Mascarpone Zuckerguss hergestellt mit mascarpone, schwere Sahne, Konditorzucker und Mandel-und Vanilleextrakte ist eine herrlich glatte cremige Zuckerguss.
Es ist stabil und hält seine Form bei Raumtemperatur und bleibt weich, wenn Sie gekühlt. Ähnlich im Aussehen, aber sehr unterschiedlich im Geschmack im Vergleich zu Frischkäse Zuckerguss oder italienische Buttercreme Zuckerguss.,
Mascarpone Zuckerguss ist mein neuer Lieblings Zuckerguss. Dieser himmlische Zuckerguss hat mich für immer verändert.
Sie sehen, dieser Zuckerguss ist leicht und flauschig und glatt. Es ist alles, was Sie ein Zuckerguss sein wollen. Dieser Zuckerguss kann geformt und verteilt werden, wie Sie möchten, und wird auch seine Form behalten.
Ich dachte, es würde härten oder ändern, wenn gekühlt. Nein! Wir hatten extra nach dem Zuckerguss unserer Zitronen-Cupcakes, also habe ich den übrig gebliebenen Zuckerguss im Kühlschrank aufbewahrt. Am Ende habe ich es auf einem Graham Cracker gegessen und es war geradezu himmlisch. Beurteile mich nicht!, In der Tat könnte ich diesen kommenden Sommer einfach einen Eisboxkuchen daraus machen!
Dieser Zuckerguss würde perfekt zu jedem Kuchen oder Cupcake passen. Ich kann es kaum erwarten, meine himmlischen hausgemachten Schokoladen-Cupcakes damit zu übertreffen!
Was ist mascarpone?
ich habe einen Freund, der mir hilft zu Kochen. Als ich ihr sagte, dass wir Mascarpone-Zuckerguss machen, fragte sie: „Was ist das?“.
Mascarpone ist ein italienischer Frischkäse. Dies ist definitiv nicht zu verwechseln mit unserem amerikanischen Frischkäse. Sie sind ganz anders.
– Mascarpone-Käse wird aus Kuhmilch., Es ist off-white in der Farbe und ist streichfähig. Wenn Sie jemals Tiramisu genossen haben, wurde es höchstwahrscheinlich damit gemacht. Ich benutze es auch in meiner Cannoli-Füllung. Ich liebe es, es auf Rosinentoast zu verteilen. Es schmilzt wie eine Kreuzung zwischen Schlagsahne und Butter, ist aber auch nicht genau so.
Mascarpone kann auf vielfältige Weise verwendet werden, einschließlich Desserts wie Käsekuchen oder Hinzufügen von Reichtum zu einem Risotto.
Jetzt, wo ich es im Zuckerguss verwendet habe, schwöre ich, dass es mein Lieblingsrezept für Zuckerguss sein wird, das ich von hier aus machen kann.
gibt es einen Ersatz?,
meiner Meinung nach nicht. Nichts ist ganz wie reiche und cremige Mascarpone. Wenn ein Rezept Mascarpone erfordert, werde ich nicht versuchen zu ersetzen.
Das ist nicht zu sagen, es ist nicht möglich.
Wenn Sie wirklich in einer Gurke sind und gerade dabei sind, ein Rezept zu machen, das Mascarpone erfordert, und Sie gerade bemerkt haben, dass Sie entweder ausgegangen sind oder es schlecht gelaufen ist, gibt es eine Möglichkeit zu betrügen.
Die Arbeit besteht darin, einen Ziegelstein oder acht Unzen weichen Frischkäse mit einer viertel Tasse Sahne und zwei Esslöffeln Sauerrahm zu kombinieren. Der Frischkäse und die saure Sahne müssen vollfett sein., Eigentlich brich mir nicht das Herz und benutze nichts Fettarmes oder Fettarmes. Grob.
Schmeckt es wie Mascarpone? Nicht genau, aber es ist nah genug, wenn Sie einen schnellen Ersatz benötigen.
Mascarpone Frosting
Zutaten
- ▢ 8 unzen mascarpone käse (gekühlt)
- ▢ 1 tasse konditoren zucker
- ▢ 1 tasse schwere schlagsahne (gekühlt)
- ▢ ½ Teelöffel Mandelextrakt
- ▢ 1 Esslöffel Vanilleextrakt
Anleitung
-
Legen Sie die Mascarpone in die Schüssel eines Standmischers mit dem Schneebesen-Aufsatz und beginnen Sie mit mittlerer Geschwindigkeit zu schlagen., Während Sie schlagen, fügen Sie den Mandelextrakt und Vanille, gefolgt von den Konditoren Zucker. Kratzen Sie die Seiten und schlagen Sie weiter, bis sie leicht und flauschig sind. ÜBERMISCHEN SIE NICHT, da dadurch der Zuckerguss gerinnt.
-
Wenn der Mixer mit hoher Geschwindigkeit läuft, fügen Sie langsam die Schlagsahne hinzu, bis der Zuckerguss leicht und flauschig wird, ca. ÜBERMISCHEN SIE NICHT, da dadurch der Zuckerguss gerinnt.
-
Verteilt auf Kuchen oder cupcakes., Dieser Zuckerguss hält auch seine Form unglaublich gut, so dass es einfach ist, ein Dekorationsset zu verwenden. Macht genug zu frost 24 cupcakes oder zwei 9-zoll runden.
Hinweise
Für längerfristige Lagerung in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufbewahren. Zuckerguss bleibt auch nach dem Abkühlen weich, aber Sie können immer zulassen, dass es vor der Verwendung auf Raumtemperatur kommt, wenn es zuvor gekühlt oder gefroren wurde.,