Kann Spargel Krebs verursachen oder Krebs vorbeugen?

Die Gesundheits-und Ernährungsbehörden betrachten Gemüse durchweg als eines der gesündesten Lebensmittel. In letzter Zeit wurde jedoch eine Verbindung in Spargel und einigen anderen Lebensmitteln, Asparagin genannt, mit Brustkrebs in Verbindung gebracht. Einige Medien zeigten schnell die potenzielle Gefahr mit Schlagzeilen wie: „Spargel könnte mich töten?,“und“ Aminosäure im Spargel kann Brustkrebs verursachen.“Sollten wir auf die Schlagzeilen hören und sofort Spargel und ähnliche Lebensmittel aus unserer Ernährung schneiden?

Die einfache Antwort ist Nein. Die komplizierte Antwort lässt uns fragen, was die Forschung tatsächlich beinhaltet und was die Ergebnisse tatsächlich bedeuten, im Gegensatz zu sensationellen Schlagzeilen.

Die Forschung umfasste Mäuse und ein Aminosäurederivat namens Asparagin. Wie der Name schon sagt, kommt Spargel sowohl in Spargel als auch in anderem Gemüse, Kartoffeln, bestimmten Fleisch-und Milchprodukten vor., Asparagin ist eine nicht essentielle Aminosäure. Dies bedeutet, dass, wenn Menschen kein Asparagin konsumieren, unser Körper es auf natürliche Weise mit einem Enzym namens Asparaginsynthetase herstellen wird.

Die aktuelle Forschung wurde von Wissenschaftlern des Cancer Research UK Cancer Institute in Cambridge, Großbritannien, sowie amerikanischen und kanadischen Kollegen durchgeführt und in der renommierten Fachzeitschrift Nature veröffentlicht. Die Forschung umfasste Mäuse mit einer aggressiven Form von Brustkrebs.,

Selbst wenn wir die Menge an Spargel reduzieren, die wir essen, kann unser Körper es immer noch schaffen.

Die Forscher stellten fest, dass eine Diät mit hohem Asparaginspiegel dazu zu führen schien, dass sich Brustkrebs auf andere Gewebe in den Mäusen ausbreitete (metastasierte). In einem zusätzlichen Teil der Studie wurde Asparagin durch die Verwendung eines Arzneimittels, das die Asparaginsynthetase (das Enzym, das Asparagin im Körper produziert) blockiert, und auch durch eine niedrige Asparagindiät eingeschränkt. Abnehmendes Asparagin beschränkte die Ausbreitung (oder Metastasierung) von Brustkrebs bei Mäusen., Die Forscher untersuchten dann menschliche Aufzeichnungen und stellten fest, dass sich Brusttumore, die am meisten Asparagin produzierten, eher ausbreiteten.

Bevor wir Spargel aus der Diät schneiden, betrachten Sie diese Punkte in Bezug auf die eigentliche Studie:

1. Diese Studie wurde an Mäusen mit Brustkrebs durchgeführt, nicht an Menschen. In der Tat bemerkte der leitende Forscher: „Aber natürlich ist dies bis zum Abschluss von Studien am Menschen keine DIY-Methode zur Vorbeugung von Krebs.“

2., Obwohl die Forscher in der aktuellen Studie feststellten, dass sich menschliche Brusttumoren, die am meisten Asparagin produzieren, eher ausbreiten, bewerteten sie nicht die Wirkung von diätetischem Asparagin, das vollständig von dem, was der Körper produziert, getrennt ist.

3. Die Verringerung von Asparagin bei Mäusen schien die Ausbreitung von Brustkrebs zu verlangsamen, schien jedoch zunächst nicht das Brustkrebsrisiko zu beeinflussen.

4., Es gibt viele Nahrungsquellen für Spargel, einschließlich tierischer (Rindfleisch, Geflügel, Eier, Meeresfrüchte) und pflanzlicher (Spargel, anderes Gemüse, Kartoffeln, Nüsse, Hülsenfrüchte, Soja) Daher kann die Einschränkung von Gemüse oder Spargel allein den Verbrauch von Spargel nicht verringern.

5. Selbst wenn wir die Menge an Spargel reduzieren, die wir essen, kann unser Körper es immer noch schaffen.

6. Die aktuelle Studie verwendete eine sehr hohe Dosis Asparagin. Die Forscher verglichen eine Diät mit 4% Asparagin mit einer Diät ohne Asparagin. Wenn ein Mensch nichts als Spargel aß, wäre seine Ernährung immer noch nur 0.,6% Asparagin. Ich weiß nicht, ob es für einen Menschen möglich ist, eine natürliche Ernährung zu sich zu nehmen, die entweder eine sehr hohe Menge an Asparagin (4%) oder eine sehr geringe Menge (0%) enthält.

Betrachten wir auch diese Punkte bezüglich Spargel:

1. Spargel ist von Natur aus kalorienarm und fettarm, aber reich an Ballaststoffen und vielen Mikronährstoffen, einschließlich Vitaminen (insbesondere Vitamin K und Vitamin C), Mineralien (insbesondere Mangan und Selen) und anderen sekundären Pflanzenstoffen.

2. Mir sind keine Forschungen am Menschen bekannt, die darauf hindeuten, dass Spargel zur Entstehung und Ausbreitung von Krebs beiträgt.

3., Ich bin mir der Forschung mit Tiermodellen bewusst, die zeigen, dass Spargel das Krebsrisiko oder den Schweregrad senkt. Tatsächlich gab es bereits 1981 Veröffentlichungen, in denen eine schützende Wirkung von Spargel gegen Brustkrebs bei Ratten beschrieben wurde. Nachfolgende Untersuchungen deuteten auf ähnliche Schutzwirkungen gegen Leberkrebs, Magenkrebs und Hautkrebs hin.

4. Ich bin mir der Forschung mit menschlichen Krebszellen bewusst, die zeigt, dass Spargel krebshemmende Wirkungen auf Darmkrebszellen, Nierenkrebszellen und zuletzt (2018) Leberkrebszellen, Brustkrebszellen und Blasenkrebszellen hat.

5., Diese krebsbekämpfenden Wirkungen von Spargel scheinen auf das Vorhandensein mehrerer Komponenten zurückzuführen zu sein, einschließlich steroidaler Bestandteile wie Sarsasapogenin und Diosgenin, Asparanine, Saponine, Cochinchinensis, Adscends, Shatavarine und verschiedene acetylenische Verbindungen.

Diätetische Spargel, scheinbar aus jeder Quelle, kann Acrylamide unter hoher Hitze Kochen wie Braten bilden. Daher gebratenes Fleisch und Kartoffeln (Pommes Frites, etc.) stellen wahrscheinlich die reale Gefahr in Bezug auf Asparagin dar., In der Tat wurde die oben kurz diskutierte Studie von verschiedenen Medien sehr unterschiedlich berichtet, mit einiger Lektüre: „Essen von Fleisch und Kartoffeln im Zusammenhang mit der Ausbreitung von Krebs bei Mäusen“ und „Essen von Fleisch und Fisch ‚fügt mehr Feuer‘ zu Brustkrebs hinzu.“Gedämpfter Spargel ist also in Ordnung, aber gebratenes Fleisch nicht so sehr.

Spargel ist wie anderes Obst und Gemüse eine sehr gesunde Wahl und kann eine großartige Ergänzung zu einer abwechslungsreichen Ernährung sein. Die jüngsten Schlagzeilen rund um Spargel sind eindeutig übertrieben., In Bezug auf diese kürzlich durchgeführte Mausstudie erklärte Baroness Delyth Morgan, Chief Executive von Breast Cancer Now: „Wir würden auch alle Patienten ermutigen, sich gesund und abwechslungsreich zu ernähren—reich an Obst, Gemüse und Hülsenfrüchten und begrenzt in verarbeitetem Fleisch und fettreichen oder zuckerreichen Lebensmitteln—um ihnen die besten Überlebenschancen zu geben.“

Es sollte kein Aufhebens um Spargel sein.