Vermeiden Sie Fett, um dünn zu sein?
Jahrelang wurde den Menschen geraten, Fette einzudämmen, die in Lebensmitteln wie Fleisch, Nüssen, Eiern, Butter und Öl enthalten sind. Das Schneiden von Fett wurde als eine Möglichkeit zur Gewichtskontrolle angesehen, da ein Gramm Fett doppelt so viele Kalorien wie die gleiche Menge Kohlenhydrate oder Eiweiß enthält.,
Viele sagen, dass der Rat den gegenteiligen Effekt hatte, indem er uns versehentlich die Lizenz gab, fettfreie Kekse, Kuchen und andere Lebensmittel zu verschlingen, die stattdessen voller raffinierter Kohlenhydrate und Zucker waren, die jetzt für unsere breitere Taille verantwortlich gemacht wurden.
Ernährungsexperten entfernten sich allmählich von allgemeinen Empfehlungen zur Begrenzung von Fetten zur Gewichtsreduktion. Fette sind notwendig, um wichtige Nährstoffe aufzunehmen und können uns satt fühlen. Das bedeutet nicht, dass Sie auf Steak bestehen müssen, das in Butter geträufelt wird, um gesund zu sein.
Bruce Y., Lee, Professor für internationale Gesundheit an der Johns Hopkins University, sagte, die Lehren aus der Anti-Fett-Modeerscheinung sollten auf die Anti-Carb-Modeerscheinung angewendet werden: Vereinfachen Sie den Rat nicht zu stark. „Es gibt einen ständigen Blick für einen einfachen Ausweg“, sagte Lee.
Was ist besser?
auf einem Anderen großen Studie des vergangenen Jahres fanden low-carb-Diäten und low-fat-Diäten waren in etwa gleich wie wirksam für die Gewichtsabnahme. Die Ergebnisse variierten nach Individuum, aber nach einem Jahr vergossen die Menschen in beiden Gruppen durchschnittlich 12 bis 13 Pfund.
Der Autor stellte fest, dass die Ergebnisse Ludwigs Low-Carb-Studie nicht widersprechen., Stattdessen schlagen sie vor, dass es eine gewisse Flexibilität in der Art und Weise geben kann, wie wir abnehmen können. Die Teilnehmer in beiden Gruppen wurden ermutigt, sich auf minimal verarbeitete Lebensmittel wie Produkte und zu Hause zubereitetes Fleisch zu konzentrieren. Jedem wurde geraten, den Zuckerzusatz und das raffinierte Mehl zu begrenzen.
„Wenn Sie diese Grundlage richtig verstanden hätten, wäre das für viele eine enorme Veränderung“, sagte Christopher Gardner von der Stanford University und einer der Autoren der Studie.
Die Begrenzung verarbeiteter Lebensmittel könnte die meisten Diäten verbessern, indem die Gesamtkalorien reduziert werden, während immer noch Spielraum für die Vorlieben der Menschen bleibt., Das ist wichtig, denn damit eine Diät effektiv ist, muss sich eine Person daran halten können. Ein Frühstück mit Obst und Haferflocken kann für eine Person nützlich sein, aber lassen Sie eine andere hungrig bald danach.
Gardner stellt fest, dass die Studie auch ihre Grenzen hatte. Die Diäten der Teilnehmer wurden nicht kontrolliert. Die Menschen wurden stattdessen in regelmäßigen Treffen mit Diätassistenten angewiesen, kohlenhydratarme oder fettarme Ernährung zu erreichen, was möglicherweise ein Unterstützungsnetzwerk geschaffen hat, das die meisten Diätassistenten nicht haben.
Also, was funktioniert?,
In der kurzen Begriff, den Sie wahrscheinlich, Gewicht zu verlieren, indem Sie Essen nur Rohkost oder vegan, oder das Ausschneiden von gluten oder nach einer anderen Diät-plan, der Ihr Auge fängt. Aber was langfristig für Sie funktionieren wird, ist eine andere Frage.
Zhaoping Li, Direktor der Abteilung für klinische Ernährung an der University of California, Los Angeles, sagt, dass es keine einzigen Richtlinien gibt, die jedem helfen, Gewicht zu verlieren und es fernzuhalten. Deshalb scheitern Diäten oft — sie berücksichtigen nicht die vielen Faktoren, die uns dazu bringen, das zu essen, was wir tun.,
Um Menschen beim Abnehmen zu helfen, untersucht Li die Ess-und Bewegungsroutinen ihrer Patienten, um herauszufinden, mit denen Menschen leben können. „Was bleibt, ist was zählt“, sagte Li.