Begnügen Sie sich nicht mit milder Linsensuppe! Machen Sie es richtig und Sie werden alle für Sekunden betteln haben….und drittens… Dieses Linsenrezept ist eines der besten nahrhaften, einfachen Gerichte, die Sie mit getrockneten Linsen zubereiten können, die zu 100% köstlich sind. Verwenden Sie grüne Linsen, rote Linsen, braune Linsen oder eine Linsensuppenmischung.
Es braucht nur einen Hauch von Gewürzaromen, Lorbeerblättern und einem Hauch Zitrone, um diese Suppe zu verbessern., Es ist ein einfaches Rezept, das tolle Ergebnisse liefert, ein 5-Sterne-Leser Favorit mit Hunderten von Feedback von Lesern!
Möchten Sie etwas Protein hinzufügen? Probieren Sie dieses Rindfleisch & Linsensuppe!
Linsensuppe
Linsensuppe ist möglicherweise die am wenigsten sexy klingende Suppe auf dem Planeten.
zumindest in meiner Welt. Regelmäßige Leser wissen, dass es mir um große Aromen geht. Würzig, herby, Currys-kapow, kapow, kapow!
Aber weißt du was? Ein gut gemachtes Linsensuppenrezept ist Can ‚ t-stop-eating-it good., Du gehst für Sekunden und Drittel zurück, dann nimmst du große Wannen davon, um zum Mittagessen zu arbeiten und hast es glücklich wieder zum Abendessen.
Und-ich werde es sagen (*head swell*) – viele Leser haben gesagt, dass dies die beste Linsensuppe ist, die sie je hatten!
Ein gut gemachtes Linsensuppenrezept ist can ‚ t-stop-eating-it good.
Ist Linsensuppe gut für Sie?
Wenn Sie sich Fragen, ob Linsen Suppe ist gut für Sie, dann ist die Antwort ja! Linsen sind nahrhaft, reich an Mineralien, Eiweiß, fettarm, ballaststoffreich (Verdauungsgesundheit)., Sie sind eine großartige vegetarische Proteinquelle mit 25% der Kalorien in Linsen, die auf Protein zurückzuführen sind.
Linsen sind ein Kohlenhydrat, aber es brennt langsam, was bedeutet, dass es Sie länger voller hält. Studien legen auch nahe, dass Linsen gut für die Herzgesundheit sind.
Der zusätzliche Vorteil ist, dass sie mit 116 Kalorien in 1 Tasse gekochten Linsen kalorienarm sind (was ungefähr der Menge pro Portion dieser Linsensuppe entspricht).
Wie schmeckt Linsensuppe?
Es schmeckt herzhaft und hat einen Geschmacksschub durch einen Hauch von Gewürzen., Es gibt einen Unterton der natürlichen Süße von der Soffrito-Geschmacksbasis von Zwiebeln, Karotten und Sellerie. Mein Lieblingsteil ist die Textur! Es ist dick und beruhigend und nur zum Eintauchen in heißes knuspriges Brot gemacht!
Was in Linsensuppe geht
Hier ist, was in meiner Linsensuppe geht. Nichts besonderes, nur alltägliche Zutaten.
Was macht diese Linsensuppe so gut?
- Ein Hauch von Gewürzen.
- Zwiebel, Karotte und Sellerie langsam kochen, damit sie süß werden und eine schöne Geschmacksbasis bilden.
- Zitrone – Die „geheime“ Zutat. Ja wirklich., Kleiner Tipp, den ich von Ina Garten abgeholt habe. Nur ein bisschen Lebensfreude und ein bisschen frische Zitrone machen den Unterschied, der es von wirklich gut zu großartig macht!
Kochen Sie Linsen vor dem hinzufügen zur Suppe?
Nein! Getrocknete Linsen kochen in 35 Minuten in der Suppe, und Sie müssen sie auch nicht einweichen!
Welche Linsensuppe eignet sich am besten für Linsensuppe?
Getrocknete Linsen eignen sich am besten für Linsensuppe. Sie können die meisten Linsensorten für dieses Rezept verwenden-braun, grün, rot oder gelb, obwohl dies die Farbe der Suppe beeinflusst., Ich habe grüne Linsen verwendet, unten abgebildet.
Die einzige Linsenart, die ich nicht empfehle, sind Puy-Linsen (kleine schwarze französische Linsen), da sie ihre Form behalten und nicht wie andere Linsen weich werden.
Können Sie gekochte Linsen in Dosen verwenden?
Ja, das können Sie sicher, und Anweisungen sind in den Rezeptnotizen enthalten. Aber es ist besser mit getrockneten Linsen wegen der Textur in der Suppe gemacht, es gibt nur 10 Minuten Unterschied in der Kochzeit und es ist wirtschaftlicher!,
Wie man Linsensuppe von Grund auf neu macht
- Zwiebel, Knoblauch, Karotten und Sellerie fast 10 Minuten bei schwacher Hitze anbraten. Nehmen Sie sich hier Zeit – je niedriger die Hitze, desto länger dauert es, desto mehr verwandeln sich diese in eine unglaubliche Geschmacksbasis für die Suppe!
- Fügen Sie alles andere als die Zitrone hinzu;
- 35 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind; und
- Beenden Sie mit einer Bestäubung von Zitronenschale und Zitronenspritz.,
Ein Hauch von Zitrone Erdigkeit aus der Schale und Hauch von Frische aus dem Saft nur jazzt die Suppe und bringt es auf die nächste Ebene!
Sie werden feststellen, dass die Linsen meistens zusammenbrechen und die Suppe auf natürliche Weise verdicken. Aber was ich gerne mache, um eine wirklich üppige cremige Textur zu erhalten, ist, der Suppe einen schnellen Schneebesen mit einem Mixer-Stick zu geben (oder ein paar Tassen in den Mixer zu geben), um EINIGE, aber nicht alle Linsen zu pürieren.
Auf diese Weise erhalten Sie den Vorteil beider Welten-cremige Suppe mit weichen Linsen. JA!,
Linsensuppe aufbewahren
Linsensuppe kann problemlos 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, sodass sie sich ideal zum Kochen am Wochenende und zum Servieren während der Woche eignet. Und es friert auch 3 Monate lang 100% perfekt ein – noch länger!
Jedes Mal, wenn ich das mache, frage ich mich immer, warum ich es nicht öfter mache. Es ist gesund, füllend, super sparsam, gefriert perfekt, vielseitig und es ist ernsthaft gut.
Es ist nicht optional, dies mit einer Art warmem, knusprigem Brot zum Eintauchen zu servieren., Es ist ein wesentlicher Bestandteil der Linsensuppe Erfahrung.
Aber es ist optional, ob Sie das Brot mit Butter schlagen, oder grillen Sie es mit Käse! Hier sind ein paar Optionen-einschließlich der Herstellung Ihres eigenen ultra-einfachen hausgemachten Brotes ohne HEFE:
– Nagi xx
Linsensuppe – wie man es macht
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Lentil Soup
Ingredients
- ▢ 2 tbsp olive oil
- ▢ 1 onion, chopped (white, brown, yellow)
- ▢ 2 garlic cloves, minced
- ▢ 1 large carrot , chopped (about 1 1/4 cups)
- ▢ 2 celery ribs , chopped (about 1 1/4 cups)
- ▢ 2 cups / 400g dried lentils , green or brown, rinsed (Note 1)
- ▢ 400g / 14 oz crushed tomato
- ▢ 1.5 litres / 1.,606″>
▢ 1/2 tsp each cumin and coriander powder
To Serve
- ▢ Chopped fresh parsley, for garnish
- ▢ Warm bread, to serve
Instructions
-
Heat oil in a large pot over medium heat., Knoblauch und Zwiebel hinzufügen, 2 Minuten kochen lassen.
-
Sellerie und Karotte hinzufügen. Kochen Sie für 7-10 Minuten oder bis weich und die Zwiebel ist süß. Überstürzen Sie diesen Schritt nicht, er ist der Schlüssel zur Geschmacksbasis der Suppe.
-
Alle restlichen Zutaten außer Zitrone und Salz hinzufügen. Rühren.
-
Hitze erhöhen und köcheln lassen. Scoop Abschaum auf der Oberfläche ab und verwerfen (tun Sie dies erneut während des Kochens, falls erforderlich). Deckel aufsetzen und Hitze auf mittel niedrig stellen., 35 – 40 Minuten köcheln lassen oder bis die Linsen weich sind.
-
Entfernen Sie die Lorbeerblätter.
-
Verdicken Suppe: Mit einem stick mixer, tun 2 oder 3 schnell whizzes zu verdicken die suppe (siehe video unten). Oder transfer 2 tassen zu einem mixer, lassen sie es etwas abkühlen, dann halten deckel mit tee handtuch und mischung dann transfer zurück in topf.
-
Fügen Sie einen Hauch von Wasser hinzu, wenn Sie die Suppenkonsistenz anpassen möchten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken., Reiben Sie über die Zitronenschale und fügen Sie kurz vor dem Servieren eine Prise Zitronensaft hinzu. Auf Wunsch mit Petersilie garnieren und mit warmem, knusprigem Brot servieren, das reichlich mit Butter bestrichen ist!
Rezept Hinweise:
Die Kochzeiten variieren ebenfalls geringfügig, also überprüfen Sie einfach, ob die Linsen nach etwa 30 Minuten fertig sind.,
Ich fordere Sie dringend auf, dies mit getrockneten Linsen zu machen, wenn Sie können. Bessere Textur und Geschmack im Vergleich zu Dosen. Um dies jedoch mit Linsen in Dosen zu machen, verwenden Sie 2 x 400g/14oz Dosen Linsen (abgelassen und gespült) und reduzieren Sie die Brühe um 1 Tasse. Kochen Sie die Flüssigkeit 20 Minuten lang, bevor Sie die Linsen hinzufügen, und kochen Sie sie dann weitere 15 Minuten lang mit Linsen (Sie möchten Linsen in Dosen nicht zu lange kochen, da sie sonst zu Brei werden).
2. Lagerung: Das gefriert extrem gut! Oder hält im Kühlschrank für 3 bis 5 Tage.
3. Ernährung pro Portion.,
Nutrition Information:
Das ursprünglich im März 2017 veröffentlichte Rezept enthält neue Bilder, neues Video und neues Schreiben. Absolut keine Änderung am Rezept – es war vom ersten Tag an ein fester Leserliebling, also würde ich es nicht wagen, es zu berühren!
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Life of Dozer
Er trägt weniger als nichts zu diesem Haushalt, er trägt tatsächlich negativ., Fell überall fallen lassen, kräftig schütteln, damit es überall zusammen mit einer übermäßigen Menge Sand fliegt und sich ständig auf meinem Weg ausbreitet, so dass ich gezwungen bin, über ihn zu treten (denken Sie daran, ich bin vertikal herausgefordert = riesige Schritte).
Riesengroß im ganzen Hinterhof. Bellt wütend auf Äste, die im Wind wiegen, aber ich schwöre, Er würde einem Räuber gerne zeigen, wo meine Schmuckschatulle gegen einen Klaps ist.
Unbrauchbar!!! (Und doch lieben wir sie so sehr, nicht wahr? 🙂)
PS Ein weiteres Beispiel für seine Nutzlosigkeit-er verbringt 22 Stunden am Tag damit., Die anderen 2 Stunden werden verbracht a) essen b) hoffen zu essen c) spielen.
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