Ist scharfes Essen schlecht Für Ihre Verdauung? Wir fragten Ernährungswissenschaftler

Es ist ziemlich wild, wie ein einfacher Schuss Chiliflocken, Kreuzkümmel oder ein anderes Gewürz ein Gericht völlig verwandeln kann und es von fad zu einer Explosion von schönem Geschmack bringt. Aber viele Menschen haben eine Hassliebe zu scharfem Essen. Der Geschmack? Das ist Liebe genau dort. Aber die Magenprobleme, die manchmal danach kommen? Nicht so viel.,

Um mehr darüber zu erfahren, wie Gewürz unser Verdauungssystem beeinflusst und ob es Zeit ist, sich ganz hineinzulehnen und würziges Essen anzunehmen oder es endgültig aufzugeben, dachten wir, wir sollten tun, was wir am besten können und uns an die Experten wenden.

Drei Ernährungswissenschaftler helfen uns zu verstehen: Ist scharfes Essen schlecht für Sie?

Ist scharfes Essen Schlecht Für die Verdauung?

Das Eintauchen in eine würzige Mahlzeit ist nicht unbedingt schlecht für die Verdauung, aber unsere Experten sagen, dass dies Probleme verursachen und Symptome bei Menschen mit Verdauungsproblemen wie saurem Reflux, Reizdarmsyndrom (IBS) und entzündlicher Darmerkrankung (IBD) auslösen kann. Einfach ausgedrückt: Scharfe Speisen verursachen normalerweise kein Verdauungsproblem, können diese Probleme jedoch verschlimmern.,

„Da die Darmgesundheit jeder Person für sie einzigartig ist, können scharfe Speisen dazu führen, dass eine Person Magenverstimmung hat und andere Menschen sich völlig gut fühlen“, sagt Zeitlin. „Wenn Sie bereits Reflux oder IBS haben, können würzige Speisen in der Regel dazu führen, dass Sie sich unwohl fühlen und Ihre üblichen Symptome auslösen.zum Beispiel häufige Ausflüge ins Badezimmer.“

Ernährungswissenschaftler heben einen wichtigen Punkt hervor und sagen uns, dass manchmal nicht das Gewürz die Verdauungsprobleme verursacht, sondern die anderen Lebensmittel, die Sie in derselben Mahlzeit gegessen haben., „Das Essen heißer Flügel kann aufgrund der gebratenen Flügel Verdauungsbeschwerden verursachen, nicht der heißen Soße“, sagt Ferraz-Valles. „Wenn Sie einen doppelten Cheeseburger mit Pommes Frites und scharfer Sauce essen, können die Verdauungssymptome auf den Gesamtfettgehalt der Mahlzeit zurückzuführen sein, nicht auf den würzigen Teil.“

Kann scharfes Essen Gesund?

Viele würzige Lebensmittel sind mit Nährstoffen beladen und bieten viele ernährungsphysiologische Vorteile. Chilischoten zum Beispiel sind eine großartige Quelle für Vitamin E, zusammen mit Vitamin A, Vitamin B6, Vitamin K, Eisen und Ballaststoffen., Inzwischen besitzen Gewürze wie Chili, Kurkuma, Cayennepfeffer und schwarzer Pfeffer entzündungshemmende Eigenschaften.

Wenn Sie den Geschmack von scharfem Essen genießen und es Ihren Magen nicht stört, sagen Ernährungswissenschaftler, dass es keinen Grund gibt, sich davor zu scheuen. „Wissen Sie, dass die Hitze oder ein leichtes Kribbeln oder Schwitzen in der Nase nicht dasselbe ist wie Verdauungsprobleme und eine häufige Erfahrung mit scharfen Speisen ist“, sagt Zeitlin. „Es geht hier wirklich nur um persönliche Vorlieben, ob würzige Lebensmittel in Ihre Ernährung gehören oder nicht.,“

Viele Chilischoten enthalten neben anderen gesundheitlichen Vorteilen auch eine Verbindung namens Capsaicin, die Entzündungen und Schmerzen lindern kann. „Es hat sich auch gezeigt, dass Capsaicin das Risiko von Herzerkrankungen senkt, indem es zur Regulierung des Blutdrucks und zur Senkung Ihres LDL-Cholesterins (oder Ihres schlechten Cholesterins) beiträgt“, sagt Zeitlin.

Natürlich möchten Sie auf Ihre Auswahl an Lebensmitteln achten und nicht davon ausgehen, dass Sie ernährungsphysiologische Vorteile erhalten, nur weil Ihr Essen Gewürze enthält. „Das Essen von Hot Wings fördert trotz des Capsaicins nicht den Gewichtsverlust“, erinnert uns Ferraz-Valles.,

Sollten Menschen Mit Bestimmten Verdauungs-Bedingungen Vermeiden Sie scharfes Essen?

Sie können Schwierigkeiten haben, mit würzigen Speisen, wenn Sie eine Magen-Darm-Probleme wie IBS oder IBD, aber das bedeutet sicher nicht, dass jemand mit Bauch Fragen muss, um zu vermeiden jede Art von scharfem Essen, für immer. McMahon schlägt vor, scharfe Speisen aus Ihrer Ernährung zu entfernen und dann Ihre Toleranz zu überwachen, wenn Sie sie wieder einführen., „Sie möchten Lebensmittel nicht unnötig eliminieren, wenn Sie nicht darauf reagieren“, sagt sie.

Anstatt zu versuchen, eine potenzielle Nahrungsmittelintoleranz selbst zu bewältigen, ist es wichtig, einen registrierten Ernährungsberater, Gastroenterologen oder einen anderen Arzt aufzusuchen, um Ratschläge zu Verdauungsproblemen und Eliminationsdiäten zu erhalten., Wenn Sie nach dem Verzehr von scharfen Speisen Blähungen, Erbrechen, Durchfall und andere unangenehme Probleme haben, aber keine bekannten Magen-Darm-Probleme haben, „ist es wichtig, sich untersuchen zu lassen, um sicherzustellen, dass nichts Ernsteres vor sich geht“, sagt McMahon. Diese Fachleute kennen die Besonderheiten von Verdauungsproblemen und sind geschult, um an die Wurzel Ihres Problems zu gelangen und letztendlich einen Weg zu finden, damit Sie sich besser fühlen.,

Wenn Sie jedes Mal Darmprobleme haben, wenn Sie scharfes Essen essen, könnte dies zu anderen gesundheitlichen Komplikationen beitragen, also zögern Sie nicht, sich zur Behandlung mit einem Arzt in Verbindung zu setzen. „Wenn Sie an einer Krankheit wie IBS oder IBD leiden und scharfe Speisen ein bekannter Auslöser sind, kann der häufige Verzehr zu erhöhten Symptomen wie Durchfall führen, was zu anderen gesunden Komplikationen wie Austrocknung führen kann“, sagt McMahon.,

Mythos-busting: Sie werden kein Geschwür bekommen, wenn Sie scharfes Essen essen

Viele Menschen glauben, dass scharfes Essen zu Geschwüren in der Magenschleimhaut oder im Dünndarm führen kann, aber unsere erfahrenen Ernährungswissenschaftler sind sich einig, dass dies einer der häufigsten Mythen über scharfes Essen ist. „Wenn Sie bereits Geschwüre haben, können sie Ihre Symptome verschlimmern, aber sie verursachen sie nicht alleine“, sagt Zeitlin.

Das Essen von scharfen Speisen kann Magengeschwüre tatsächlich verhindern, indem die Säureproduktion im Magen gehemmt wird, sagt Ferraz-Valles., Aber es ist wichtig zu beachten, dass für einige Menschen, die bereits Magengeschwüre haben, scharfes Essen ihre Geschwüre verschlimmern oder mehr Symptome verursachen kann. In diesem Fall kann das scharfe Essen das Geschwür verschlimmern, aber es verursacht es nicht.

The Final Takeaway

Wenn Sie keine Verdauungsprobleme haben, ist Gewürz höchstwahrscheinlich eine durchaus akzeptable Komponente für Ihre Ernährung-wenn Sie mögen, wie es schmeckt und wenn Sie nach dem Verzehr keine Magenprobleme haben., Aber, nach unseren Experten, wenn Sie einen Verdauungszustand wie Colitis, Morbus Crohn, IBS oder saurem Reflux haben, können Sie feststellen, dass scharfes Essen Ihre Symptome aufflammen lässt. In dieser Sache sind sich Ernährungswissenschaftler einig, dass es am besten ist, scharfes Essen zu vermeiden. „Wenn Sie persönlich scharfe Speisen finden, die Ihnen Verdauungsstörungen bereiten, weil Sie nach dem Verzehr scharfer Speisen aufstoßen, Übelkeit, Gasbildung, Verstopfung oder Durchfall haben, sollten Sie auf Ihren Körper hören und vermeiden, sie zu essen“, sagt Zeitlin.,