Marzipan, Fondant und Marzipan–Was ist der Unterschied?

Wenn Sie oft finden sich binge-watching-Backen-shows wie uns (wir lieben diese Großen britischen Backen Anzeigen copycat Rezepte), dann sind Sie wahrscheinlich zumindest ein wenig vertraut mit marzipan, fondant und Marzipan. Aber wenn es darum geht, sie zu definieren und zu unterscheiden, können die Dinge etwas kompliziert werden—und das ist in Ordnung. Diese drei Backgrundlagen sind oh, so ähnlich, so dass es für Hausköche vernünftig ist, verwirrt zu werden., Lesen Sie weiter für eine einfach zu bedienende Beschreibung von jedem:

Was ist Mandelpaste?

/ Diana Taliun
Mandelpaste ist die häufigste der drei unter Nicht-Profis. (Es ist ein Kinderspiel zu machen. Ernsthaft, probieren Sie einfach unser Rezept aus!)

Zutaten: Mandelpaste besteht aus blanchierten gemahlenen Mandeln, Zucker, Glycerin—einer süßen, dicken Flüssigkeit—und gelegentlich Mandelextrakt für zusätzlichen nussigen Geschmack.

Geschmack und Gefühl: Mandelpaste ist halb bitter und gröber als ihre Gegenstücke.,

Verwendet: Mandelpaste wird am häufigsten als Zutat oder Füllung für süße Leckereien wie Riegel, Kuchen und Kekse verwendet (dieses niederländische Leckerbissenrezept ist köstlich!). Es wird nicht alleine genossen.

Verpackung: Dieses Produkt kann in den meisten Supermärkten (und bei Amazon) gekauft werden und ist entweder in Dosen oder in Kunststoffverpackungen erhältlich.

Was Ist Fondant?

/ ABO-FOTOGRAFIE
Es gibt zwei Arten von fondant: gerollt und gegossen. Es fällt Ihnen schwer, einen nicht professionellen Koch zu finden, der gegossenes Fondant verwendet., In der Tat kaufen die meisten kommerziellen Küchen es fertig wegen der Präzision im Produktionsprozess erforderlich. Aus diesem Grund werden wir über die gerollte Art sprechen.

(Willst du einfache Kuchendekorationsideen? Das sind alles, was Sie brauchen.)

Zutaten: Fondant ist eine Mischung aus Zucker, Wasser und Zahnsteincreme, die bis zum Softball-Stadium gekocht wird, was im Wesentlichen nur bedeutet, dass es gekocht wird, bis es etwa 230°erreicht.

Geschmack und Gefühl: Nach dem Abkühlen, Schlagen und Kneten wird Fondant sehr geschmeidig., Es ist nicht übermäßig aromatisch—Neinsager werden argumentieren, dass es nicht annähernd so gut ist wie eine Buttercreme—Alternative-aber sein Geschmack wird manchmal mit klarer Vanille verstärkt.

Verwendet: Dieses produkt ist oft verwendet für dekorative zwecke oder als süßigkeiten zentren. Zusätzlich zu Formen, Bögen usw. geformt., es kann auch in ein Blatt gerollt und über Kuchen als eine Art Sahnehäubchen drapiert werden. Lebensmittelfarbe und Aroma werden oft für ästhetische Zwecke hinzugefügt.

Verpackung: Fondant wird üblicherweise in Wannen oder Plastiktüten verkauft.

Was Ist Marzipan?,

/ Di Gregorio Giulio
Marzipan, auch Mandelbonbon-Teig genannt, ist eine angenehme, vielseitige Kombination der ersten beiden, mit einem subtilen Mandelgeschmack und unübertroffener Formbarkeit.

Zutaten: Marzipan besteht aus Mandelpaste (siehe oben für Zutaten), Zucker, Wasser und gelegentlich ungeschlagenem Eiweiß.

Geschmack und Gefühl: Diese Zutat ist süß, glatt und geschmeidig. (Fun fact: Es enthält die Hälfte der Mandeln und doppelt so viel Zucker wie Mandelpaste, was erklärt, warum es so viel süßer ist.,) Es wird manchmal auch mit Gewürzen wie Vanille, Zimt oder Muskatnuss angereichert.

Verwendet: In den USA wird Marzipan am häufigsten so geformt, dass es wie ultrarealistische Früchte aussieht, aber es kann zu anderen Dekorationen für Süßwaren geformt oder als Sahnehäubchen für Kuchen verwendet werden, ähnlich wie Fondant.

Verpackung: Marzipan ist in vielen Lebensmittelgeschäften (und online) über Dose, Wanne oder Plastikfolie erhältlich. Oder in hübschen vorgefertigten Formen.

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