Quando ospito familiari e amici – in gruppi grandi o piccoli – cerco sempre di appoggiarmi a voci di menu personalizzabili in base ai gusti e alle preferenze degli ospiti. Rende più facile quando gli ospiti possono scegliere alcuni elementi del loro piatto per rendere il loro pasto più adatto alle loro esigenze (in particolare in questo periodo dell’anno quando molte persone sono alle diete di Capodanno!)., Le mie tavole da pascolo sono sempre un grande successo, e ho pensato di prendere lo stesso concetto e tradurlo in una tavola da insalata fai-da-te in modo che gli ospiti potessero mescolare la propria combinazione di condimenti e condimenti con un sacco di verdure a foglia verde.
Il punto di partenza con un bordo di barra di insalata fai da te è con l’insalata, naturalmente! Ho parlato del mio amore per Little Leaf Farms prima, e sono così felice di collaborare con loro quest’anno come marchio alimentare che sta davvero dando la priorità alla sostenibilità nelle loro pratiche commerciali., Ma oltre a ciò, i loro verdi sono così deliziosi e freschi (perché sono cresciuti proprio qui nel New England, non viaggiano per giorni su un camion!). Volevo una varietà di lattughe su questa tavola, quindi ho usato una combinazione della foglia verde Baby, Red& Green Leaf Mix e un mix primaverile di Little Leaf Farms. Mangi prima con gli occhi, e il colore e la consistenza di questi verdi sono una tavolozza perfetta per il resto degli ingredienti.,
Ho riempito un grande vassoio da portata bordato con cumuli di ciascuna delle piccole verdure delle fattorie e poi nascosto in alcune altre verdure fresche come carote tagliuzzate, ravanelli a fette e alcuni pomodori rossi e gialli brillanti. Le opzioni sono infinite per quello che potresti usare qui: piselli freschi inglesi, peperoni a dadini o fette di cetriolo. Penso anche che questo sia un ottimo modo per consumare prodotti extra che potresti avere a portata di mano da altre ricette, come fette sottili di una metà rimanente di una cipolla rossa.,
Successivamente ho aggiunto in piccole ciotole di diversi condimenti. Alcuni articoli croccanti come mandorle affettate, noci pecan piccanti e crostini. Un mix di dolce (frutta secca), salato (formaggio blu sbriciolato) e opzioni salate troppo (come olive nere e verdi). È possibile aggiungere anche proteine, come pollo alla griglia o bistecca, o per un’opzione vegetariana aggiungere fagioli o ceci arrostiti. Tenete a mente restrizioni alimentari dei vostri ospiti, si consiglia di saltare i dadi o mantenere vari condimenti separati dalla scheda per soddisfare le esigenze di tutti.,
Per finire il display ho aggiunto alcune pinze per servire, e una varietà di condimenti per insalata in contenitori colabili sul lato. Prova a scegliere alcuni diversi tipi di medicazioni – qualcosa di olio e aceto a base, una medicazione cremosa e forse anche un’opzione leggera o speciale. Puoi preparare tutto questo in anticipo e tenerlo freddo-aspetta solo di aggiungere cose come i crostini o altri oggetti croccanti alla tavola fino all’ultimo minuto in modo che non diventino stantii nelle fresche temperature del frigorifero., Mi piace l’idea di fare questo per un display per una cena o potluck, e penso che sarebbe perfetto su scala più ampia per una sposa o baby shower troppo – c’è qualcosa per tutti!
Nota: Questo post è stato creato in collaborazione con Little Leaf Farms. Tutte le opinioni, le immagini e i contenuti sono miei. Grazie per aver supportato i marchi che supportano questo sito.