “nehezebb”, magas alkoholtartalmú Chardonnays párosítható magas zsírtartalmú ételekkel, vastag mártásokkal.
A legtöbb ember, aki bevallja, hogy nem szereti a Chardonnays, felejtsd el, hogy néhány kedvenc-Montrachet, Chablis, Pouilly-Fuissé és Meursault, formái Chardonnays!,
Ha nem vagy Chardonnay rajongó, ne aggódj, lehetőségeink vannak. Nézze meg legújabb blogunkat a ” milyen ízű a Pinot Noir?”és mindent tudni róla.
tudta? Chardonnay is a különböző pezsgő
sokkoló, de igaz!! Mint egy igazi Chardonnay műértő, ne várjon tovább, és vizsgálja meg mindezt. Nézze meg blogunkat ebben az egyedülálló kombinációban.