a umidade do ar faz com que ligações de hidrogénio para formar entre as proteínas nos cabelos, provocando os cachos e o frizz. Imagem através do usuário do Flickr Simon Gotz
Se você tem cabelo longo, você provavelmente não precisa procurar um boletim meteorológico para ter uma idéia de quanta umidade está no ar: você pode simplesmente pegar um punhado de cabelo e ver como ele se sente., O cabelo humano é extremamente sensível à umidade—tanto que alguns higrômetros (dispositivos que indicam umidade) usam um cabelo como o mecanismo de medição, porque ele muda de comprimento com base na quantidade de umidade no ar.o cabelo liso fica ondulado. Se você tem cabelo encaracolado, a umidade torna-o frisado ou até mais encaracolado. Domar o frizz tornou-se uma mega indústria, com diferentes soros de alisamento de cabelo prometendo “transformar” e nutrir o cabelo “sem pesar o cabelo para baixo.”Mas porque é que a humidade tem este estranho efeito no cabelo humano?,
Feixes de proteínas de queratina (a camada média de pontos negros acima) são suscetíveis a mudar de forma em um dia úmido. Imagem da anatomia de Gray
estrutura química do cabelo, ao que parece, torna-o invulgarmente suscetível a alterações na quantidade de hidrogênio presente no ar, que está diretamente ligado à umidade. A maior parte do volume de um cabelo é composta de feixes de proteínas longas de queratina, representado como a camada média de pontos negros firmemente embalados juntos na seção transversal à direita.,estas proteínas de queratina podem ser ligadas quimicamente de duas formas diferentes. Moléculas em cadeias de queratina vizinhas podem formar uma ligação dissulfeto, na qual dois átomos de enxofre estão covalentemente ligados entre si. Este tipo de ligação é permanente—é responsável pela força do cabelo—e não é afetado pelo nível de umidade no ar.
mas o outro tipo de conexão que pode se formar entre proteínas adjacentes de queratina, uma ligação de hidrogênio, é muito mais fraco e temporário, com ligações de hidrogênio quebrando e novas se formando cada vez que seu cabelo fica molhado e seca novamente., (Esta é a razão pela qual, se seu cabelo seca em uma forma, tende a permanecer em mais ou menos a mesma forma ao longo do tempo.) ligações de hidrogênio ocorrem quando moléculas em cadeias vizinhas de queratina formam uma atração fraca com a mesma molécula de água, assim indirectamente ligando as duas proteínas de queratina juntas. Como o ar úmido tem um número muito maior de moléculas de água do que o ar seco, um dado fio de cabelo pode formar um número muito maior de ligações de hidrogênio em um dia úmido., Quando muitas dessas ligações são formadas entre as proteínas de queratina em um fio de cabelo, faz com que o cabelo a dobrar-se em si mesmo no nível molecular a uma taxa maior.
no nível macro, isto significa que o cabelo naturalmente encaracolado como um todo torna-se mais curvado ou frizier devido à umidade. Como analogia, imagine a bobina de metal de uma mola. Se endireitares e secares o cabelo, será como a mola de metal, completamente esticada numa haste., Mas se for um dia húmido, e o teu cabelo estiver propenso a curvar-se, as moléculas de água serão absorvidas e incorporadas em ligações de hidrogénio, inevitavelmente puxando a haste de metal de volta para uma forma enrolada.