Come fare coda di aragosta alla griglia

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È facile preparare una deliziosa coda di aragosta alla griglia a casa!

Burrosa, ricca e succulenta, la coda di aragosta sulla griglia è una vera delizia ad una frazione del costo che pagheresti quando mangi fuori.

Cambialo questa estate e tratta la tua famiglia per una cena speciale che non richiede un secondo mutuo per pagarlo., Non avrei mai pensato di portare tutta la famiglia fuori per la coda di aragosta alla griglia. Tuttavia, posso raccogliere code di aragosta congelate al mio negozio di alimentari locale per circa $35.00 per un pacchetto di quattro.

Questo è probabilmente meno che costerebbe per una persona di godere di una grande cena in un buon ristorante. Lo so sometimes a volte ci piace mangiare fuori, e a volte ci piace mangiare fuori!

Guarda i tuoi negozi di alimentari locali per un buon affare sulle code di aragosta.

Il nostro negozio di alimentari locale vende code di aragosta in una confezione da due per $20, o quattro code per $35., Siamo andati con la confezione da quattro con l’idea che se ci fossero gli avanzi, avremmo fatto involtini di aragosta stile New England. Beh, questa volta non è successo

Come fare la coda di aragosta alla griglia:

• Usando le cesoie da cucina, fai un taglio longitudinale attraverso il guscio lungo la parte posteriore di ogni coda di aragosta, fermandoti quando raggiungi la pinna caudale.
• Girare le code intorno e utilizzando le cesoie, tagliare la pinna di coda superiore per soddisfare gli altri tagli.
• Con un coltello affilato, tagliare solo la carne di aragosta seguendo la linea che hai appena fatto nei gusci.,
• Non tagliare la parte inferiore del guscio, solo la carne di aragosta.

Capovolgere le code e tagliare le spine orizzontali al centro di ogni aragosta con le cesoie.

Se ci sono piccole gambe sul fondo, tirarle fuori e scartarle. Tirare delicatamente ogni coda di aragosta a parte, per aprire come un libro. Se c’è ancora una traccia intestinale (come una vena lungo la parte posteriore di un gambero), rimuovere e scartare.,

Spennellare la carne dell’aragosta con il burro di limone preparato e disporli sul lato della carne su una griglia preriscaldata.

Chiudere il coperchio e grill per 5 minuti o fino a quando leggermente segnato. Girali e imbastisci generosamente con l’aglio rimanente, il burro di limone. Chiudere di nuovo il coperchio sulla griglia e cuocere per altri 5 minuti o fino a quando la carne registra 145F su un termometro a lettura istantanea. È così facile!

Servire la coda di aragosta alla griglia con più burro fuso (ovviamente!,) e un sacco di spicchi di limone fresco per spremere.

Guarnire con prezzemolo fresco se lo si desidera e gustare caldo, temperatura ambiente o freddo in un’insalata di aragosta.

Preparatevi per grigliate estive!

Abbiamo pulito il nostro grill a gas e siamo pronti per l’estate per grigliare di tutto, dai panini e hamburger, al filetto di maiale, alle verdure, agli spiedini di pollo, a tutti i tipi di pesce e frutti di mare e persino alla pizza! Passami una birra fredda-Sono pronto

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5 dal 1 voto

le Code di Aragosta alla Griglia

Tempo di Preparazione: 15 minuti

Tempo di cottura: 15 minuti

Tempo Totale: 30 minuti

Resa: 4

Corso: Corso principale

STAMPA la RICETTA

Succosa, morbida, burrosa, deliziosa coda di aragosta alla griglia è un vero e proprio trattamento ad una frazione del costo che si paga quando si mangia fuori.,burro salato a temperatura ambiente, plus per servire

1 spicchio d’aglio tritato

succo di 1 limone

scorza di 1 limone

poche gocce di salsa calda opzionale

1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato

1/4 di cucchiaino di sale

Istruzioni

• Pulire la griglia griglie quindi grasso utilizzando olio vegetale, piegate il tovagliolo di carta e pinze., Immergere il tovagliolo di carta nell’olio vegetale e strofinare sulle griglie tenendo l’asciugamano piegato con le pinze. Assicurati di coprire l’area in cui l’aragosta sarà grigliata.
• Preriscaldare il grill a gas medio alta, circa 400F a 450F.
• In una piccola casseruola fate sciogliere 1 cucchiaio di burro a fuoco medio. Aggiungere l’aglio e cuocere, mescolando spesso, per circa 2-3 minuti o fino a quando fragrante e iniziando a rosolare. Togliere dal fuoco, trasferire in una piccola ciotola e raffreddare leggermente., Aggiungere i restanti 3 cucchiai di burro, succo di limone, scorza di limone, prezzemolo e sale. Mescolare per combinare e mettere da parte.
• Utilizzando cesoie da cucina, effettuare un taglio longitudinale attraverso il guscio lungo la parte posteriore di ogni coda di aragosta, fermandosi quando si raggiunge la pinna caudale. Girare le code intorno e con le cesoie, tagliare la pinna caudale superiore per soddisfare gli altri tagli. Usando un coltello affilato, taglia solo la carne di aragosta seguendo la linea che hai appena fatto nei gusci. Non tagliare la parte inferiore del guscio, solo la carne di aragosta.,
• Capovolgere le code e tagliare le spine orizzontali al centro di ogni aragosta con le cesoie. Se ci sono piccole gambe sul fondo, tirale fuori e scartale. Tirare delicatamente ogni coda di aragosta a parte, per aprire come un libro. Se c’è ancora una traccia intestinale (come una vena lungo la parte posteriore di un gambero), rimuovere e scartare. Spennellare la carne di aragosta esposta con un po ‘ di burro all’aglio al limone.,
• Posizionare l’aragosta, il lato carne verso il basso sulla griglia preparata, chiudere il coperchio e grigliare per 5 minuti o fino a quando leggermente segnato. Girare le code e imbastire generosamente con la miscela di burro rimanente. Chiudere il coperchio e grigliare fino a quando la carne di aragosta è ferma, umida e opaca, 2 o 3 minuti in più. Se si utilizza un termometro a lettura istantanea, la carne verrà eseguita quando raggiunge 145F.
• Servire caldo o a temperatura ambiente con burro fuso aggiuntivo per l’immersione.,

Note di ricetta

Se vi capita di avere gli avanzi, è possibile effettuare involtini di aragosta stile New England! Scartare le code, tritare la carne e unire con un po ‘ di maionese, sedano tritato e una spremuta di succo di limone. Spoon il composto in panini hot dog tostati e imburrati e servire.

Ecco un link al nostro termometro a lettura istantanea preferito usato frequentemente nella nostra cucina., Clicca sulla foto per maggiori informazioni:

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