Rapa, (Brassica rapa, varietà rapa), anche conosciuta come rapa bianca, pianta biennale resistente nella famiglia della senape (Brassicaceae), coltivata per le sue radici carnose e cime crescenti tenere. Si pensa che la rapa abbia avuto origine in Asia centrale e orientale ed è coltivata in tutta la zona temperata. Le giovani radici di rapa vengono consumate crude in insalata o in salamoia, e le foglie giovani possono essere cotte e servite. Le radici sono anche cotte e servite intere o schiacciate e vengono utilizzate negli stufati., Anche se a volte chiamato giallo, o cera, rape, rutabaga (Brassica napus, varietà napobrassica) sono una specie diversa.
Peter Presslein
La radice di rapa è formata dall’ispessimento della radice primaria della piantina insieme alla base del gambo giovane immediatamente sopra di essa., Il gambo rimane corto durante il primo anno e porta foglie che formano un grappolo rosato nella parte superiore della radice. Le foglie sono verdi erba e portano peli ruvidi. Se lasciato crescere una seconda stagione, il germoglio al centro della rosetta forma un fusto forte, eretto, ramificato che porta foglie un po ‘ glauco (con un rivestimento ceroso), lisce. Gambo e rami terminano in grappoli di piccoli fiori gialli brillanti a forma di croce, che sono succeduti da baccelli di semi allungati lisci a becco corto.,
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The turnip is a cool-season crop but does not require a long growing season., Nei climi miti, le rape vengono seminate all’inizio della primavera o alla fine dell’estate e si sviluppano abbastanza rapidamente da produrre un raccolto prima che si verifichino gli estremi dell’estate o del tardo autunno. A volte viene coltivato come foraggio per il bestiame.