aria Umida cause legami a idrogeno si formano tra le proteine nei capelli, innescando ricci e crespi. Immagine tramite l’utente di Flickr Simon Gotz
Se hai i capelli lunghi, probabilmente non hai bisogno di cercare un bollettino meteo per avere un’idea di quanta umidità c’è nell’aria: puoi semplicemente afferrare un pugno di capelli e vedere come ci si sente., I capelli umani sono estremamente sensibili all’umidità, tanto che alcuni igrometri (dispositivi che indicano umidità) usano un capello come meccanismo di misurazione, perché cambia di lunghezza in base alla quantità di umidità nell’aria.
I capelli lisci diventano ondulati. Se hai i capelli ricci, l’umidità lo trasforma crespo o addirittura curlier. Domare l’effetto crespo è diventata una mega industria, con diversi sieri liscianti per capelli che promettono di” trasformare “e nutrire i capelli” senza appesantire i capelli.”Ma perché l’umidità ha questo strano effetto sui capelli umani?,
I fasci di proteine della cheratina (lo strato intermedio di punti neri sopra) sono suscettibili di cambiare forma in una giornata umida. Immagine da Grey’s Anatomy
La struttura chimica dei capelli, si scopre, lo rende insolitamente suscettibile ai cambiamenti nella quantità di idrogeno presente nell’aria, che è direttamente collegata all’umidità. La maggior parte della massa di un capello è costituita da fasci di proteine cheratiniche lunghe, rappresentate come lo strato intermedio di punti neri strettamente imballati nella sezione trasversale a destra.,
Queste proteine di cheratina possono essere chimicamente legate insieme in due modi diversi. Le molecole sui fili di cheratina vicini possono formare un legame disolfuro, in cui due atomi di zolfo sono legati covalentemente insieme. Questo tipo di legame è permanente—è responsabile della forza dei capelli—e non è influenzato dal livello di umidità nell’aria.
Ma l’altro tipo di connessione che può formarsi tra le proteine cheratiniche adiacenti, un legame idrogeno, è molto più debole e temporaneo, con legami idrogeno che si rompono e nuovi che si formano ogni volta che i capelli si bagnano e si asciugano di nuovo., (Questo è il motivo per cui, se i tuoi capelli si asciugano in una forma, tendono a rimanere più o meno nella stessa forma nel tempo.)
I legami idrogeno si verificano quando le molecole sui fili di cheratina vicini formano ciascuna un’attrazione debole con la stessa molecola d’acqua, legando così indirettamente le due proteine di cheratina insieme. Poiché l’aria umida ha un numero molto più elevato di molecole d’acqua rispetto all’aria secca, una determinata ciocca di capelli può formare un numero molto più elevato di legami idrogeno in una giornata umida., Quando molti di questi legami si formano tra le proteine della cheratina in una ciocca di capelli, fa sì che i capelli si ripieghino su se stessi a livello molecolare ad una velocità maggiore.
A livello macro, ciò significa che i capelli naturalmente ricci nel loro insieme diventano più ricci o crespi a causa dell’umidità. Come analogia, immagina la bobina metallica di una molla. Se raddrizzi e asciughi i capelli, sarà come la molla di metallo, completamente raddrizzata in un’asta., Ma se è una giornata umida e i tuoi capelli sono inclini a arricciarsi, le molecole d’acqua saranno costantemente assorbite e incorporate in legami idrogeno, tirando inevitabilmente l’asta di metallo in una forma a spirale.