Da Fuji e Pink Lady per Elstar, qui sono il miglior tipo di mele
New York City è ottimo per molte cose, ma uno di loro non è sempre sorprendente produrre., I mercati dei nostri agricoltori sono fantastici, ma impallidiscono in confronto alle traboccanti terre degli agrumi della costa occidentale, o ai bordi della strada pieni di pesche e anguria con cui sono cresciuto in Alabama. C’è solo una stagione in cui, veramente, nessuno potrebbe discutere con la supremazia di New York nel gioco della frutta, e questa è la caduta. Ok, California, i tuoi avocado potrebbero essere abbondanti e deliziosi. Ma a settembre, New York esplode praticamente con le mele. Abbiamo così tanti tipi e così tante varietà! Un imbarazzo di ricchezze! Che ne dici di queste mele, si potrebbe dire.,
Ma sappiamo tutti che non tutte le mele sono create uguali. Come ha saggiamente detto Jerry Seinfeld, ” La frutta è un gioco d’azzardo.”Non puoi restituire la frutta! Ha funzionato male per Kramer. E così ho deciso di confrontare le mele con le mele, per così dire. Ho raccolto 19 tipi (!) da un rapido viaggio al mercato contadino vicino al mio ufficio, oltre a un tuffo nel nostro negozio di alimentari francese locale per le varietà di supermercati più ampiamente disponibili., So che ci sono circa un centinaio di più là fuori, ma questo è quello che stavamo lavorando con, e mangiare una parte di 19 mele nel corso di un pomeriggio è abbastanza fibra, grazie mille.
Sto cercando tre cose in una mela. In primo luogo, una certa resistenza del dente. Una buona mela è croccante ma non, come, emergenza dental-surgery croccante. Vuoi quel bel colpo quando lo mordi. In secondo luogo, una carne che è ferma e non farinosa. Come molti millennials anziani, ho stilll avere incubi mealiness sopra le mele deliziose rosse vorrei prendere da come, lobby dell ” hotel. Mealiness è il nemico!, Abbasso il pasto. E infine, voglio un equilibrio tra crostata e dolce. Troppo aspro, e questa è una mela da cucina. Troppo dolce, ed è una pera. Non faccio io le regole. Gioco solo con loro, per quanto riguarda la frutta.
Senza ulteriori indugi, dal peggiore al migliore, le mele che devi conoscere ed evitare questo autunno.
19. Empress
Questa è una bella mela dall’aspetto rotondo, compatto, piccolo e screziato di rosso e verde come il più saporito presagio di caduta. Lettore, non lasciare che ti decieve. Mealiness si nasconde all’interno! Sapeva di carta vetrata sciolta, che è, immagino, sabbia. Evitare.
18., Mutsu
Volevo che questa mela fosse buona perché ha un nome divertente che potrebbe anche essere un personaggio dell’universo Nintendo. Ahimè, era troppo dolce – e non abbastanza resistente ot il dente. Era come mordere una pera che ti sei reso conto troppo tardi si era trasformato in poltiglia. Era come una salsa di mele scadente. Piu ‘ che altro come mush-su.
17. Elstar
Un’altra mela con un nome fresco ma una consistenza e un gusto deludenti. Ha assaggiato come l’ultimo pezzo di frutta sul fondo della ciotola di frutta che si sente male buttare via in modo da mangiare, ma solo gusto rimpianto. Non farlo.,
16. Akane
Questa mela è un po ‘ troppo dolce per i miei gusti, ma non c’è niente di terribile se ti piace una mela molto dolce. Non era così croccante come volevo e c’era qualcosa nella carne che accennava a un futuro di mealiness. Eh.
15. Paula Red
Questa era una mela cotroversial. Metà degli assaggiatori lo odiava, metà andava bene. Ha un sapore davvero floreale, che può essere scoraggiante se non sei giù con tutta questa cosa.
14., Blondee
Questa mela sembra un bambino Golden Delicious, e questo è più o meno quello che ha un sapore, anche. È dolce e delicato, che non è la mia borsa particolare, ma se ti piace, potrebbe piacerti.
13. Red Delicious
Sei sorpreso che questo si classifichi (relativamente) molto sulla lista? Anch’io. Accatastati contro le altre mele, era chiaro che un buon Red Delicious è una mela perfettamente utile, se troppo dolce per i miei gusti. Finché è conservato correttamente, non si deteriora in pasto. Ma la sensazione di mealiness, mi perseguita ancora., Non sarebbe la prima mela che prenderei.
12. Mollie’s Delicious
Questo è fondamentalmente un Red Delicious con uno scatto più solido quando lo mordi, ma un profilo aromatico simile. Se ti piace un Red Delicious ma teme la sua carne carnosa, questo è quello che vorrai raccogliere.
11. Summer Treat
Questa mela rossa e verde screziata era un po ‘ troppo aspra per i miei gusti, e non aveva una sensazione di dente così ferma come vorrei, la userei per la cottura se finissi con molti di loro.
10. Rubyfrost
Questa è una mela abbastanza OK., Non c’è niente di eccezionale, ma non c’è niente di terribile. È un bel sapore dolce-aspro, se un po ‘ verso la fine acida. Va bene, ma dimenticabile.
9. Golden Delicious
Penso principalmente alle mele Golden Delicious come l’altra opzione di mela nella caffetteria al liceo. Non è dolce come il Red Delicious o aspro come un Granny Smith, ma è abbastanza ubiquitario. È dolce e mite, e di solito regge BENE.
8. Zestar
Infine, una mela con un nome fresco che è abbastanza buono. E ‘ una buona mela da mangiare., Ha un sapore un po ‘ come un cocomero Jolly Rancher.
7. McIntosh
Anche se troppo dolce per alcuni dei nostri assaggiatori, un buon McIntosh è ancora una grande mela se lo si può trovare. Ha quel dolce scricchiolio e una carne ferma e non farinosa. E ‘ una mela da frutteto solida.
6. Granny Smith
Trovo una Granny Smith troppo crostata per mangiare normale, data l’opzione, ma è perfetta per torte e crostate e sbriciolate. I miei colleghi mangiatori di mele non erano d’accordo—l’editor culinario Rebecca Firsker è del parere che l’asprezza bilancia perfettamente un burro di noci, che posso vedere., In entrambi i casi, un Granny Smith è probabile che si orientare a destra, e le probabilità di mealiness sono sottili.
5. Sansa
Di tutte le mele su misura, non trovate nel supermercato, la Sansa era la più impressionante. Ha assaggiato, per me, come un incrocio tra un Honeycrisp e un Granny Smith—un grande equilibrio crostata-dolce e un sapore di grande mela. È solo una grande mela che mangia.
4. Fuji
Le mele Fuji sono un po ‘ dolci per me, ma non sarò mai arrabbiato per averne una. Hanno una carne grande, densa e croccante e sono regolarmente superiori a molte altre opzioni di mela.,
3. Gala
Una mela Gala ha la resistenza dei denti ideale e la carne non farinosa, e spinge Fuji fuori dal terzo posto solo in virtù di avere un tocco più asprezza che completa l’intera esperienza di mangiare mele.
Legato per il 1 ° posto:
Questa è una mela gelida e morbida. È abbastanza aspro per bilanciare la dolcezza della mela, la carne è soda e toothsome, e il potenziale per la farinosità è basso. Se stai shopping per le mele supermercato questo è quello di afferrare.,
Honeycrisp
Una mela più dolce della Pink Lady, questo è solo un bel giro attraverso i gusti autunnali. È una grande mela da prendere al mercato contadino se la vedi. È una mela così liscia che ti sembra di poterla bere. Oh si’. Questa è la roba.,div id=”433576917f”>
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