wollen Sie wissen, wie Chardonnay schmeckt? Sollten Sie Chardonnay Chill? Was sollte die ideale Temperatur sein, um Chardonnay zu servieren oder zu lagern?
David Ramey, einer der Pioniere des kalifornischen Chardonnays, der ursprünglich in der französischen Region Burgund gegründet wurde, sagt: „Chardonnay ist der überzeugendste und beliebteste Weißwein der Welt, weil er der Rotwein von Weiß ist., „
Diese schnelle 5-minütige Lektüre hilft Ihnen, alle Ihre Fragen rund um Chardonnay, seinen Geschmack und seine perfekte Portion zu beantworten & Lagertemperatur.,>
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Pineapple
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Banana
Ageability
2-5 Years, with some exceptions up to 10
How does it taste – Sweet or Dry?,
So…Chardonnay ist im Allgemeinen trocken, aber abhängig von den Weinproduzenten & ihre Methoden, es kann auch süß schmecken.
Während der Herstellung durchlaufen einige Chardonnays einen Prozess der malolaktischen Gärung, der dem Wein eine cremige/trockene Textur verleiht, die mit Süße am Gaumen verbunden sein kann.
Vielleicht ist der häufigste Grund für die süße Verkostung von Chardonnay, dass viele billige Marken Zucker hinzufügen, der mehr wie ein alkoholisches herzliches als Wein schmeckt. Während trockener Chardonnay 0 bis 4 Gramm Kohlenhydrate enthält, kann der zuckerhaltige mehr enthalten.,
Wir empfehlen dringend, dass Sie etwas mehr Geld ausgeben und das zuckerhaltige Zeug ablegen. Wenn Sie einen süßeren Geschmack bevorzugen, wählen Sie einen“ spät geernteten “ Chardonnay, der im Grunde natürlich süß ist.
Primär-und Sekundäraromen
Die Erntezeit der Trauben und das Klima bestimmen die Primäraromen.
Klima & Zeit der Ernte–
Eine frühere Ernte oder kühleres Klima schafft mehr zitronensäurehaltige Noten mit höherer Säure., Süße und fruchtige Aromen in Chardonnay werden wärmeren Klimazonen oder späteren Ernten zugeschrieben.
Verarbeitungsmethode –
Die Methode des Winzers zur Verarbeitung der Trauben gibt ihm sekundäre Aromen, auch Noten genannt. Wenn Sie den Chardonnay zum Beispiel mit Eiche altern lassen, erhalten Sie einen Hauch von Vanille, Muskatnuss oder Zimt. Dinge wie Form und die Herkunft von Holz (Französisch oder amerikanisch, Fässer oder Chips) tragen ebenfalls zum Geschmack bei.,
Der zweite, „buttrige“ Geschmack kommt von Diacetyl, einem Ergebnis der malolaktischen Fermentation-was bedeutet, dass die Apfelsäure in Trauben, die den Grünapfelgeschmack erzeugen, in Milchsäure umgewandelt wird.
Oft verwenden Winzer Stahl, um ihren Wein zu gären oder zu altern, geben ihm einen knusprigen Hinweis und nennen ihn daher „ungeschälten“ Chardonnay.
Weißweinsorten
Obwohl Chardonnay unter den Weißweinen am beliebtesten ist, stehen zahlreiche andere Sorten zur Auswahl. Entdecken Sie die große Auswahl an Weißwein zur Verfügung und wählen Sie die, die Ihnen am besten passt.,
Schauen Sie sich die komplette Liste der süßen Weißweine und fruchtigen Weißweine an. Wenn Sie einen trockenen Weißwein bevorzugen, erkunden Sie alle seine Sorten.
Chardonnay servieren
Sollten Sie Chardonnay kühlen?
ja. Chardonnay sollte immer gekühlt serviert werden.
Wenn warm serviert, werden die Aromen gemischt; zu kalt und sie sterben aus, so dass der beste Weg ist, es gekühlt zu servieren. Im Allgemeinen würde dies einen Temperaturbereich von 10 – 13 Grad Celsius oder 45-50 Grad Fahrenheit bedeuten, der im Kühlschrank um ein oder zwei Stunden leicht erreichbar ist., Eine unvollendete Flasche sollte verkorkt und wieder in den Kühlschrank gestellt werden, um sie weitere 2 – 4 Tage frisch zu halten.
Alternativ können Sie einem Eimer Eis etwas Speisesalz hinzufügen, um Ihre Flasche schnell zu kühlen. Das Salz wirkt als Wärmeabsorptionsmittel und senkt die Temperatur innerhalb weniger Minuten!
Paarung mit Lebensmitteln
Anpassung des Gewichts des Weins mit dem des Essens ist die Faustregel.,
Reine, trockene Chardonnays wie die meisten Chablis werden am besten mit zartem Fisch, frischem Ziegenkäse und Austern genossen, während die mittelgroßen gut zu gereiftem Käse wie Gouda oder weißem Fleisch wie Hühnchen passen. Die „schwereren“, alkoholreichen Chardonnays können mit fettreichen Lebensmitteln kombiniert werden, die mit dicken Saucen serviert werden.
Die meisten Menschen, die ihre Abneigung gegen Chardonnays bekennen, vergessen, dass einige ihrer Favoriten-Montrachet, Chablis, Pouilly-Fuissé und Meursault-Formen von Chardonnays sind!,
Wenn Sie kein Chardonnay-Fan sind, keine Sorge, wir haben Optionen zur Verfügung. Schauen Sie sich unseren neuesten Blog an „Wie schmeckt Pinot Noir?“und weiß alles darüber.
Wussten Sie schon? Chardonnay ist auch eine Vielzahl von Champagner
Seine schockierend, aber wahr!! Warten Sie als echter Chardonnay-Kenner nicht weiter und erkunden Sie alles darüber. Schauen Sie sich unseren Blog zu dieser einzigartigen Kombination an.